Horno Panadero de Material Reutlizado

De Casiopea



Título
AsignaturaConstrucción 3° DO 2017,
Del CursoConstrucción 3° DO,
CarrerasDiseño, Diseño Industrial"Diseño Industrial" is not in the list (Arquitectura, Diseño, Magíster, Otra) of allowed values for the "Carreras Relacionadas" property.
Alumno(s)Jessica Villarroel, Renee Rodo, Constanza Véliz, Valentina Carrasco


Horno Sustentable y Portátil para Pan

Primer Acercamiento al Tema

Investigación

Tipos de hornos

Horno de barro:Domo que se construye en el exterior, de barro o adobe. Posee una entrada frontal y un orificio a modo de chimenea en la parte trasera (para dejar escapar los gases de combustión). Se carga con leña, se enciende y calienta por alrededor de una hora. Luego se apartan las brasas a los costados y se introducen los alimentos. Se tapa la entrada y la chimenea para conservar el calor. La leña le da un sabor especial a los alimentos. Funciona enfriándose mientras se cocina.

Tipos Chimenea:Consiste de dos cajas independientes, una caja de fuego y una de cocción (con piedra reflectante y bandejas ). Entre estas existe un canal por el cual fluye el calor, envolviendo completamente al horno para lograr una cocción pareja. Los alimentos (alejados de la combustión, conservan sus cualidades y obtienen sabores difíciles de lograr con otros sistemas de cocción. Es desarmable.

Maqueta

Prototipo 1

Prototipo 2

Anexo