Cerveza Granizo

De Casiopea


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Caso de Estudio
NombreCerveza Granizo
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Cervecería Granizo

Cervecería Granizo se ha potenciado en el mercado chileno y latinoamericano durante los últimos 5 años, siendo capaz de innovar en cada una de sus recetas y logrando tener una línea gourmet al igual que otras cervezas, donde en ambas ha sacado múltiples premios, donde tras la Copa de Cervezas 2016, logró ganar al menos 3 categorías con sus distintas variedades.

Por otra parte los productores de Granizo se encuentran ubicados con su línea premium en la reserva natural de la campana esto por el agua que se encuentra en el lugar, mientras que para el resto de su producción durante el 2016 se radicaron en Quilpué.

Cerveza Granizo es una microcervecería que elabora sus productos con el apoyo de energías alternativas renovables (solar). Se encuentra ubicada en la Reserva de la Biosfera La Campana-Peñuelas (UNESCO), en la comuna de Olmué, V Región. [1]

Tipos de cerveza:


  • American Ipa: Gran Ipa, es nuestra más reciente creación, la cual es una cerveza del estilo American IPA. Se caracteriza por su gran intensidad aromática en donde resaltan las notas de frutos tropicales y cítricas. En boca es sedosa con una astringencia equilibrada, lo cual hace que sea muy bebible.

Los lúpulos utilizados son: Columbus, Cascade, Citra, Galaxy y Amarillo.


  • Hot Imperial Stout: Foxy Lady, ha sido el resultado de una cerveza fermentada 100% barricas de roble francés que en usos anteriores guardaron Pinot Noir del Valle de Casablanca, lo que le otorga una complejidad única; la cual se potencia con el ají putamadre, que le otorga un retrogusto único. Es una Hot Imperial Stout, densa, robusta y presenta un color negro profundo. Predominan las notas tostadas de café espresso, caramelo y chocolate. En boca es compleja, voluminosa y persistente. Ideal para acompañar con quesos maduros, charcutería y cordero.
  • Quercus: Granizo Quercus es una cerveza que ha sido fermentada y madurada en barricas de roble francés y americano, respectivamente, que antes fueron utilizadas para elaborar vino Syrah. Esta mixtura le otorga una complejidad única. La barrica y el vino al servicio de la cerveza.

Ideal para acompañar patés fuertes, pescados grasos o una gran sobremesa.

  • Tue Tue: Tue Tue ha sido el resultado de una cerveza fermentada 100% en barricas de roble francés que en usos anteriores guardaron Pinot Noir del Valle de Casablanca, lo que le otorga una complejidad única; la cual se potencia con las variedades de lúpulos utilizadas. Es densa, robusta y presenta un color negro profundo. Predominan las notas tostadas de café espresso, caramelo y chocolate, las cuales se contraponen a las herbales, cítricas y florales de los lúpulos utilizados. En boca es compleja, voluminosa y persistente, destacando el suave dulzor inicial que da paso a elegante amargor final.
  • Pale ale: Presenta un color ámbar intenso, con un cuerpo medio y gran complejidad. Destacan suavemente las notas florales y de frutos silvestres, las que están en armonía con los delicados aromas malteados y de caramelo, los cuales dejan paso a un sutil amargor.
  • Indian Red Ale: Granizo Indian Red Ale presenta un intenso color cobre-rojizo, con un gran cuerpo y característica complejidad del estilo Indian. Resaltan las notas de balsámicas, cítricas y especiadas, sobresaliendo el romero y pino, las cuales están integradas al caramelo. En boca es intensa, destacando su sedosidad y pronunciado amargor. Sin duda una gran IRA.
  • Imperial Stout: Cerveza de color negro profundo, predominan notas tostadas de café expresso, caramelo y chocolate, acompañadas de frutos secos. En boca es compleja y destaca el chocolate amargo y licor que son acompañados de un suave dulzor, dando paso a un delicado amargor.
  • Bohemian Lager:Cerveza de cuerpo ligero y refrescante, destacan sus notas florales y especiadas, las que están armónicamente integradas al característico amargos de este estilo.

Datos de contacto:

  1. Entorno y cerveza, Cerveza Granizo; http://www.cervezasgranizo.com/granizo