Taller Diversión del Habito 2016 - Consuelo Carreño

De Casiopea
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TítuloTaller Diversión del Habito
AsignaturaTaller Diversión del Hábito 2016
Del CursoTaller Diversión del Hábito
CarrerasDiseño Gráfico, Diseño Industrial
Alumno(s)Consuelo Carreño

Primera clase

Se explican puntos de lo que se estará trabajando en el taller como lo es el acto san francisco y la bienal, a demás de trabajar paralelamente con lo que es la travesía , se deja claro que se estará trabajando grupal e individualmente en todo el trimestre.Uno de los puntos principales sera dejar todo registrado en la bitácora personal como en la wiki esto sera clase a clase en cada momento, se llega a un acuerdo de que la bitácora sera de una dimensión estándar para todos y que esta debe estar diagramada a la manera que nosotros estimemos conveniente, se avisa de que estaremos trabajando la mayoría de los primeros días en el acto de San Francisco ya que es lo mas próximo que se nos viene

Segunda clase

en esta clase se comienza a ver el tema de lo que es san francisco, como sera su acto y que es lo que estará involucrado, el taller anterior a este se centralizo a crear un posillo comestible a través de matrices y masas simples, se nos da de trabajo re enfatizar en estos puntos para llegar a una forma final que sera la que se repetirá para el acto de san francisco se divide el curso en dos grupos uno que esta destinado a reparar en las matrices ya ideadas por el taller anterior a este y el otro que se preocupara de las masas, esto se refiere a como están compuestas, ingredientes, cocción, etc.

Propuestas de Masas



Se hacen tres propuestas de masas con distintos ingredientes y cantidades, al momento de revisar los resultados se logran estas observaciones



1. la masa blanda(no sirve para propósito de plato) elástica,salada.

2. La masa blanda(no sirve para propósito de plato), salada, quebradiza.

3. La masa dura, sin sabor, quebradiza.



resultado de masas:

Tercera Clase

se comienza la clase con la organización de un ágape para los graduados que se basa en lo comestible

-naranjas

-pasta alcachofa-pesto

-baguette

-salame

y lo bebestible:

-champagne

-agua

se posiciona el ágape en dos listones de madera forrados, en estos ira el pan rebanado y 2 salsas en cada listón, las naranjas irán en el centro de dos listones y el salame junto con el pan y lo bebestible en otra mesa a parte



corrección de masa matriz

-entrar al mundo de las nervaduras

-cuidar del espacio y proporción de los potes

-cuidar el espacio del vaso, como se posicionara estudiar el como se recoge la masa

-idealmente matrices planas

Lo que mas se recalca es que no se comience de cero, si no que se guíe por el trabajo ya mencionado en la clase anterior del alumno Bastián Maluenda, la idea es preguntarse en lo mismo cuestionar cada problemática, ver las variables e ir resolviendo los problemas siempre en la misma idea. analizar las cosas como diseñador y no consumidor, meterse en la forma, cuidar del plano y el espacio onde ira el vaso y como dejar presentes las terminaciones de la masa

prototipos de matrices y masas


Se hacen prototipos de masas que serán expuestas en la próxima clase, estas masas están creadas con una matriz compuesta de objetos concretos como lo son coladores o plumavit, al momento de comenzar a hacer los prototipos se va ahondando en cada error que va saliendo en la masa, como por ejemplo el borde o la cocción,tratando así llegar a una forma homogénea y con el menor grado de error. Se hacen 8 prototipos de masa (uno de prueba) donde se ocupo aproximadamente un kilo de harina para todos y 8 cucharadas de sal y azúcar. al analizar las distintas cocciones y modificaciones que se obtuvieron tales resultados

Cuarta Clase

Se llega a una conclusión de curso después de haber intentado arreglar todas las variables que se cruzaron en el trayecto, después de una revisión de cada masa con su matriz se elige las que cumplen mejor el objetivo y a través de estas de hace una imagen de prototipo para la final:

Matriz:

-Cartón piedra o madera

-Forrar con aluminio o alusa

-Cortar con la cortadora láser

-Potes de acero inoxidable


Molde:

-Forrar con aluminio y scotch de aluminio

-Ocupar aceite o harina como desmoldante


Matriz de corte:

-Madera cortada con cortadora láser y forrada con aluminio

-Aluminio para las cuchillas


Medidas:

-Borde 16mm

-Espesor masa 3mm

-Pote grande 130x60mm aprox

-Vaso 60mm aprox

Paralelamente a las masas se tendrá que ver lo que es el espacio en donde irán y como irán y en que, entonces para poder avanzar se divide el curso en dos grupos unos encargados de lo que son las matrices y masas y otros que estarán en la estructura, los que están en estructura para la próxima clase deberán traer maquetas de escala 1;10 de como podría ser este sitio donde se posaran los platos de masa y como se develara este espacio de encuentro frente a las personas, para esto el grupo de estructura se subdivide e parejas o tríos para crear estos prototipos, se toman en cuenta distintas variables como lo son el acto, el atrás, el viento, el develar, la proporción de espacio, la lejanía del suelo,donde se pondrá la imagen del santo, todas estas intentar resolverlas en el prototipo que se creara



se guía al curso a hacer una buena bitácora, dejando margenes y manteniendo orden en cada pagina de esta, generarle bordes títulos distintos horizontes etc


Se divide al curso en cuatro grupos:

Masa:

-Cuidar proporción sabor, espesor, y cocción.

Matriz:

-Ver el espacio del vaso, proporcionar las dimensiones, crear una única matriz.

Masa objeto:

-Cuidar del tapado, ver como irán dispuestas estas masas por el espacio.

Espacio:

-Ver el tema del acto, cuidarlo, como se despliega, como se conforma.

Propuesta puesto


























Quinta clase

Corrección masa:

-Encuadrar matriz

-Posición vaso

-Pre picado

-Lograr lo plano

-Inequívoco

Corrección matriz:

-Eficacia

-Pre picado

-Fijar moldes

-Sellado

Corrección estructura:

-Quebrar figuras

-Ver detalle, voluntad figura del espacio

-ser original

-Ser radical

-La levedad de las cosas





propuestas estructuras

Se divide el curso en dos dejando un grupo de masas y otro de estructuras, este se subdivide en 3 grupos de 6 dejando propuestas de como se harán los 3 prototipos, estos prototipos se harán con listones de madera que están en la sala de 270x56, 4-5 por cada grupo


















Creacion de prototipo

Se nos designa la idea N°3 donde se comienza a experimentar con distintas ideas que sean relacionadas al quiebre de horizontal con vertical, hasta llegar a una figura compuesta por 3 unidades que logra crear un espacio adecuado para contener todo lo necesitado.

el prototipo se vasa en 3 unidades, estas se unen a través de una que pasa horizontal que sera el apoyo de los objetos, como lo es el vino y la masa, este prototipo se estructura a través de tensores que se cierran en si mismos,, haciendo una estructura encerrada en si misma como la unidad en su totalidad














Sexta clase

Se va a ver el espacio donde se develara el ágape de san francisco, espacio rectangular aproximadamente de 64x10 metros dividir el espacio para las estructuras, limpiar el lugar aplanar espacio, organizar el espacio a disposición de lo que se desea








Se dividirá el espacio en 6 cuadrantes, la idea principal es dejar dos fogones para el encuentro de la gente después del acto, se pondrán 8 puestos y no 10, las divisiones son para las proporciones de espacio en donde se dejaran las estructuras como muestra el dibujo. En este día se arreglo el espacio en donde estará el acto, sacando la maleza, emparejando, dejando un rectángulo lo mas limpio posible como se ve en las fotos que se muestran


Septima clase

Este día se comienza a hacer el prototipo final, el que se repetirá 8 veces mas, se va creando con los mismos listones que ya se ocuparon con los prototipos anteriores, se va reutilizando. Junto con un compañero se piensa en como sera el espacio para las masas que seria el bastidor superior, se piensa para 40 masas por estructura, este bastidor esta creado por dos tablas de 4x1 y de 2x1


como los listones que han sido ocupados son de 2x1 se necesitan juntar para quedar de la medida de 4x1 a través de un avellanado y perforación para el tornillo que junta






Distribuir trabajo en el taller, cual sera el logo que guíe a la gente, los colores que se ocuparan, y así sucesivamente se van abriendo la puertas a las ultimas preguntas para el día del acto. ya teniendo el prototipo que sera el definitivo ya solo faltan las compras de materiales que seran el prox dia teniendo en cuenta medidas, costos y cotizaciones


Prototipo final ya montado




como ya se dijo, ya listo el prototipo se comienza la cotización:

a- 320 2x1 (4)

b- 320 4x1 (2)

c- 60 2x1 (2)

d- 68 2x1 (2)

e- 121 2x1 (2)

f- 64 4x1 (1)

g- 60 2x1 (11)

h- 68 2x1 (4)













Octava clase

Se comienzan las compras, grupo estructura se junta a las 9:30 en Valparaiso y se dividen las compras, a la vuelta de las compras se comienzan las faenas de construcción, cortes, mediciones, avellanados, perforaciones, etc al momento de tener cortados todos los listones que son nesesarios se unen, para esto se vuelve a subdividir el grupo. me toca hacer con un compañero los bastidores donde iran las masas, se hace igual que como se explico anteriormente 8 veces, despues de esto se ponen los listones que van en las dos diagonales que son la estructura del puesto, todo por separado nada se une.








Mas tarde se terminan la ase de los bowl y se piensan los tarugos que trabaran el movimiento de este, finalmente se ponen tiras de cartón madera de 3mm de espesor en cada separación de los bastidores, irán 5 en cada espacio dando un total de 40 espacios para poner masas, estas tiras se ponen con engrapes y se refuerzan martillando estas

Novena clase

se va a ritoque con tres compañeros mas a montar las estructuras ya listas del día anterior, se vuelve a re ordenar el espacio en donde estarán las estructuras, en esta faena ademas de levantar las estructuras se ponen también los tensores, 4 por cada estructura, siendo 32 tensores en total, se ´posicionan dos lineas de 3 estructuras por lado y al fondo se ponen dos diagonales para tapar el paso de la olla


décima clase

Se acuerda de juntarse el taller en ritoque temprano para poder comenzar las ultimas faenas faltantes,dividiéndose en dos, comida y estructura, los de estructura suben a la parte alta de ciudad abierta donde sera el acto, ahí se subdivide el grupo tocándome tensar tela que va entre las estructuras que hacen la unificación del lugar, ademas de agregarle 4 tensores mas en 4 estructuras, ya que la tela por el viento se doblaba, después de eso solo ajustar los detalles como la olla, cocinar y esperar a que el acto comience y la gente deguste el trabajo creado por el taller de diversión del habito 2016

Cierre capitulo san francisco

Finalmente se va a ritoque a desmontar las estructuras y se llega a una reunión de curso donde se comenzaran las propuestas para la bienal de diseño del 2017 donde estamos invitados a participar de la inauguración creando el espacio de reunión a través de este acto donde lo principal sera el como verter vino a 2000 copas a la misma vez, con esto se comienzan las posibilidades que se tomaran en cuenta

Informe resumen

se manda como trabajo un informe donde este todo lo esencial del acto de san francisco, el proceso de masas y estructura, cuidando lo gráfico y la disposición de la hoja, finalmente no se llega a algo conformado, ya que los dibujos y las proporciones no dialogan, intentando sacar lo mejor de algunas carpetas se hace una lamina general, donde el tamaño aumenta y la cantidad es menor.

Informe general

Se subdivide el curso para poder lograr una lamina resumiendo todo, ya con las correcciones vistas en el informe anterior,a continuación unas propuestas de como el informe se va formando

lo grato en lo particular a partir de su totalidad

El espacio general toma el valor que es el reunir de la gente, por la manera de como esta conformado, la vista general de la unificación de las partes que lo componen, la persona por su parte llega a un lugar desconocido, invitada por la vista, no sabe lo que le espera, pero al estar inscrita en este espacio su visión cambia, ya no ve lo general, si no las particularidades que lo conforman, como lo es el puesto, los vasos, las cucharas, haciendo que exista una relación visual de lo que esta viendo, haciendo sentir a la persona parte de este espacio ya que esta toma como suyo el lugar desde el momento en que sabe que algo de el le pertenece creando un momento acogedor desde que lo general se vuelve particular y lo particular se vuelve de uno

Bienal

Division de actividades

Al momento de terminar el acto de san francisco se comienza a pensar sobre la bienal, esta contiene 3 puntos esenciales:

-Estructura

-Portabocados

-Bocado

el curso se divide en estos momentos para poder ir descartando de apoco todas las variables que estan dispuestas en el proyecto Bienal

proceso constructivo estructura

La estructura parte fundamental del acto a cargo de titulantes, esta estructura será la protagonista al momento de entregar lo bebestible y lo comestible, la idea principal de estas torres es que logren servir 2000 copas de vino al mismo momento , por mientras que el bocado se pose en esta misma en alguna sección por cada estructura irán 6 botellas de vino 3 por cada lado, estas botellas en si serán accionadas por un mecanismo simple donde se ladearan haciendo caer el vino a una piscina, tal piscina contiene perforaciones que logran hacer que el vino baje a las copas lo que se intenta hacer en el ´proceso de creación de esta torre es que se vea la levedad de esta misma, demostrar que no es necesario tanto accesorio para que haga lo mismo


La estructura en su totalidad consta de un tambor dos verticales y dos horizontales donde se posan las botellas de vino piletas de acrílico (por ver) y 25 copas por cada lado haciendo un total de 100 copas en total por cada torre













Extensión.

La estructura se expande en brazos que van abisagrados en la unión de las verticales, se hace esto para que la torre no quede restringida solo paralelamente, si no que se pueda abrir y ocupar mayor espacio, formando imaginariamente una circunferencia, esto ayuda al flujo de la gente que no es numero a despreciar, cuando el vino ya este servido en las copas será el momento de abrir estos brazos creando el mayor espacio posible para el flujo Cada estructura esta equipada para 100 personas, en las cuatro secciones van 25 copas y al abrirse estos brazos extensores van 13 copas que se trasladan junto a el. Al presentar este prototipo de brazo se ve que el listón de 2 x 1 no será lo bastante firme para el peso de las copas, además de que es mas fácil de que se doble, se cambia el listón a 3 x 1 y se hace el corte mas atrás para generar mayor estabilidad, dejando así los listones fijos y movibles de iguales medidas











Para crear estas piezas se necesitan tablones, estos cortados para una extensión de un palo de 2 x 1, tal extensión es soportada por un espacio que esta después del corte del ángulo que logra el soporte del listón que también esta cortado a este ángulo (45°) , se avellana y atornilla al brazo.








Propuestas soportes

primera propuesta


Una de las partes fundamentales que tiene la estructura es el como irán puestas las botellas, estas tienen que crear un movimiento que logre vaciar el liquido sobre la piscina y así poder lograr el objetivo principal de poder servir 2000 copas en un mismo tiempo La primera propuesta consiste en que un brazo de madera unido con un tubo de aluminio crea un movimiento semi circular haciendo que la botella quede en una posición donde el liquido cae fácilmente, el problema de este es que al momento de accionarlo la botella tiene un recorrido muy largo, entonces el liquido comienza a caer antes de que este llegue a su final.


Segunda Propuesta


Ya pensando sobre el mismo mecanismo se llega a la conclusión de que la botella debería girar en un eje mas acotado, a esto se refiere a la parte de la boquilla, que no se mueva de su eje, solo que se incline en este mismo, para esto se genera otro tipo de posa botella donde un par de estos ganchos van en un mismo eje de tubo de aluminio y al ser levantado la botella se inclina sin perder tanta distancia del eje principal, pero aun así la inclinación no es suficiente ya que los dos ganchos chocan




Tercera Propuesta


Para poder arreglar el tema de que chocan se le genera un corte en diagonal a la punta conflictiva y ademas de esto el soporte se acorta y la perforación se hace mas cerca de la botella, se quita la V que se forma entre la botella y el soporte creando un semi cuadrado, esto es un problema al momento de ejecución, ya que este corte semi cuadrado en un espacio restringido deja un mjp no despreciable, se debería ocupar maquinaria moderna, algo que no va con la propuesta principal de la estructura de hacer con poco




Cuarta Propuesta


Al momento de re pensar el diseño del soporte se llega a un prototipo mas simplificado que es de un listón con una sección de aluminio que logra afirmar la botella y permite hacer el movimiento adecuado, no del todo centrado en el eje pero termina dentro de la piscina, dando la ilusión de la levedad de la botella al accionarse, estos soportes están unidos los 6 en un tubo de aluminio que crea la sensación de simples para un movimiento complejo




Prototipo Paralelo

A la par con las propuestas de posición de la botella se lleva a cabo una idea general, esta se basa en que las botellas estén unidas por un listón que las sostiene de la boquilla, este sostener va en tal punto ya que así la botella gira en el menor eje posible que es el que esta cerca de la misma boquilla, y así no generar una trayectoria larga de esta hasta llegar a la piscina. Este listón se sostiene con propuestas antiguas que le dan la altura, y es perforado para la entrada de la botella como muestra la imagen, se genera un mecanismo que acciona estas paralelas a base de un sistema de zig zag que afirma estas dos El problema de esta propuesta es el de materiales, ya que es muy poco leve en el momento de mostrar la acción



Prototipo Porta bocado


La Bienal de diseño es un espacio donde se muestra el estado del diseño en la actualidad, es un punto de encuentro y transmisión de información, se nos toca crear la inauguración de esta,por ende se comienza a pensar distintas maneras de como lograr tal encuentro, uno de los puntos es el porta bocado, ya que seran el espacio donde estará una degustacion antes del comienzo de la bienal, este objeto tiene que lograr el encuentro de la persona y el momento del acto propio, y se tiene que adaptar a las comodidades de esta para lograr un momento satisfactorio y aprovativo para comenzar la bienal de diseño con este vinculo objeto-persona ya incentivado Se pide a cada alumno crear un prototipo de porta bocados en base del que ya estaba creado por un grupo del curso que estuvo trabajando estas ultimas semanas, la idea es ver los detalles de este y mejorarlo y proponer cosas nuevas en termino de sellados semicortes etc




La propuesta que se hace es de la misma proporción a la ya creada, se reforzó en el tema de los cerrados, la gráfica, y como se abre este porta bocados, el tamaño de este es para que caigan 2 bocados de 8cm x 4.5 cm y un chocolate de 3x3 de largo mide 24.5 y de ancho, la copa va posicionada en su centro ya que en este lugar es donde es mas rigida este porta bocados, ya que tiene una forma semi ovalada












Momentos de armado

El momento de armado se divide en 3 partes:

La primera donde se hace la plantilla con los cortes y dobles

La segunda prosigue con el ensamble de los cortes, estos crean el vacío del objeto que es donde ira el bocado y el chocolate

La tercera y final se cierran las partes de sus extremos.

El porta bocados esta hecho en función de que no se pueda abrir de otro lado que no sea de los extremos, estos contienen un pre-picado que al sacarse deja el espacio para sacar el bocado

Pre-picado: va en los extremos, gracias a una solapa son accesibles al pre-picado, este se corta dejando a la vista el bocado, donde se podrá sacar con los dedos deslizando Bocado: Dos bocados de distintos sabores, la idea de estos bocados es que se conjuguen con el porta bocado, siguen la gama de color , ademas del bocado mayor viene un bocado pequeño que esta a la vista desde un principio, esto hace la ilusión de poder sacarlo pero este no se saca hasta terminar el bocado Copa: posición central es la parte firme por su altura en el porta bocado se basa en un ensamble de dos patas y una base donde la copa reposa

Corrección Porta Bocados

Se lega a la conclusión de que el cierre se tiene que abrir hacia abajo, el tamaño se puede ajustar aun mas, la forma no vario mucho algo poco favorable ya que se buscaba algo mas radical, aparecieron propuestas de como sale este bocado, llegando a la conclusión de que deberá de tener una especie de riel para poder sacar el bocado sin complicaciones


Prototipo espacio del bocado

El curso se divide en grupos para poder llegar con diferentes prototipos de como poder crear el bocado uniformemente e inequívoco. En el grupo asignado se llega a un prototipo de forma de ensamble entre piezas una que lleva la que corta y crea los aplastes del pan y la otra que contiene el orificio que ayuda de guía para lo que es la pasta, en medidas ajustadas para no perder material, tal material es creado con acrílico y goma por el tema de higiene


la forma se basa en una base donde esta compuesta por bordes donde crean el tope del pan ademas de esto lleva una bandeja de doblez. Contiene 4 perforaciones donde pasan tubos de acrílicos que serán el riel, tal riel crea el movimiento vertical de las piezas que generan corte y limitación de la pasta

Bandeja de Doblez:

consiste en un cuadrado de 11 x 11 donde cae el pan, esta bandeja esta creada de goma para la higiene es mas fácil de limpiar , tiene un peso que es creado por mica que va en su revés y dos tubos que van en sus bordes superiores e inferiores que ayudan a sellar el pan por completo

Base:

tal base consta de un espacio de 24 x 17 donde se harán los orificios que generaran el soporte para los tubos de acrílico, estos tubos mide 8 cm, en su plano lleva unos bordes que tienen la misma altura que el pan acortando el espacio para un pan de 11 cm de ancho de largo se deja libre ya que así se desplaza hacia abajo la bandeja de doblez para mayor comodidad


Matriz de corte :

se basa en una lamina de acrílico de 17 x 13 x 0,2cm este en su centro lleva un saca óvalos que se incrusta, tal hoyo que deja en el pan es para que tenga lo visual el pan de que es lo que llevara, ademas de esto tiene dos tubos de acrílicos que crean los bordes para el dobles y espesores en sus extremos para crear el aplanado del pan ademas en sus bordes van 4 orificios donde se podrá ensamblar a la base


Matriz de pasta:

Esta matriz tiene las mismas dimensiones que la anterior a diferencia de que en su plano lleva un sacado donde esta la dosificación que tendrá el pan de pasta esta se pasa con una cuchara para esparcirla homogéneamente

Iglesia de Asis.jpg

Prototipo espacio del bocado 2

Se crea un segundo prototipo de espacio donde se hará el pan, a diferencia del que se hizo este tiene todo unido, no es necesario el cambio de piezas una de las cosas mas importantes que tiene es el como genera mas de un pan a la vez, ya que se ocupa por ambos lados, la prensa cae horizontalmente por el derecho y el revés, esta prensa genera los plisados y el corte necesario para la pasta ya no es necesaria una matriz, ya que la porción esta cortada y congelada, solo se necesita colocarla el pan se posa en un espacio donde es fácil de doblar, creando el bocado un sellado homogéneo y con la pasta en su centro

otra de las cualidades que tiene este espacio es que una parte es donde va el pan y la otra es donde va el relleno y los panes ya hechos

se hace otra propuesta del sellado, que es con queso cheddar y así no es necesario apretar los bordes verticales