Recopilacion Taller Diversion del Habito Melisa Fuentealba

De Casiopea




TítuloRecopilacion Taller Diversion del habito 2016
Tipo de ProyectoProyecto de Taller
AsignaturaTaller Diversión del Hábito 2016
Del CursoTaller Diversión del Hábito
CarrerasDiseño, Diseño Gráfico, Diseño Industrial
Alumno(s)Melisa Fuentealba
ProfesorRicardo Lang, Manuel Toledo


Celebracion de San Francisco

Estudio de las masas y matrices

Nos adentramos a esta problemática que trata de responder el cómo se proyecta una idea, como logramos diseñar algo funcional y practico que pretende ser parte de este acto de celebración de San Francisco.

Como base, se intenta resolver el cómo podemos diseñar un elemento que nos permita contener alimento, como un plato, pero que este sea comestible, como un pan, el unir y crear este complemento, ahí está el conflicto que se tiene que abordar.

Se inicia con un estudio de lo que fue el taller anterior, el cual desarrolló un amplio estudio de fabricación de matrices para conformar platos, lo cuales fueran comestibles. Con todo ese estudio previo se realizan una elección de las cosas ganadas del taller y como eso nos permite determinar la eficiencia y la perfección de este objeto.



CONSTRUCION DE MATRIZ

En la realización de las matrices, el primer prototipo, se determina aspectos claves como es la posición del vaso en el plato, se pretende que este no dependa de los recipientes anexos al plato, sino que perteneciera a si mismo, así se podría ejercer la acción de la ruptura de unos de ellos, ya sea para comerlo o hacer más fácil la acción de verter el contenido de el al plato principal.

Se observa los materiales que poseemos y se escoge, tanto por su tamaño como su forma, un pote plástico, lo cual genera un conflicto ya que a la hora de querer introducir esta matriz al horno el plástico sedería, comenzaría a derretirse y el material contaminaría el alimento, además de arruinar la forma y el propósito formal. Para la solución de esto se consigue una lámina de aluminio, este material nos permite modificarlo y darle una forma, la cual se conserva a la hora de quitar la matriz base, que en este caso es el pote.

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Lo bueno de este material utilizado (lamina de aluminio)

  • Nos permite reutilizarlo y hacer más de una matriz la cual se introducirían al horno con una sola matriz base, que en este caso es el pote.
  • La elasticidad del material, nos permite editar su forma y poder desprender la masa con facilidad de la matriz, y a la vez nos permite reutilizarla para volver a moldearla.

Cosas ganadas

  • La eficiencia de la materialidad (aluminio)

Cosas por resolver

  • El grosor de la masa
  • Definir los bordes, aumentar el grosor para una mejor terminación y estructura
  • Determinar los pasillos para el condimento y/o aderezo

Segunda propuesta

Se realiza una matriz con una esfera de plumavit (telgopor), material que nos permite editar y generar la forma que nosotros creamos conveniente, la cual consiste en una forma que nos permita posicionar la mano cómodamente y que a la vez contenga los dos recipientes y el vaso. Se utiliza de la misma forma que el prototipo anterior, se forra con papel aluminio grueso y se lleva al horno con ella.

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Cosas ganadas

  • La matriz trabaja bien a la hora de mantener la forma en el horno sin la matriz base
  • Efectúa el agarre del vaso
  • Contiene la forma y presenta una gran resistencia de conservar la forma a la hora de manipularlo, (no se rompe con gran facilidad)

Cosas por resolver

  • Enrojecimiento de la masa, esto se resuelve introduciendo la matriz de corte para que guie y conforma la buena terminación de los bordes
  • Controlar la deformidad de la masa incluyendo un reposo con peso antes de desmoldar, obteniendo así una superficie más uniforme y plana


Las nueva propuesta se muestra cada una de ellas en el taller, lo que nos permite obtener una visión de lo que funciona, lo que no, y como se puede unir y complementar todos los aspectos para lograr llegar a una óptima y eficaz matriz

Después de determinar los platos que fueron logrado se toma como referencia y se prosigue a la realización de 28 platos para definir la eficacia del plato, además de determinar qué tan factible es la realización de una cantidad razonable de platos en un horno, para ello nuevamente el curso se divide por funciones, donde unos preparan la comida que se comerá ese día, mientras que los otros se encargan de la realización de las matrices y platos.

Almuerzo taller

Construcción matriz

Se corta por la mitad una pelota de plumavid, se forra con papel aluminio y se pega a una base de MDF, se pegan también los dos pasillos, se coloca la lámina de aluminio sobre esta base, tratando de imprimir la forma de la pelota como de los posillos al papel aluminio, el cual para hacerlo más resistente se coloca doble.

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Construcción cortador

Con el diámetro de la pelota de plumavid como de los posillos, se prosigue con la construcción del cortador, es importante tomar el grosor de la masa que es de 3 mm, lo cual aumenta el diámetro del cortador, se traza el espacio, y de este se da un magüen de 1 cm, se trabaja en MDF y se cortan a laser, se coloca tiras de zing que moldeadas al borde nos permitirá el corte certero en la masa, todo esto se une y se forra con cinta de aluminio.

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Plato terminado

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Aspectos ganados

  • Buena forma y eficiencia del plato, resiste la comida y se logra sostener con una mano
  • Se le agrega chocolate en las paredes del recipiente que contiene el poste, dándole una identificación de poste, destacándolo o diferenciándolo del resto del plato


Aspecto por resolver

  • El horno presenta una cierta desigualdad a la hora de la cocción, por lo que algunos platos presentan partes quemadas, lo cual se soluciona con el estudio y vigilancia del horno para efectuar la rotación de la masa
  • Al meter la matriz de corte entorpece la cocción de los bordes, produciendo que estos queden crudos, la solución, trascurridos la mitad del tiempo de cocción, retirarlos para lograr la cocción de aquella parte


Para concretar, se recopilan todos los aspectos ganados y obteniendo las soluciones de “los por resolver” se obtiene un resultado muy eficiente, logrando así el propósito deseado que es la fabricación de este plato comestible el cual se realizaran 500 unidades, antes de eso se hacen las ultimas reparaciones que costa de disminuir el tamaño/ diámetro del plato, para poder disminuir un poco el tamaño final y que sea más eficiente a la hora de organizarlo en la bandeja del horno y para tener un resultado homogéneo tanto visual del plato como su cocción, se emplea la medición del grosor, lo que se logra con dos palos de maqueta a los extremos de la misma medida, esto nos permitirá como topes y lograr el grosor deseado, en este caso 3 mm, además de que se incluye un pre picado para facilitar el corte de uno de los recipientes y un leve aumento en lo que sostiene el vaso para hacer más certero a la hora de efectuarlo, formando así la forma definitiva del plato.

Construcción de estructura

Teniendo la forma de los platos definida, recién hay podemos introducirnos en el tema de cómo este se situará y se presentará tanto en el espacio como a la gente, para ellos se requiere la construcción de módulos o estructuras que permita sostener, presentar, acomodar estos platos y que nos permita servir y ofrecerlo a la gente del lugar.

Primera propuesta (maqueta)

No se logra el propósito debido ya que no declara el espacio de la estructura en sí, ya que posee dos momentos que no se hacen cargo con el espacio, y tampoco se relacionan entre ella.

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En la presentación de cada prototipo se destacan aspectos ganados que se basan en lo siguiente:

  • En una de las maquetas se resuelva con eficacia el cómo se sostienen las masas, es un método sencillo, tanto fácil de realizar como del colocado y extracción de la masa.
  • Se valora la creación de un símbolo que representa san francisco y que determina el término del acto de servir.

Con los aspectos vistos en las maquetas se prosigue a visualizar esto en escala 1:1 por lo que se realizan estructura a escala real de como pretendemos conformar este espacio de servir. Es muy importante observar esto a escala real ya que nos permite visualizar mejor aquellos aspectos que se pueden pasar por alto en las maquetas, podemos disponer visiblemente medidas como formas y uniones.

Se toman como referentes bastidores del taller anterior, los que cuentan con una altura de 270cm por 55,8 cm


Se define como estructura base o inicial la que posee más aspectos ganados


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Aspectos destacados

  • Estructura sencilla y pocos palos, (utiliza solo 3 estructuras bases)
  • Utilización de tela, lo que permite una conexión visual de un módulo con otro.

Construcción de símbolo

Se tiene como objetivo base fabricar un símbolo que se posicione en la parte superior de la estructura, ya que al estar determinada su forma, nos permite trabajar con medidas y una espacialidad, el propósito central del símbolo, es que esta sea un elemento que llame y sitúa a las personas en la celebración de San Francisco, es decir, se pretende obtener el reconocimiento de la gente de la celebración en cuestión.

Para comenzar y situar esto en un espacio, se determina como figura base un circulo, ya que esta nos permite sobreponer dos o más y que mediante el movimiento, se muestre las diferentes caras de él, caras que demostraran una abstracción de la figura de San Francisco.


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Obteniendo ese punto ganado, se prosigue con la construcción de un símbolo que une las letras junto con el movimiento y forma de una tesela. Se construye en cartón piedra de 2,5mm, se corta con cartonero y se pinta con pintura negra, siendo este un color neutro a la otra de determinar cómo se observa en la estructura.

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Preparacion del suelo

La celebración de San Francisco se celebra en la Cuidad Abierta, e la parte más alta de ella, lugar llamado Ágora dellos huéspedes.

Se posee un terreno que tiende a lo rectangular por lo que se traza un margen de 1 metro lo cual nos permite utilizar como pasillo el cual nos genera un fácil acceso tanto para entrar al módulo como para salir, para centrar y generar una cierta simetría se realiza el trazado de la mitad del terreno que consecutivamente se vuelve a dividir por la mitad, obteniendo relaciones homogéneas entre un módulo y otro.

teniendo los trazados del espacio a ocupar, se persigue con la nivelación del suelo, lo que costa de limpiar toda la superficie que sobresale del terreno, lo que visiblemente nos nivela el lugar y a la vez nos permite un mejor trascurrir de la gente como una mejor superficie para los módulos

Herramientas y materiales ocupados

Para el trazado del espacio

  • Clavos
  • Pita o cuerda
  • Huincha de medir

Para la nivelación de suelo

  • Pala
  • Rastrillo
  • Carretilla

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Preparación Cena

Se comienza realizando el postre el día anterior al evento, cual consiste en la preparación de manzanas cosidas con canela

Preparación postre

Se compran 5 cajones de manzanas que se lavan y pelan, a cada manzana se le saca “el corazón” o semillas y se cortan en cuadraditos, luego se vierten en una olla y se cuecen con canela, azúcar y agua, cuando la mezcla se vuelve cremosa se retira del fuego y se deja reposar.

Al día siguiente se preparan las lentejas, para que estén frescas y recién hechas, pero si se dejan reposando en agua el día anterior.

Preparación Lentejas

Se cortan todas las verduras, como son la zanahoria, ajo, cebolla y pimentón, se unen para formar el sofrito, luego se corta el zapallo, perejil y cilantro, el zapallo italiano es el último en cortar para evitar que se oxide, (todas las verduras cortadas se dejan a la sombra para evitar que les llegue el sol para que no las seque y se descomponga) luego se trasladan al ágora de los huéspedes, donde se encuentra la olla, la cual se sitúa en unas patas de metal donde debajo de ella se encuentra el fuego, cuando la olla comienza a tomar calor se le agrega el aceite y el sofrito, se revuelve con unas paletas, para evitar que se queme, a continuación, se agrega las lentejas, junto con agua, sal y los demás ingredientes, se revuelve y se tapa de vez en cuando, es importante estar atento y revolver constantemente para obtener una buena preparación, cuando todo está totalmente cocinado se prosigue a retirar del fuego y servir.


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En la celebración de san francisco, los sabores, aromas y el beber se van conformando sobre la superficie que nos brinda el plato, la cual no solo reúne las diferentes partes, sino que también forma parte del acto del comer, al reunir los elementos nos permite desprendernos de cualquier superficie u otra unidad externa, la cual nos promete un diseño contenido en sí mismo, integro, un diseño que nos permite aplicarlo tanto en la cotidianidad como también en una contingencia, puesto que lo íntegro de este reunir nos permite responder con gran eficiencia y rapidez a dicha circunstancias.

BIENAL DE DISEÑO/ EN ALERTA 2016

La Bienal de Diseño de Chile es un espacio de reflexión en torno a la disciplina que cada dos años permite establecer el estado del arte del Diseño, destacando y profundizando en su producción reciente a través de exposiciones, conferencias y mesas de trabajo.

Chile es un país que enfrenta catástrofes naturales que lo convierten en un laboratorio concreto de experiencias e ideas que surgen en estos contextos.

El diseño nos permite, prevenir y atenuar el impacto de desastres, por lo que el diseño juega un rol decisivo en la recreación de la alerta, en el momento de preparación, durante y posterior al desastre, además nos permite tomar decisiones oportunas y actuar de manera óptima en los momentos claves.

El objetivo de la bienal de este año es contribuir al reconocimiento de la disciplina del Diseño como articuladora de ideas, proyectos y soluciones de interés país en el ámbito de la alerta, para con eso apoyar una cultura de seguridad y resiliencia en Chile a través de la educación, el conocimiento y la innovación.

Generar un espacio de reflexión, difusión y visualización del diseño contemporáneo chileno, poniendo de manifiesto las múltiples y diversas interrelaciones que trascienden la disciplina, posibilitando nuevas visiones y focos de acción. En alerta, es el lema que convoca esta bienal de diseño 2017, tiene como objetivo lograr responder a un acontecimiento inesperado, y que mediante el diseño pueda abastecer a un gran número de personas de forma eficiente y rápida, en este sentido el “Taller Diversión del Habito” es quien en este encuentro, se encargara de presentar un abastecer que se concentra en la alimentación, que comprende el comer, el beber y cómo se logra unir y entender de manera que se logra presentar de forma abundante, rápida y eficiente.

En este sentido para concretar esto, se piensa y se diseña una estructura, la que tiene como gran protagonismo la acción de servir simultáneamente dos mil copas, esto reduce significativamente el tiempo del proceso de servir, además en la parte inferior, se posicionan dos mil portas bocado, los cuales tiene como objetivo porcionar y mantener el alimento que se servirá.

Concretamente se enfoca en la construcción de este porta bocado, se pretende llegar a una forma que nos permita reunir más de un elemento, en este caso el bocado, el vino u otro bebestible y un chocolate, cada elemento tiene rasgos que este porta bocado debe leer y hacerse cargo para obtener la eficiencia a la hora de sostenerlos, mantenerlo, presentarlos y servirlos. El bocado tiene como principal defecto la deshidratación, por lo que la mantención y frescura depende crucialmente de este porta bocado, en el caso del bebestible, este se presenta en una copa, la cual, este objeto debe recibirla con certeza impidiendo que esta se caiga o voltee y el chocolate debe presentarse en forma de sorpresa, por lo que este recipiente no debe de hacerlo bebible hasta el término del bocado.

Para llegar a la forma definida se estudia y se conforma una cantidad de prototipos e ideas que nos permite determinar el más certero y eficiente de ellos, el que nos permitirá responder a la problemática impuesta.



Rasgos formales del objeto

¿A qué forma debe responder el porta bocado?

Al hacer un evento numeroso en cual todos los espectadores permanecerán de pie, es importante pensar en la eficiencia de cada elemento presentado, en este caso es este bocado que se acompaña con una copa de vino u otro líquido, para obtener la eficiencia de este objeto es importante que reciba y contenga todos los elemento presentados y que a la vez pueda ser recibido por una sola mano, lo que nos permite depender de la otra para poder deleitar el bocado, el vino y la sorpresa de un chocolate. La copa

Copa

El porta bocado debe poder entender y recibir la copa para poder efectuar el propiciado deseado, la cual es la liberación de la mano, para ello este objeto debe comprender y complementarse con la copa, para que esta se pueda posicionar en el con seguridad y eficiencia.

El bocado

Es el que determina gran parte la forma de este objeto, este bocado costa de dos porciones de pan de moled sin bordes, que son acompañados con pastas, vegetales, entre otro. Este objeto debe tener la capacidad de entender la forma que posea este bocado y poder traducirla para que este sea conservado, presentado y servido.

Chocolate

Es un elemento el cual no debe ser visible ya que se presenta en forma de sorpresa a los presentes, los cual no tiene conciencia de él, hasta el término del bocado, este elemento debe comprender esto y debe responde con una forma que nos permita contener y esconder este elemento y que en su momento se haga presente.

Es importante mencionar que la forma de este chocolate no está definida, más bien el porta bocado es el gran responsable de definir su forma, pero es de gran importancia tener este elemento como referencia para la construcción de este elemento, ya que este debe responder al escondite de este chocolate y este debe responder a la forma de este porta bocado. Estructura

Estructura

El porta bocado se ubica dentro de la estructura, por lo que dicha unidad debe poder ser recibido por la estructura, estos dos elementos deben complementarse y poder tener la capacidad de unirse, por lo que esta unidad debe tener cierto rasgos que se complementen con la estructura en la que va. Este aspecto no está desarrollado por los diversos cambios que ha presentado la forma final del porta bocado, por lo cual no se define la mejor forma y posición que estos irán presentados

Construcción Prototipo 1

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Aspectos ganados

  • Se determina la forma del pan, el cual se dobla en forma triangular, por lo que el porta bocado se conforma en base a ella, toma como base dos triángulos enfrentados, forma que inscribe de buena manera ambos bocados.
  • El objeto determina una forma de sostenerlo, el cual se encuentra en la parte inferior del porta bocado.


Aspectos por determinar

  • No se logra concretar el cierre del objeto, cierre que nos permite tomar con mayor facilidad el objeto y nos permite obtener el espacio para ubicar el chocolate
  • La forma de la parte inferior del objeto no logra disponer un espacio adecuado para que en este logre ubicarse un chocolate
  • A pesar de que la forma logra recibir los bocados, estos no tienen una superficie de agarre que impida que se muevan o incluso que se caigan del porta bocado, lo que entorpece enormemente el propósito formal del objeto.

Construcción Prototipo 2

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Aspectos ganados

  • Se determina el cierre del objeto que consiste en desprender material de ambas paredes de la parte inferior del objeto, lo que se perforan ambos extremos y se unen con un bastoncito/palito.
  • Se desarrolla un modo de sostener el pan, confeccionado con el mismo material que el cierre, se utiliza un palito el cual se atraviesa por ambos extremos del porta bocado, el cual nos permite introducir y sostener este bocado.
  • Se determina una forma el cual se logra sostener y mantener la copa, lo que nos acerca al propósito formal que deseamos obtener de este porta bocado.


Aspectos por determinar


  • La parte inferior no logra responder aun el espacio donde se inscriba y conservara el chocolate, puesto que su dimensión sigue siendo muy reducidas para que en él se introduzca este elemento.

Construcción Prototipo 3

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Aspectos ganados

  • Se replantea el cierre, obteniendo un resultado más simple y sin elementos externos, lo que genera una mayor eficiencia respecto a la forma del objeto construido.
  • Se logra dar un mayor espesor a la parte inferior del objeto, obteniendo así un espacio considerado para poder introducir y depositar el elemento sorpresa, el chocolate.


Aspectos por determinar

  • La unión no es adecuada, puesto que deja un margen/espacio a la vista que entorpece que el chocolate se presente en modo de sorpresa.

Construcción Prototipo 4

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Aspectos ganados

  • Se logra adietar en el cierre del objeto dando a entender el evento en donde este porta bocado se situara, se confecciona un cierre donde al unirse conforme el seis de la sexta Bienal de Diseño.


Aspectos por determinar

  • El objeto no logra hacerse cargo de la detención del pan, se deja un cierto margen donde se posa el pan, pero este no logra ser lo suficiente para que este se mantenga fijo en una posición inclinada.

Construcción Prototipo 5

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Aspectos ganados

  • Se aborda la problemática de como sostener el pan, lo que se resuelve haciendo un especie de “bolsillo” el cual nos permita sostener el pan, pero a la vez este se logre abrir para acceder al segundo elemento que es el chocolate.


Aspectos por determinar

  • Se intenta innovar y eliminar algo de material por lo que se efectúa un corte curvo en la parte donde se posiciona la copa, lo que generó una pérdida de estabilidad al introducir la copa, entorpeciendo el propósito formal.

Construcción Prototipo 6

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Aspectos ganados

  • Se plantea el hecho que el pan se encuentro semi hermético, lo que favorece enormemente a la problemática de la deshidratación de el bocado y que a pesar de ello aún se logra apreciar, gracias a las perforaciones laterales, el bocado y su relleno.


Aspectos por determinar

  • No se determina los cierres, tanto de dónde va el chocolate como el bocado, ni cómo y dónde se posicionará la copa

Construcción Prototipo 7

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Aspectos ganados

  • Se continua en la búsqueda de conseguir una forma que permita hermetizar el bocado, se resuelven los cierres, se plantea una forma de sostener los panes, que derivan de la parte inferior del contenedor y vuelve el sostenedor de la copa.


Aspectos por determinar

  • Se intenta llegar a una forma aún más hermética para la conservación del bocado.

Construcción Prototipo 8

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Aspectos ganados

  • Se desarrollan dos objetos que nos permite obtener la hermeticidad deseada, consiste en una bandeja, que contiene los dos bocados y el chocolate, y una tapa, la que hermetiza los bocados y nos permite apreciar el relleno de este mediante el calado de dos círculos, además se encuentra el porta copa en el centro de la tapa para una mejor estabilidad, puesto que al abrir el contenedor esta siempre se encontrara apoyada.



Construcción del porta bocado, se logra mediante el entendimiento de los tres elementos que lo constituyen, el bocado, el beber y el chocolate, logra articular estos elementos, para ello, la forma fue estudiada y modificada hasta obtener la eficiencia y sencillez de este, que se hace cargo de la mantención del bocado, esconde con gracia la sorpresa del chocolate, y sostiene con eficiencia la copa de vino, además de conformarse en un material ligero y sencillo para la facilitación de construcción en grandes escala, además de ensamblase de forma rápida y concreta.


Se vuelve a replantear el prototipo, para acotar tanto el costo como el mismo material, por lo que se intenta llegar a la eficiencia de el Prototipo 8, pero contando con un solo objeto, el cual nos permita obtener todos los aspectos antes vistos y ganados

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