M1: Encargo 04 TC 2019 - Proposiciones del Comer - Entrega 1 / Vicente Cabrera
| Título | Crear Nueva Tarea: M1: Encargo 04 TC 2019 - Proposiciones del Comer - Entrega 1 / Vicente Cabrera |
|---|---|
| Asignatura | Taller de la Celebración |
| Del Curso | Taller de la Celebración 2019 |
| Carreras | Diseño, Diseño Industrial"Diseño Industrial" is not in the list (Arquitectura, Diseño, Magíster, Otra) of allowed values for the "Carreras Relacionadas" property. |
| Nº | 04 |
| Alumno(s) | Vicente Cabrera |
Proposiciones del comer
Se proponen 3 momentos al comer, entrada, plato de fondo y postre, además de 2 posibili- dades para beber. Estos momentos, con forma cilíndrica de 3 pulgadas de diámetro posa- dos sobre una bandeja forrada en papel aluminio de 200 mm por 360 mm. de entrada, ceviche de champiñones, para pasar luego a un risotto de zapallo con verduras y finalmen- te un cheesecake en base de galletas de chocolate. Para beber té negro y una infusión de rosa mosqueta con canela.
Entrada
Ceviche de champiñones Se eligió esta preparación debido a su acidez otorgada por el limón, la frescura de los champiñones y la crujiente textura de la cebolla y pimentones. Sin pretender ostentar con los colores en esta mezcla, coexisten pasivamente la cebolla y el champiñón, descubriendo los intensos tonos de los pimentones a medida que se come el ceviche.
Ingredientes:
-Media bandeja de champiñones
-cebolla
-Pimentón rojo y verde
-Limón
-Sal
Preparación: Se rebanan los champiñones en trozos de aproximadamente 1x1 cm, la cebolla en julianas, luego los pimentones en cuadritos de aproximada- mente medio cm, por último exprimir el limón, finalmente mezclar todo y agregar sal.
