Diferencia entre revisiones de «Valentina Villegas Tarea 3 – Módulo Investigación T3 2015»
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La comida ha sido comparada con el lenguaje y como el éste, la cocina también es portadora de valores simbólicos, ya que expresa la cultura de quien la practica, y es contenedora de la tradición y la identidad de un grupo. Pero ella no sólo es instrumento de una identidad cultural sino el primer modo de entrar en contacto con los otros. | La comida ha sido comparada con el lenguaje y como el éste, la cocina también es portadora de valores simbólicos, ya que expresa la cultura de quien la practica, y es contenedora de la tradición y la identidad de un grupo. Pero ella no sólo es instrumento de una identidad cultural sino el primer modo de entrar en contacto con los otros. | ||
Más que la palabra, la comida se presta a mediar entre culturas diferentes, y los sistemas de cocina (y cómo se come), se abren a toda suerte de elementos de invención, cruces e influencias. | |||
Estos elementos hablan de una herencia cultural y de un territorio que son característicos dependiendo de las condiciones en las cuales se habita. Ésta herencia cultural es un patrimonio intangible ya que se encuentra directamente relacionada con tradiciones, ritos y costumbres que forman parte de actos de transmisión de conocimientos del acto de comer. | Más que la palabra, la comida se presta a mediar entre culturas diferentes, y los sistemas de cocina (y cómo se come), se abren a toda suerte de elementos de invención, cruces e influencias. Estos elementos hablan de una herencia cultural y de un territorio que son característicos dependiendo de las condiciones en las cuales se habita. Ésta herencia cultural es un patrimonio intangible ya que se encuentra directamente relacionada con tradiciones, ritos y costumbres que forman parte de actos de transmisión de conocimientos del acto de comer. | ||
A partir de eso nace la pregunta ¿Existe una identidad alimentaria local (regional) de Valparaíso? Si existiera, ¿porqué elementos se encuentra influenciada? Y finalmente, ¿hay un patrimonio alimentario que preservar? | A partir de eso nace la pregunta ¿Existe una identidad alimentaria local (regional) de Valparaíso? Si existiera, ¿porqué elementos se encuentra influenciada? Y finalmente, ¿hay un patrimonio alimentario que preservar? | ||
''Palabras clave: Patrimonio alimentario, identidad local, cultura, Valparaíso.'' | '''Palabras clave: Patrimonio alimentario, identidad local, cultura, Valparaíso.''' | ||
Revisión del 08:43 11 nov 2015
| Título | Valentina Villegas Tarea 3 – Módulo Investigación T3 2015 |
|---|---|
| Del Curso | Módulo Investigación T3 2015 |
| Carreras | Diseño Industrial"Diseño Industrial" is not in the list (Arquitectura, Diseño, Magíster, Otra) of allowed values for the "Carreras Relacionadas" property. |
| Nº | 3 |
| Alumno(s) | Valentina Villegas. |
Patrimonio alimentario: Identidad de la cultura alimentaria en Valparaíso
·Nombre: Valentina Villegas
·Carrera: Diseño Industrial
·Profesores: Ricardo Lang / Alfred Thiers
ABSTRACT
La comida ha sido comparada con el lenguaje y como el éste, la cocina también es portadora de valores simbólicos, ya que expresa la cultura de quien la practica, y es contenedora de la tradición y la identidad de un grupo. Pero ella no sólo es instrumento de una identidad cultural sino el primer modo de entrar en contacto con los otros.
Más que la palabra, la comida se presta a mediar entre culturas diferentes, y los sistemas de cocina (y cómo se come), se abren a toda suerte de elementos de invención, cruces e influencias. Estos elementos hablan de una herencia cultural y de un territorio que son característicos dependiendo de las condiciones en las cuales se habita. Ésta herencia cultural es un patrimonio intangible ya que se encuentra directamente relacionada con tradiciones, ritos y costumbres que forman parte de actos de transmisión de conocimientos del acto de comer.
A partir de eso nace la pregunta ¿Existe una identidad alimentaria local (regional) de Valparaíso? Si existiera, ¿porqué elementos se encuentra influenciada? Y finalmente, ¿hay un patrimonio alimentario que preservar?
Palabras clave: Patrimonio alimentario, identidad local, cultura, Valparaíso.
Abstract
“El territorio ya no precede al mapa, ni lo sobrevive. De aquí en adelante, es el mapa el que precede al territorio, es el mapa el que engendra el territorio" [1].
- ↑ Simulacra and Simulations. Jean Baurillard, Selected Writings. Mark Poster (Editor). Stanford University Press, 1988. Pag.166
