Propuesta Final (26 Abril) - LÁMINA INDIVIDUAL / Gabriela Zett
| Título | Propuesta final |
|---|---|
| Tipo de Proyecto | Proyecto de Taller |
| Palabras Clave | Propuesta26abril |
| Período | 2018-2018 |
| Asignatura | Taller de la Celebración, |
| Del Curso | Taller de la Celebración 2018, |
| Carreras | Diseño, Diseño Industrial"Diseño Industrial" is not in the list (Arquitectura, Diseño, Magíster, Otra) of allowed values for the "Carreras Relacionadas" property. |
| Alumno(s) | Gabriela Zett |
| Profesor | Ricardo Lang |
El cachalote de la celebración
Bocado de la semana Farándula 2018
Un brindis en el Mercado Histórico de Valparaíso, el día viernes 20 de abril, al atardecer. En el marco de la semana de celebración universitaria, se esperaban 400 invitados.
Tamaños y porciones
Se busca un tamaño de bocado adecuado al contexto del acto, considerando una jornada previa que implica el pasacalle. El bocado debe ser abundante y acorde al presupuesto entregado por la universidad.
Forma y farándula
Bocado como conexión lúdica con la temática de la celebración.
- Abstracción de la silueta de un pez
Masa y quiebre
Masa como elemento base, debido a su textura y consistencia, permite configurar una superficie homogenea, pero a la vez crea una textura suave, esponjosa y húmeda al ser masticada. El quiebre se genera mediante ingredientes que rompen la homogeneidad: aceituna, cebolla y semillas.
Fabricación de 400 pan-peces
Se encarga a una panadería la fabricación de 400 bocados. Se fabrica una matriz de corte en la impresora 3D. Costo 400 unidades: $45.000
