Diferencia entre revisiones de «M2: Encargo 07 TDH 2019 - Brindis San Francisco - Entrega 1 / Valentina Cofré»

De Casiopea
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Pensando como base la propuesta de un mesón entre 14 a 16 metros de largo, donde deben prepararse al rededor de 400-450 panes de la propuesta anterior.  
 
Pensando como base la propuesta de un mesón entre 14 a 16 metros de largo, donde deben prepararse al rededor de 400-450 panes de la propuesta anterior.  
  
Para distribuir  la organización del mesón habría que pensar en etapas factibles que puedan ayudar a la fluidez de la producción en masa.
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Teniendo en mente, que se necesita sostener tres elementos con la misma mano, contándose estos como el vaso de sopa, el bocado y el vaso de vino.
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Pensando en la postura de la mano que sostendrá el soporte, la posición del pulgar es clave para la estabilidad y comodidad del cuerpo.
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Por lo anterior la propuesta se basa en las paletas de pintura, que posiciona el pulgar por sobre la bandeja y el resto de la mano se encuentra por debajo.
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En esta ocasión  la bandeja tendrá desde su borde una curva que podrá adecuarse a la posición del pulgar, para que de esta manera sea de manera mas cómoda portar las cosas. 
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La bandeja tiene la distribución de tres objetos, en la cual ambos líquidos se encuentran en cada lado de la mano y el pulgar mismo, que otorga mas soporte.
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El Bocado, que en esta propuesta es un sandwish de 3 capas se ubica desde el dedo hacia la derecha, agregando un poco del peso de diferencia con la crema.   
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El soporte base del bocado le otorga un espacio dentro de la bandeja, donde puede sostenerse de mejor manera y quedar levemente descubierto para darse a conocer. 
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====Resultado Final====

Revisión del 12:35 10 oct 2019



TítuloM2-Entrega 1 Brindis San Francisco
AsignaturaTaller de la Diversión del Hábito
Del CursoTaller de la Diversión del Hábito 2019
CarrerasDiseño, Diseño Industrial
7
Alumno(s)Valentina Cofré

Tarea 7

Brindis San Francisco

Todos los años el Taller de la Diversión del Hábito esta a cargo del brindis de celebración en el día de San Francisco, patrón de la Ead.

En este Ágape se sirven 400-450 personas que atienden a la tarde de actividades, donde se compone por una sopa, un bocado y un vaso de vino.

El objetivo de este encargo era encontrar la manera donde estas tres cosas pudieran coexistir en una sola mano de la persona, dejando la otra libre para poder relacionarse con lo servido.

27 de Septiembre | 2019


Comenzando con el bocado, como un sandwish de tres panes, con dos sabores diferentes.

La propuesta se basa en las texturas que tendrían ambos sabores, dentro del pan, la primera, suave con una sección de huevo revuelto y la parte “crunch” que otorga el pepinillo acompañado de la lechuga y el queso.


INGREDIENTES BOCADO

-Huevo

-Pepinillos

-Lechuga

-Mantequilla

-Pan de Molde

-Condimentos:

Sal

Pimineta

-Salsa Especial:

Ajo en polvo

Pepinillos pequeños

Cebolla

Mostaza

Mayo

Ketchup

PROCESO DE PREPARACIÓN UNIDAD

Este proceso, contando con un sarten en una cocina eléctrica el proceso de preparación dura aproximadamente seis minutos. Para iniciar este proceso es necesario tener todo en los ingredientes separados y listos para utilizar de manera que se aproveche mejor el tiempo.


PASOS DE PREPARACIÓN

-Sacar tres panes de molde y cortarle sus orillas

-Elegir uno y perforar un circulo en el centro de este.

-Calentar el sarten con mantequilla y tostar el pan base y el que posee un orificio.

-Colocar la salsa especial en el pan base.

-Colocar cinco rodajas de pepinillos y un puñado de lechuga finamente cortada.

-Tostar el pan que queda con mantequilla

-Derretir queso sobre el pan. una vez derretido colocar el queso sobre el resto del pan.

-Vertir el huevo revuelto en el molde cuadrado de 6x6

-Una ves listo colocar el huevo y cerrar.

PROPUESTA MESÓN

Pensando como base la propuesta de un mesón entre 14 a 16 metros de largo, donde deben prepararse al rededor de 400-450 panes de la propuesta anterior.

Para distribuir la organización del mesón habría que pensar en etapas factibles que puedan ayudar a la fluidez de la producción en masa.


PROPUESTA SOPORTE BOCADO

Teniendo en mente, que se necesita sostener tres elementos con la misma mano, contándose estos como el vaso de sopa, el bocado y el vaso de vino.

Pensando en la postura de la mano que sostendrá el soporte, la posición del pulgar es clave para la estabilidad y comodidad del cuerpo.

Por lo anterior la propuesta se basa en las paletas de pintura, que posiciona el pulgar por sobre la bandeja y el resto de la mano se encuentra por debajo.

En esta ocasión la bandeja tendrá desde su borde una curva que podrá adecuarse a la posición del pulgar, para que de esta manera sea de manera mas cómoda portar las cosas.

VISTA EN PLANTA

VistaPlantaS.jpg

La bandeja tiene la distribución de tres objetos, en la cual ambos líquidos se encuentran en cada lado de la mano y el pulgar mismo, que otorga mas soporte. El Bocado, que en esta propuesta es un sandwish de 3 capas se ubica desde el dedo hacia la derecha, agregando un poco del peso de diferencia con la crema.

PLANIMÉTRICA BOCADO

PlanoPBocado.jpg

El soporte base del bocado le otorga un espacio dentro de la bandeja, donde puede sostenerse de mejor manera y quedar levemente descubierto para darse a conocer.


Resultado Final