M1: Encargo 06 TC 2019 - Proposiciones del Comer - Entrega 2 / Catalina Jorquera Kruberg

Título	M1: Encargo 06 TC 2019 - Proposiciones del Comer - Entrega 2 / Catalina Jorquera Kruberg
Asignatura	Taller de la Celebración
Del Curso	Taller de la Celebración 2019
Nº	06
Alumno(s)	Catalina Jorquera Kruberg

Segunda proposición del comer

propuestas

Ensalada de tomate con zanahorias.

Masa de kutchen preparada sin azúcar. Se presenta un buen adapte de la masa al molde de 7 cm de altura aproximadamente como resultante de una masa fresca y crujiente que es capaz de resistir los líquidos de la ensalada.

Lentejas.

Masa de kutchen sin azúcar preparado con un molde aprox de 7 cm de altura. con una consistencia más gruesa que proporciona una cantidad que no satisface a la persona pero que se complementa bien con la masa como proporción de una porción.

Ensalada de frutas.

Masa de kutchen preparado con un molde aprox de 7 cm de altura con una consistencia demasiado pesada como para cierre de un plato liviano de poca porción. La masa resulta ser un elemento de sobra debido a la poca variabilidad de ingredientes de los pocillos.

Reflexión

Se presenta un soporte dirigido para la mano que sea capaz de soportar a los pocillos de masa y así crear un elemento que ayude el llevar de la comida de manera cómoda. Visto desde una perspectiva general la presentación con la que se transportan los elementos resultó ser demasiado simple y muy poco confortable para la mano debido a que su construcción fue demasiado reducida para el llevar de la comida. Proyectando desde el error se busca llegar a un elemento que se pueda sostener por su cuenta y logre la elevación adecuada del comer Continuando con la presentación de las masas resultantes fue que aquella masa fue adecuada tanto para la entrada como para el plato principal. No obstante, para el plato final resultó ser incompatible con la comida que contenía. Además la composición resultó ser demasiado como para degustar 3 pocillos de la misma consistencia, tamaño y sabor.