M1: Encargo 08 TC 2021 - Lo Lúdico del Comer: Equilibrio envolvente - Entrega 8 / Catalina González
| Título | M1: Encargo 08 TC 2021 - Lo Lúdico del Comer: Equilibrio envolvente - Entrega 8 / Catalina González |
|---|---|
| Asignatura | Taller de la Celebración |
| Del Curso | Taller de la Celebración 2021 |
| Carreras | Diseño, Diseño Gráfico"Diseño Gráfico" is not in the list (Arquitectura, Diseño, Magíster, Otra) of allowed values for the "Carreras Relacionadas" property., Diseño Industrial"Diseño Industrial" is not in the list (Arquitectura, Diseño, Magíster, Otra) of allowed values for the "Carreras Relacionadas" property. |
| Nº | 08 |
| Alumno(s) | Catalina González |
Equilibrio Envolvente
Propuesta 1
Registro Fotográfico
Propuesta antes de entrar al horno.
Propuesta al salir del horno, contrastada con un fondo negro, aquí destaca el color de las parte que quedan en descubierto.
Propuesta contrastada con un fondo blanco, aquí destaca el color de la masa.
Vista desde la horizontal.
Detalle de la separacion de la masa.
Corte de bocado.
Acercamiento de bocado.
Le realice una decoración, para una posible presentación.
Además como la propuesta quedo su centro amargo, el chocolate esparcido en su superioridad suaviza el sabor.
Video corte
Propuesta 2
Registro Fotográfico
Propuesta antes de entrar al horno.
Propuesta al salir del horno, contrastada con un fondo negro.
Propuesta contrastada con un fondo blanco.
Vista desde la horizontal.
Detalle en el trenzado de la masa.
Corte de bocado.
Acercamiento de bocado.
Le realice una decoración, para una posible presentación.
Además como la propuesta quedo con los tres sabor chocolate - masa - plátano, en una proporción correcta, agregue azúcar flor ya que es un complemento suave.
Video corte
Propuesta 3
Registro Fotográfico
Propuesta antes de entrar al horno.
Propuesta al salir del horno, contrastada con un fondo negro.
Propuesta contrastada con un fondo blanco.
Vista desde la horizontal.
Detalle en la terminación de la masa.
Corte de bocado.
Acercamiento de bocado.
Le realice una decoración, para una posible presentación.
Además a la propuesta le coloque una capa rociada de chocolate, esto saturo el sabor dulce.
