Lenguaje formal galletas

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Receta

Ingredientes

1 kg de harina con polvos de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Ralladura de limón o naranja 1/4 taza de azúcar
1/4 taza de aceite de oliva
2 1/2 taza de agua
Una pizca de sal marina.

Preparación

Unir todo hasta formar

una masa uniforme, luego formar bolitas y dejarlas en un plano enharinado en donde se irán dejando para luego con el dedo pulgar apretarlas y rellenarlas con mermeladas

Todos los materiales que utilizaremos son amorfos para el propósito formal de hacer galletas en excepción la mermelada que es un material semiconformada. Las herramientas que se requieren para la fabricación de las galletas son: Cuchara, bowl, taza, manos, horno, bandeja metálica. Las matrices requeridas son: Plano del mesón, palma de la mano, dedo pulgar, rallador, bandeja metálica.

Construcción

Los pasos del proceso formal de la galleta son :

RALLAR LA NARANJA:

la naranja se deberá pasar por uno de los planos de la matriz de traducción lineal cerrada “rallador” del cual obtendremos la ralladura. Es decir una vez pasada la naranja en el filo de la matriz el resultado no queda con la forma de esta si no que la densidad del material hace que forme una especie de viruta la cual conformara el material “RALLADURA DE NARANJA” que aún es amorfo para nuestro propósito formal.

El bowl se utilizará para mezclar sólo los materiales amorfos (todos los materiales excepto la mermelada que es un material semiconformado), los primeros en ingresar al bowl son los materiales secos: la harina, azúcar, polvos de hornear, sal y la ralladura de la naranja. Luego los materiales líquidos : agua y aceite. Para la mezcla de estos materiales utilizaremos la cuchara como herramienta y la taza para su medición. Una vez mezclados todos los mariales mencionados se remueve la masa a la superficie plana de un mesón, esta masa aún sigue siendo un material amorfo ya que aún no toma la figura de nuestro propósito formal. Una vez en la superficie plana se amasa con la manos en un movimiento continuo de aplastado, estirado y agrupado de la masa, reiteradas veces hasta formar una masa homogénea, mediante la fuerza que aplica la herramienta (mano). Una vez agrupada toda la masa homogénea se procede a seccionar en partes iguales usando como herramienta de medición la mano y utilizando la matriz de la palma de la mano para formar pequeños bollitos. Teniendo construido los bollitos se procederán a ser presionados en el centro por la matriz de impresión (dedo pulgar). Una vez realizados todos estos pasos ya obtendremos el material semiconformados “bollitos” los cuales serán rellenados con la mermelada a través de la herramienta cucharahasta rellenar la matriz generada por la impresión con el dedo pulgar. Ahora el material estaría listo para el paso de su conformación para ello se deberán trasladar los bollos a una superficie plana metálica de 44 x 38 cm la cual se introducirá dentro de un horno a 225 grados de temperatura por 10 o 15 minutos , pasado este tiempo se procederán a retirar del horno obteniendo el objeto conformado, concluyendo así la cadena de procedimientos para nuestra construcción formal.