M1: Encargo 04 TC 2019 - Proposiciones del Comer - Entrega 1 / Dominique Dallmeyer

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Palabras Clave04



TítuloM1: Encargo 04 TC 2019 - Proposiciones del Comer - Entrega 1 / Dominique Dallmeyer
Palabras Clavecomida, almuerzo, proposición, acto, comer
Período2019-2019
AsignaturaTaller de la Celebracion 2019
Del CursoTaller de la Celebración 2019
Alumno(s)Dominique Dallmeyer
ProfesorRicardo Lang, Eloisa Pizzagalli

El Acto de Comer

presentaciòn


El encargo esencialmente consiste en la preparaciòn de una propuestas que integre las tres comidas consideradas en un almuerzo ( plato de entrada, de fondo y postre) cada una de ellas compactadas en un diámetro de 7,5 cm aprox, y presentadas sobre una bandeja de aluminio diseñada para posar cada una de estas comidas cilíndricas.

composiciòn de la mesa
propuesta de almuerzo


Preparación:

Al momento de plantear la comida como una unidad que no sólo presentaba las dificultades de su forma al momento de la ejecución sino que además debìa compactarse a sí misma en una fórmula para evitar que esta se desplomase.

Materiales y Ejecución
Almuerzo cilindrico 265.jpg