C1: Ejercicio 01 TDH 2018 - Sopa de Zapallo / Elizabeth Bustos
| Título | C1: Ejercicio 01 TDH 2018 - Sopa de Zapallo / Elizabeth Bustos |
|---|---|
| Tipo de Proyecto | Proyecto de Curso |
| Palabras Clave | zapallo |
| Período | 2018-2018 |
| Asignatura | Taller de la Diversión del Hábito |
| Del Curso | Taller de la Diversión del Hábito 2018 |
| Carreras | Diseño, Diseño Industrial"Diseño Industrial" is not in the list (Arquitectura, Diseño, Magíster, Otra) of allowed values for the "Carreras Relacionadas" property. |
| Alumno(s) | Elizabeth Bustos |
| Profesor | Ricardo Lang, Eloisa Pizzagalli |
CREMA DE ZAPAPLLO: Faena en Clases
Introducción
En base a una investigación previa sobre la receta de una crema de zapallo, se toma la desición de realizar grupalmente un almuerzo recreando una de las recetas traídas al taller con el fin de conocer las proporciones en masa que se necesitan para el acto de San Francisco.
Ingredientes Receta
- 1 Zapallo
- Leche de Coco
- 1 Cebolla
- Zanahoria
- Cúrcuma
- Jengibre
- Semillas de Zapallo
- Sal/Pimienta al gusto
Preparación
El primer paso es lavar con abundante agua todos los ingredientes, luego se picaran el zapallo la zanahoria y la cebolla para que siendo aliñadas se vallan al horno por unos 40 min. aproximadamente hasta que al pinchar los ingredientes de sientan blandos.
Después de retirarlos del horno, se procederá a pasarlos por una licuadora o usar algún artefacto para que se forme una mezcla homogenia entre todos los ingredientes y paralelo se cosen al salten las pepas del zapallo que después servirán de decoración al servir la sopa.
Finamente se vertira toda la mezcla en una olla y se pondrá a fuego, comprobando si le falta algún aliño y al hervir esta lista para servir.
Presentación Final
Conclusión
La forma de cocinar los ingredientes no fue la ideal, ya que no se consiguió que las verduras quedaran del blandor que se necesitan para pasarlas por la licuadora, también la cantidad de jengibre para la totalidad de receta preparada fue demasiada ya que se sentía mucho su sabor.
Corrección
Ya que no función la forma de coser los ingredientes al horno, se cambiara a coserlos en un olla para asegurar su cocción; también la cantidad de jengibre se bajara o se suspenderá ya que no a todas las personas les gusta.
