Diferencia entre revisiones de «Taller Diversión del Hábito 2016 - Sofia Vasseur»

De Casiopea
Línea 23: Línea 23:
el curso de diversión del hábito a cargo de Ricardo Lang  y Manuel Toledo fue el encargado del ágape se trabajo en faenas para la construcción de las estructuras, elaboración de las masas, preparación de la comida y servirla.
el curso de diversión del hábito a cargo de Ricardo Lang  y Manuel Toledo fue el encargado del ágape se trabajo en faenas para la construcción de las estructuras, elaboración de las masas, preparación de la comida y servirla.


 
==Semana 1==  
==semana 1==  
Se divide el curso en dos grupos, masas y matrices  
se divide el curso en dos grupos, masas y matrices  


===Grupo masas===
===Grupo masas===
3 o 4 grupos que trabajaron en la masa y la experiencia asociada a esta que estudiaron las recetas de las masas ya trabajadas por compañeros de cursos superiores, además se crearon dos grupos que vieron la operatoria de los hornos, tiempos de cocción y la temperatura.
3 o 4 grupos que trabajaron en la masa y la experiencia asociada a esta que estudiaron las recetas de las masas ya trabajadas por compañeros de cursos superiores, además se crearon dos grupos que vieron la operatoria de los hornos, tiempos de cocción y la temperatura.


===grupo matrices===
===Grupo matrices===
este grupo durante la semana desarrolló la idea del pote de masa que durante el trimestre pasado habían desarrollado alumnos, este tiene dos espacios para condimento, espacio para un vaso y 250 cc de guiso  
Este grupo durante la semana desarrolló la idea del pote de masa que durante el trimestre pasado habían desarrollado alumnos, este tiene dos espacios para condimento, espacio para un vaso y 250cc de guiso  
 
se desarrollaron varias ideas de platos y finalmente se llegó a esta forma


==LUNES==
Se desarrollaron varias ideas de platos y finalmente se llegó a esta forma


===trazado de terreno===  
==Lunes==
para poner las estructuras primero era necesario limpiar el terreno en el cual iban a estar puestas, limitando solo para marcar la posición en la que estarían dispuestas las estructuras por lo que se marcaron cuadrados de 6,30 metros de largo se tomaron las medias, se pusieron clavos  con lienzas de pita se trazaron líneas  
===Trazado de terreno===  
Para poner las estructuras primero era necesario limpiar el terreno en el cual iban a estar puestas, limitando solo para marcar la posición en la que estarían dispuestas las estructuras por lo que se marcaron cuadrados de 6,30 metros de largo se tomaron las medias, se pusieron clavos  con lienzas de pita se trazaron líneas  


==MARTES==
==Martes==




se arregló la estructura ya que el prototipo inicial tenía algunos errores, (que se cambio)
se arregló la estructura ya que el prototipo inicial tenía algunos errores, (que se cambio)


==MIÉRCOLES==
==Miércoles==
 
===Materiales para las estructuras===
===materiales para las estructuras===


36 metros de tela TNT -$28.800
36 metros de tela TNT -$28.800
Línea 53: Línea 50:
listones de 2 por 1 pulgadas  
listones de 2 por 1 pulgadas  


===corte de cuerdas===  
===Corte de cuerdas===  
cada estructura necesita 20 metros de cuerda, en cada lado se ponen 10 metros.
Cada estructura necesita 20 metros de cuerda, en cada lado se ponen 10 metros.
para esto se midieron 10 metros en el piso como matriz para la medida de las cuerdas, se fueron cortando, mientras una sostenía la cuerda por un lado la otra media el otro extremo con la matriz, se corta la cuerda y los extremos se queman con un encendedor, una vez cortado se enrolla, así hasta tener los 16 trozos cortados y enrollados.
para esto se midieron 10 metros en el piso como matriz para la medida de las cuerdas, se fueron cortando, mientras una sostenía la cuerda por un lado la otra media el otro extremo con la matriz, se corta la cuerda y los extremos se queman con un encendedor, una vez cortado se enrolla, así hasta tener los 16 trozos cortados y enrollados.


===corte de tela===  
===Corte de tela===  
la tela mide 36 metros de largo y 180 cm de ancho, la  estructura mide 60 cm de ancho por lo que la tela se corta en 3 partes iguales de 60 cm de ancho cada una para hacer eso se puso una matiz de 60 cm desde el borde de la mesa hasta una marca, sobre esa marca se dobla la tela  en forma de acordeón, con la tela en la mesa se corta para tener los 3 trozos ya así a lo largo de los 36 metros. una vez las tiras separadas se se hacen tres rollos de esta tela.
La tela mide 36 metros de largo y 180 cm de ancho, la  estructura mide 60 cm de ancho por lo que la tela se corta en 3 partes iguales de 60 cm de ancho cada una para hacer eso se puso una matiz de 60 cm desde el borde de la mesa hasta una marca, sobre esa marca se dobla la tela  en forma de acordeón, con la tela en la mesa se corta para tener los 3 trozos ya así a lo largo de los 36 metros. una vez las tiras separadas se se hacen tres rollos de esta tela.




===corte de listones===  
===Corte de listones===  
para cada estructura se cortan dos listones para el término de la tela en las estructuras, cada listón mide 66 cm de largo y es perforado con una broca de un centímetro a 1,5 cm del borde del listón.
Para cada estructura se cortan dos listones para el término de la tela en las estructuras, cada listón mide 66 cm de largo y es perforado con una broca de un centímetro a 1,5 cm del borde del listón.
para el corte se midió el primer trozo que una vez cortado sirvió como matriz para los siguientes cortes, una vez cortados todos se hizo una matriz de carton con las medidas del hoyo para luego perforar cada uno.16 listones con dos hoyos cada uno.
para el corte se midió el primer trozo que una vez cortado sirvió como matriz para los siguientes cortes, una vez cortados todos se hizo una matriz de carton con las medidas del hoyo para luego perforar cada uno.16 listones con dos hoyos cada uno.




==JUEVES==
==Jueves==
 
===Perforación de estructuras de base para las masas===
===perforación de estructuras de base para las masas===
para estas se utiliza una matriz de cartón que tiene marcada la posición de las perforaciones (dibujo de la matriz con medidas separación de 4 centímetros entre ellos…)
para estas se utiliza una matriz de cartón que tiene marcada la posición de las perforaciones (dibujo de la matriz con medidas separación de 4 centímetros entre ellos…)


una vez marcadas las estructuras, se usa un taladro con una broca de 10mm de grosor para hacer los  8 hoyos en cada estructura que servirán para luego tensar las estructuras. (imagen de la estructura más planimetría y donde va a ir la viga)  
Una vez marcadas las estructuras, se usa un taladro con una broca de 10mm de grosor para hacer los  8 hoyos en cada estructura que servirán para luego tensar las estructuras. (imagen de la estructura más planimetría y donde va a ir la viga)  


===masas con chocolate===
===Masas con chocolate===
para el postre en uno de los pocillos del plato se le puso chocolate para señalar una diferencia entre ambos pocillos. para poner el chocolate este se derrite a baño maría poniendo agua caliente en un recipiente bajo un bol metálico en el cual se pone el chocolate, una vez derretido se pone una cucharada mediana de este en el lugar del postre y con un pincel se va empujando el chocolate hacia arriba para ir creando un borde de unos 5 mm que hacer que el chocolate se vea cuando el postre está servido, esta faena duró 6 horas y se terminaron 253 masas con chocolate.
Para el postre en uno de los pocillos del plato se le puso chocolate para señalar una diferencia entre ambos pocillos. para poner el chocolate este se derrite a baño maría poniendo agua caliente en un recipiente bajo un bol metálico en el cual se pone el chocolate, una vez derretido se pone una cucharada mediana de este en el lugar del postre y con un pincel se va empujando el chocolate hacia arriba para ir creando un borde de unos 5 mm que hacer que el chocolate se vea cuando el postre está servido, esta faena duró 6 horas y se terminaron 253 masas con chocolate.


==VIERNES==
==Viernes==


===masas con chocolate y embalaje===  
===Masas con chocolate y embalaje===  
la jornada de chocolate parte a las 9.30 y durante la mañana se trabajó en eso derritiendo y poniendo chocolate a las masas, una vez listas y secas se embalan en cajas, 6 montones de 5 cada uno con una tira de cartón corrugado para darle soporte a la capa de papel mantequilla que separa los otros 6 montones de masas
La jornada de chocolate parte a las 9.30 y durante la mañana se trabajó en eso derritiendo y poniendo chocolate a las masas, una vez listas y secas se embalan en cajas, 6 montones de 5 cada uno con una tira de cartón corrugado para darle soporte a la capa de papel mantequilla que separa los otros 6 montones de masas
con chocolate.
con chocolate.


===postre===
===Postre===
se pelan las manzanas y se cortan en trozos pequeños para luego cocerlas con canela y azúcar para hacer un compota que va en el espacio con chocolate del plato
Se pelan las manzanas y se cortan en trozos pequeños para luego cocerlas con canela y azúcar para hacer un compota que va en el espacio con chocolate del plato




==SÁBADO==  
==Sábado==  
dia de la celebración  
Día de la celebración  




para la preparacion del guiso se necesita
para la preparación del guiso se necesita


=BIENAL DISEÑO 2017=
=BIENAL DISEÑO 2017=

Revisión del 13:17 12 nov 2016


TítuloTaller Diversión del Hábito 2016 - Sofia Vasseur
Tipo de ProyectoProyecto Extracurricular
Palabras Clavetaller, diversión, hábito, 2016
Período2016-2016
AsignaturaTaller Diversión del Hábito 2016,
Del CursoTaller Diversión del Hábito,
CarrerasDiseño Industrial"Diseño Industrial" is not in the list (Arquitectura, Diseño, Magíster, Otra) of allowed values for the "Carreras Relacionadas" property.
Alumno(s)Sofia Vasseur
ProfesorRicardo Lang, Manuel Toledo




San francisco

san francisco es el patrón de la escuela, por lo que su fiesta se celebra anualmente y se reúnen todos en la ciudad abierta. los actos y actividades son organizados con semanas de anticipación por los alumnos y profesores de la escuela. se realizan actos poéticos, juegos y danza para terminar con un ágape que además de cierre busca crear un espacio de encuentro entre los asistentes al evento.


el curso de diversión del hábito a cargo de Ricardo Lang y Manuel Toledo fue el encargado del ágape se trabajo en faenas para la construcción de las estructuras, elaboración de las masas, preparación de la comida y servirla.

Semana 1

Se divide el curso en dos grupos, masas y matrices

Grupo masas

3 o 4 grupos que trabajaron en la masa y la experiencia asociada a esta que estudiaron las recetas de las masas ya trabajadas por compañeros de cursos superiores, además se crearon dos grupos que vieron la operatoria de los hornos, tiempos de cocción y la temperatura.

Grupo matrices

Este grupo durante la semana desarrolló la idea del pote de masa que durante el trimestre pasado habían desarrollado alumnos, este tiene dos espacios para condimento, espacio para un vaso y 250cc de guiso

Se desarrollaron varias ideas de platos y finalmente se llegó a esta forma

Lunes

Trazado de terreno

Para poner las estructuras primero era necesario limpiar el terreno en el cual iban a estar puestas, limitando solo para marcar la posición en la que estarían dispuestas las estructuras por lo que se marcaron cuadrados de 6,30 metros de largo se tomaron las medias, se pusieron clavos con lienzas de pita se trazaron líneas

Martes

se arregló la estructura ya que el prototipo inicial tenía algunos errores, (que se cambio)

Miércoles

Materiales para las estructuras

36 metros de tela TNT -$28.800 162 metros de cuerda -$36.080 listones de 2 por 1 pulgadas

Corte de cuerdas

Cada estructura necesita 20 metros de cuerda, en cada lado se ponen 10 metros. para esto se midieron 10 metros en el piso como matriz para la medida de las cuerdas, se fueron cortando, mientras una sostenía la cuerda por un lado la otra media el otro extremo con la matriz, se corta la cuerda y los extremos se queman con un encendedor, una vez cortado se enrolla, así hasta tener los 16 trozos cortados y enrollados.

Corte de tela

La tela mide 36 metros de largo y 180 cm de ancho, la estructura mide 60 cm de ancho por lo que la tela se corta en 3 partes iguales de 60 cm de ancho cada una para hacer eso se puso una matiz de 60 cm desde el borde de la mesa hasta una marca, sobre esa marca se dobla la tela en forma de acordeón, con la tela en la mesa se corta para tener los 3 trozos ya así a lo largo de los 36 metros. una vez las tiras separadas se se hacen tres rollos de esta tela.


Corte de listones

Para cada estructura se cortan dos listones para el término de la tela en las estructuras, cada listón mide 66 cm de largo y es perforado con una broca de un centímetro a 1,5 cm del borde del listón. para el corte se midió el primer trozo que una vez cortado sirvió como matriz para los siguientes cortes, una vez cortados todos se hizo una matriz de carton con las medidas del hoyo para luego perforar cada uno.16 listones con dos hoyos cada uno.


Jueves

Perforación de estructuras de base para las masas

para estas se utiliza una matriz de cartón que tiene marcada la posición de las perforaciones (dibujo de la matriz con medidas separación de 4 centímetros entre ellos…)

Una vez marcadas las estructuras, se usa un taladro con una broca de 10mm de grosor para hacer los 8 hoyos en cada estructura que servirán para luego tensar las estructuras. (imagen de la estructura más planimetría y donde va a ir la viga)

Masas con chocolate

Para el postre en uno de los pocillos del plato se le puso chocolate para señalar una diferencia entre ambos pocillos. para poner el chocolate este se derrite a baño maría poniendo agua caliente en un recipiente bajo un bol metálico en el cual se pone el chocolate, una vez derretido se pone una cucharada mediana de este en el lugar del postre y con un pincel se va empujando el chocolate hacia arriba para ir creando un borde de unos 5 mm que hacer que el chocolate se vea cuando el postre está servido, esta faena duró 6 horas y se terminaron 253 masas con chocolate.

Viernes

Masas con chocolate y embalaje

La jornada de chocolate parte a las 9.30 y durante la mañana se trabajó en eso derritiendo y poniendo chocolate a las masas, una vez listas y secas se embalan en cajas, 6 montones de 5 cada uno con una tira de cartón corrugado para darle soporte a la capa de papel mantequilla que separa los otros 6 montones de masas con chocolate.

Postre

Se pelan las manzanas y se cortan en trozos pequeños para luego cocerlas con canela y azúcar para hacer un compota que va en el espacio con chocolate del plato


Sábado

Día de la celebración


para la preparación del guiso se necesita

BIENAL DISEÑO 2017

estado de alerta

porta bocado

informe trabajo grupal

introducción

Durante la semana se trabajó en la fabricación de los porta bocados para servir en el brindis celebración de la sexta bienal de diseño que se llevara a cabo en enero del año 2017.

El taller está encargado del acto de inicio en el cual convocara cerca de 2000 personas, se servirá un bocado de pan y una copa de vino en 21 torres que estarán dispuestas en el lugar.

La semana inicia con un prototipo que se fue profundizando a medida que los requerimientos cambiaron, lo principal es sostener el pan en una forma simple, con el menor uso de material y uniones simples.

A lo largo de la carpeta se verán los cambios aplicados al prototipo inicial que además de verse afectado por los requerimientos antes mencionados cambio drásticamente de forma debido al cambio de propuesta del pan.

El primer prototipo tenia una forma romboide de la medida del pan, una bandeja y un canal triangular para el chocolate, sin embargo este prototipo carece de ciertos requerimientos, que cerrase por medio de un enganche, sostener la copa y el pan para que al colgarlo en la estructura no se callera, para el tercer prototipo el canal del chocolate cambio de forma y se dejó de lado la forma de cierre que se había pensado, avanzando sobre este prototipo surgió la idea de cerrarlo con un numero 6, lo que pormedio de un enganche se llegó a una forma de cierre.

Para afirmar el pan y que además dejara ver el círculo del bocado, se hicieron unas alas que se unen de la misma forma que el canal para el chocolate, sin embargo el grupo de bocados, llego a una nueva forma en la que se cerraba el pan lo que hizo que el prototipo cambiara drásticamente, se pensó en un plato que sellara el pan para protegerlo y que además mostrara el círculo del bocado, llegando a una forma más cuadrada y simple, sin embargo esta forma no resolvió todos los requerimientos por lo que de pensó en algo q se abriera y que tuviera el mismo canal para el chocolate y por ultimo esta forma cambio para dar paso a algo más simple y acotado.

Primer prototipo

Base para bocados con canal triangular para el chocolate

Bueno: es simple con plisados y forma mínima

Malo: no cumple todos los requerimientos, le falta un cierre para el canal, una forma de afirmar los panes y la copa

Segundo prototipo

Base para panes con contenedor para chocolates, cierre para canal y afirma los panes

Bueno: La forma sigue siendo simple y resuelve algunos requerimientos.

Malo: cierra con mondadientes que no forman parte de la estructura

Tercer prototipo

Canal para chocolate se amplia.

Bueno: le da más estabilidad al porta bocado y a la copa , además permite ponerlo en la estructura.

Malo: no resuelve el cierre ni como afirmar el pan.

Cuarto prototipo

Se hace un cierre con forma de 6 por ser la sexta bienal de diseño.

Bueno: resuelve el cierre del canal del bocado sin aumentar la cantidad de material que se usa.

Malo: no resuelve la forma de afirmar el pan.

Quinto prototipo

Se hicieron unas alas para afirmar el pan, estas se unen de la misma forma que el canal para el chocolate y dejan ver el círculo del bocado, además se agrando la hipotenusa del triángulo para que no quedara parte del pan en el aire, esto hace que la figura se deforme.

Bueno: Permite que se vea el pan y no deja que se caiga, además lo sostiene completo.

Malo: Ocupa más material y se vuelve algo muy aparatoso, se pierde el bocado en el plato.

Sexto prototipo

Se cambia la forma de los bocados por lo que la forma del plato también, además surge un nuevo requerimiento por las altas temperaturas en Santiago y lo rápido que se seca el pan este necesita estar protegido, este porta bocados es más cerrado y tiene una ventana con una mica para apreciar el pan y mantenerlo fresco .

Bueno: Protege el pan y permite mirar el círculo de este.

Malo: No es muy estable, no cierra bien y no permite poner la copa.

Séptimo prototipo

Se mantuvo el canal para el chocolate y la forma de poner la copa, sin embargo la forma de cerrar este canal cambio, se agregaron tapas para mantenerlo protegido y unas trabas para que no se moverá.

Bueno: El pan está protegido y se mantiene en el lugar, se sostiene bien la copa.

Malo: Es muy aparatoso, difícil de tomar y muy grande.

Octavo prototipo

Se cambia la forma y la disposición de los panes, también la posición de la copa y el chocolate, es una caja que se desliza, el chocolate está bajo la copa y tiene ventanas.

Bueno: Es más fácil de tomar, resuelve el tema de la copa de una manera diferente y el pan se mantiene más protegido.

Malo: Es más larga y usa más material.

Los prototipos fueron avanzando mientras entrabamos en el tema, mientras más hablábamos de la forma, o mirábamos de otro punto o con otro cuestionamiento más cambiaba, aunque no fue un proceso lento que necesito de mucho trabajo sobre todo de las cosas ya aprendidas, los enganches y pliegues.

trabajo individual