Valentina Hirane Tarea 1 - Módulo investigación T1 2017
| Título | Tarea 1 - Módulo de Investigación T1 |
|---|---|
| Del Curso | Módulo Investigación T1 2017 |
| Carreras | Diseño, Diseño Industrial"Diseño Industrial" is not in the list (Arquitectura, Diseño, Magíster, Otra) of allowed values for the "Carreras Relacionadas" property. |
| Nº | 1 |
| Alumno(s) | Valentina Hirane |
Abstract
En Chile tenemos como problemática la desnutrición y malnutrición en un alto porcentaje de ,es el país de Latinoamérica con mayor índice de problemas de alimentación y por mala alimentación se entiende principalmente ‘’Nutrición deficiente o desequilibrada debido a una dieta pobre o excesiva’’, esto producto del aumento en el consumo de las comidas rápidas (grasas, azúcares y edulcorantes) altamente procesadas que ha desplazado a las proteínas, vitaminas y minerales propios de los alimentos más naturales de los platos de la tradición de nuestro país.
Dentro de los factores que cooperarían con el veloz desarrollo de esta problemática podemos encontrar el tiempo.
Chile es uno de los cinco países del mundo con jornadas laborales más extensas, por lo que, es debido a las largas horas de trabajo y de traslado, junto a las responsabilidades familiares, que se afecta en el porcentaje de sedentarismo.
Por otra parte, la creciente incorporación de la mujer a un mercado de trabajo fuertemente recargado, influye en la naturaleza de las comidas en el hogar, potenciando los alimentos con menos complejidad de elaboración, como carnes, puré o arroz, etc.
Pero ¿De que manera puede el diseño ayudar a responder eficazmente los problemas ligados a la malnutrición?
Se plantea como respuesta de diseño para las problemáticas ya expuestas, industrializar la preparación de las comidas de manera sana y económica, con el fin de llevar a cabo comida rápida saludable y asequible.
Para esto se piensa fortalecer el consumo de alimentos locales con el fin de reforzar la tradición en los alimentos y abaratar los costos evitando el transporte.
En fin, se busca mejorar la calidad de vida y salud del Chileno a través del diseño y la alimentación, sin intervenir en su tiempo y costumbres dedicados a esto.
Indice Bibliográfico
- Oriana Prado, José Luis Pizarro (2013). Plantas alimentarias Prehispánicas, Ediciones Parina
- Ernesto Wilhelm de Mösbach (1991). Botánica Indigena de Chile, Editorial Andres Bello
- Massimo Montanari (2006). La Comida como Cultura, Ediciones Trea
- Michael Pollan (2013). Cocinar: Una historia natural de la transformación, Ediciones Penguin Group
- Carlo Petrini, Gigi Padovani (1986). Slow Food Revolution, Ediciones Rizzoli
- Erick Schlosser (2001). Fast Food: El lado oscuro de la comida rápida, Ediciones Grijaldo
- Donald A. Norman (1998). La psicología de las cosas cotidianas, Nerea Editorial
- Tomás Gomez Navarro, Mónica García Melon, Vicente Cloquell Ballester (2001). Metodología del diseño industrial, Editorial Universidad Politecnica de Valencia
- Juli Capella (2010). Así nacen las cosas El origen y la evolución de 40 objetos cotidianos, Ediciones Electa.
- Jinsop Lee (1981). Teoría de los cinco sentidos en el diseño
- Alex Milton; Paul Rodgers (1981). Métodos de investigación para el diseño de productos
