Diferencia entre revisiones de «M2: Encargo 07 TDH 2019 - Brindis San Francisco - Entrega 1 / Valentina Cofré»

De Casiopea
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En este Ágape se sirven 400-450 personas que atienden a la tarde de actividades, donde se compone por una sopa, un bocado y un vaso de vino.  
 
En este Ágape se sirven 400-450 personas que atienden a la tarde de actividades, donde se compone por una sopa, un bocado y un vaso de vino.  
  
El objetivo de este encargo era encontrar la manera donde estas tres cosas pudieran coexistir en una sola mano de la persona, dejando la otra libre para poder relacionarse con lo servido.
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Comenzando con el bocado, como un sandwish  de tres panes, con dos sabores diferentes.
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La propuesta se basa en las texturas que tendrían ambos sabores, dentro del pan, la primera, suave con una sección de huevo revuelto y la parte “crunch” que otorga el pepinillo acompañado de la lechuga y el queso.
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'''INGREDIENTES BOCADO'''
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-Huevo
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-Mantequilla
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-Pan de Molde
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-Condimentos:
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Sal
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Pimineta
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-Salsa Especial:
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Ajo en polvo
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Cebolla
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Este proceso, contando con un sarten en una cocina eléctrica el proceso de preparación dura aproximadamente seis minutos.
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Para iniciar este proceso es necesario tener todo en los ingredientes separados y listos para utilizar de manera que  se aproveche mejor el tiempo.
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'''PASOS DE PREPARACIÓN'''
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-Sacar tres panes de molde y cortarle sus orillas
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-Elegir uno y perforar un circulo en el centro de este.
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-Calentar el sarten con mantequilla y tostar el pan base y el que posee un orificio.
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-Colocar la salsa especial en el pan base.
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-Colocar cinco rodajas de pepinillos y un puñado de lechuga finamente cortada.
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-Tostar el pan que queda con mantequilla
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-Derretir queso sobre el pan. una vez derretido colocar el queso sobre el resto del pan.
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-Vertir el huevo revuelto en el molde cuadrado de 6x6
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-Una ves listo colocar el huevo y cerrar.

Revisión del 17:06 28 sep 2019



TítuloM2-Entrega 1 Brindis San Francisco
AsignaturaTaller de la Diversión del Hábito
Del CursoTaller de la Diversión del Hábito 2019
CarrerasDiseño, Diseño Industrial
7
Alumno(s)Valentina Cofré

Tarea 7

Brindis San Francisco

Todos los años el Taller de la Diversión del Hábito esta a cargo del brindis de celebración en el día de San Francisco, patrón de la Ead.

En este Ágape se sirven 400-450 personas que atienden a la tarde de actividades, donde se compone por una sopa, un bocado y un vaso de vino.

El objetivo de este encargo era encontrar la manera donde estas tres cosas pudieran coexistir en una sola mano de la persona, dejando la otra libre para poder relacionarse con lo servido.

27 de Septiembre | 2019


Comenzando con el bocado, como un sandwish de tres panes, con dos sabores diferentes.

La propuesta se basa en las texturas que tendrían ambos sabores, dentro del pan, la primera, suave con una sección de huevo revuelto y la parte “crunch” que otorga el pepinillo acompañado de la lechuga y el queso.


INGREDIENTES BOCADO

-Huevo -Pepinillos -Lechuga -Mantequilla -Pan de Molde -Condimentos: Sal Pimineta -Salsa Especial: Ajo en polvo Pepinillos pequeños Cebolla Mostaza Mayo Ketchup

PROCESO DE PREPARACIÓN UNIDAD

Este proceso, contando con un sarten en una cocina eléctrica el proceso de preparación dura aproximadamente seis minutos.

Para iniciar este proceso es necesario tener todo en los ingredientes separados y listos para utilizar de manera que se aproveche mejor el tiempo.


PASOS DE PREPARACIÓN

-Sacar tres panes de molde y cortarle sus orillas -Elegir uno y perforar un circulo en el centro de este. -Calentar el sarten con mantequilla y tostar el pan base y el que posee un orificio. -Colocar la salsa especial en el pan base. -Colocar cinco rodajas de pepinillos y un puñado de lechuga finamente cortada. -Tostar el pan que queda con mantequilla -Derretir queso sobre el pan. una vez derretido colocar el queso sobre el resto del pan. -Vertir el huevo revuelto en el molde cuadrado de 6x6 -Una ves listo colocar el huevo y cerrar.