Valentina Villegas Tarea 1 – Módulo Investigación T3 2015
| Título | Valentina Villegas Tarea 1 – Módulo Investigación T3 2015 |
|---|---|
| Del Curso | Módulo Investigación T3 2015 |
| Carreras | Diseño Industrial"Diseño Industrial" is not in the list (Arquitectura, Diseño, Magíster, Otra) of allowed values for the "Carreras Relacionadas" property. |
| Nº | 1 |
Abstract
Es evidente el ingenio utilizado a lo largo de la historia en cuanto a los contenedores como objetos y aunque no hay un registro que identifique claramente la data de las primeras conservaciones y traslados de alimentos, sabemos que el avance de estos métodos han ido de la mano con la evolución del hombre. Se han desarrollado muchos avances en la tecnología y en la materialidad para el envasado de alimentos durante las últimas décadas para satisfacer las demandas de quien requiere de un traslado relativo y para lograr conservar los alimentos lleguen al consumo de la maneras mas natural dando seguridad y garantías. Esta problemática de diseño es llamada contemporáneamente Packaging, que nace junto con la revolución industrial.
Es por esto que se quiere hacer un estudio de la evolución de los métodos de conservación de cómo estos han ido evolucionando y los OBJETOS/elementos de diseño que se han involucrado en este proceso de la interacción y acto entre el hombre su alimentación. Estos elementos hablan de una herencia cultural y de un territorio que son característicos dependiendo de las condiciones en las cuales se habita. Por esto que al hacer este estudio se repensarán los elementos y los métodos utilizados hasta hoy en base al concepto por el cual nace el packaging, ‘’mantener el alimento de la forma mas natural desde su origen hasta su consumo‘’ más alla del envase meramente comercial, sino que pensado en la importancia de la relación entre el alimento y las necesidades del hombre de hoy. Cómo tambien generar un encuentro entre las antiguas técnicas de desarrrollo de estas unidades , que hoy conocemos como el packaging que contiene, protege, conserva, transporta e informa.
Bibliografía
- 1. Matias S. Perez. (2014). Breve Historia del Packaging: de la prehistoria a nuestros días. 2014, de Universidad Nacional Agraria Sitio web: http://almargen.com/breve-historia-del-packaging-de-la-prehistoria-a-nuestros-dias/
Nota: Entrega luces de varios términos a estudiar, como cultura, identidad, evolución dentro del packaging.
- 2.Alejandro Gandman. (2003). Packaging: aprehender el envase. Argentina: Nobuko.
Nota: Sitúa el packaging actual en Argentina.
- 3. Juvasa. (2010). Historia de la conservación. 2010, de Juvasa Sitio web: http://www.juvasa.com/es/conservas/historia-de-la-conservacion
Nota: Se puede entender como los métodos de packaging han evolucionado de acuerdo la evolución del hombre en la historia.
- 4. Gabriel Suarez. (2009). Qué es el Packaging. 2009, de Código Visual Sitio web: https://codigovisual.wordpress.com/2009/07/06/que-es-el-packaging/
Nota: Es un artículo que permite comprender el término, la palabra.
- 5. Pablo Enrique More Espinoza. (2007). Técnicas de conservación de alimentos en la época prehispánica. 2007, de Monografías Sitio web: http://www.monografias.com/trabajos94/tecnicas-coccion-y-conservacion-epoca-prehispanica-gastronomia-peruanaa/tecnicas-coccion-y-conservacion-epoca-prehispanica-gastronomia-peruanaa2.shtml
Nota: Ubica el término de conservación y evolución de este en América.
- 6. M. Fernández Álvarez. (2000). Active food packaging. 2000, de Food Science and Technology International Sitio web: http://fst.sagepub.com/content/6/2/97.short
Nota: Se enfoca en las problemáticas por las cuales nace el packaging.
- 7. Mario Spina. (2003). Historia del packaging. En Packaging Argentino(38-45). Texas: CommTools.
Nota: Es una edición moderna que permite tener una visión del origen del packaging como también de lo que actualmente se hace.
- 8. Francisco Sáez. (2006). Historia de la convervación. 2006, de Educar chile Sitio web: https://www.google.cl/url/Recursos_Conceptuales%2FSesion1_historia_conservacion_alimentos.doc
Nota: Abarca desde los inicios del hombre en la conversación de alimentos
- 9. Olivas W.R . (1996). Identificación de cultura. En Cultura Identidad y Cocina en el Perú(88-106). Lima, Perú: Editorial Universidad San Martín de Porres.
Nota: Abarca y relaciona el tema de cocina, cultura con identidad.
- 10. Armendrariz S.J . (2006). Técnicas Elementales de Cocina. Madrid, España: Thomson – Paraninfo.
Nota: Elementos claves y básicos en cocina que permiten entender la conservación de los alimentos.
