Pre-travesía Vodudahue 2015

De Casiopea

Travesía Vodudahue

Flickr de jaimereyes.


Tabla de Contenidos

Presupuestos Globales

Ruta

El grupo se conforma por:

Trayecto

  1. Mapa
    1. Trayecto Viña - Vodudahue

Tiempo estimado del viaje:  15 horas Viña del Mar- Puerto Montt Kilómetros recorridos:  1.158 km

Región de los Lagos Tiempo estimado del viaje: 8 horas Puerto Montt-Leptepú kilómetros recorridos: 179km

Contactos

  • Municipalidad Hornopirén
    fono: 0652217330
  • Carabineros Hornopirén
    fono:(65)2765277
  • Carabineros Vodudahue
    fono:(65)2765281
  • Naviera Austral
    fono: (065)2217266
  • Don "Nico"
    Fono: 71228938/88121436
  • Lancha Maec
    fono: 91231958
  • EcoBus
    fono: (02)28120060/ (02)28120300
  • Pullman Viajes
    fono: 82334208
    mail: rnunez@pullman.cl

Cotizaciones

  • Presupuesto ida/ vuelta: 5.500.000
  • Número de personas estimadas: 55
  • Cotizaciones de transporte desde Viña a Vodudahue en distintas modalidades, tanto en Bus de Línea como en Privado.

600px 600px Comparacion2.jpg

Según lo anterior, la opción más conveniente económicamente es tomar un bus de línea hasta Puerto Montt, tomar un bus local hasta Leptepú, donde colonos harán el transbordo hasta Vodudahue. Sin embargo, La comodidad que nos brinda el arriendo de un bus completo es mucho mayor, ya que podríamos salir desde Viña del Mar con la Mayoría de las cosas sin tener que hacer una gran pausa en Puerto Montt para comprar materiales y comida necesarios.


total ida y vuelta por 55 personas

Mochila

La mochila debe ser de un máximo de 65 Litros, en la cual se deberá llevar:

Cantidad de peso en de la mochila estimado en 15kg por persona, considerando la carga máxima de equipaje por persona en un bus (30 kg)

Botiquín

    1. División Primeros Auxilios
      • Povidona(una botella mediana) (no utilizable en alérgicos al Yodo) valor $ 1500
      • Alcohol 70% (una botella mediana): Desinfección de piel y objetos, no aplicable en heridas. Valor $1000
      • Suero fisiológico (4 matraces): Limpieza de heridas y quemaduras (vías venosas en caso de extrema urgencia) Valor $ 2000 x 4 matrices
      • Gasas (caja de 50 unidades): Se sugieren múltiples gasas estériles individuales, cada una suficiente para una lesión. Se usa para cubrir heridas y detener hemorragias. Valor $2625
      • Compresas (4 unidades) : Tamaño suficiente para que se pueda extender más allá del borde de la herida o quemadura (también hemorragia) Conseguidas
      • Vendas(8 unidades): En rollo y triangulares, se recomienda incluir vendas elásticas y de distintos tamaños.Conseguidas
      • Tela adhesiva (2 rollos). Valor $1800
      • Algodón (un rollo). Valor $1090
      • Parche curita (1 caja): heridas menores. Valor $900
      • Puntos adhesivos (1 rollo): heridas profundas que necesiten afrontamiento. Valor $1000
    1. División Medicamentos
      • Analgésico (2 cajas): Calmantes para evitar el dolor, bajan la fiebre (precaución con aspirina es anticoagulante). Valor $990 x caja
      • Antihistamínico (2 cajas): Reacciones alérgicas.Valor $500 x caja
      • Ibuprofeno (2 cajas): Inflamaciones varias.Valor $400 x caja
    1. División instrumentos
      • Pinzas (2 unidades). Conseguidas
      • Bránulas (4 unidades). Conseguidas
      • Bajadas de suero (2unidades). Valor $500 x unidad
      • Bajalenguas (10 unidades): inmovilización de esguinces en dedos. Valor $1000
      • Tijeras. Conseguidas


Valor total botiquín: $23.605

Centros Médicos Cercanos

  HOSPITALES ,CONSULTORIOS,CLÍNICAS PUERTO MONTT
     Hospital de Puerto Montt
     Dirección : Las Encinas de Seminario  s/n
     contacto: 065 2362698
               065 2 362682
     Clínica Puerto Montt 
     Dirección : Panamericana 400 , Puerto Montt
     Contacto: (65)2484828
               (65)2484824
               (65)2484825
               (65)2484826
               (65)2484827
     Clínica Universitaria :
     Dirección: Av, Bellavista 123, Puerto Montt
     contacto urgencia: 065 2209911
     convenios : fonasa/ todas las isapres  


     Clínica Rodales 
     Dirección: Seminario 375, Puerto Montt 
     contacto: (65)2511743 


     Centro Médico Seminario
     Dirección: Av. Seminario 148, Puerto Montt 
     contacto: 065 481751 
     Sociedad médica reloncavi 
     Dirección: Bernardo O`Higgins 235 , Puerto Montt
     contacto : 065 225 25 02 
     HORNOPIRÉN
     Urgencias Médicas CESFAM de Río Negro 
     Contacto: 065 2328639
     SOME CESFAM de Río Negro 
     Contacto : 065 232 8633 / 065 2328371 
     
     Posta de Contao 
     Contacto : 065 2218221
     Consultorio Río Negro Hornopirén (Hualaihué)
     Contacto: 065 328630


Bitácora General

  1. Itinerario
    1. Días de Travesía
    2. Tiempos de Viaje
    3. Menú
    4. Actos Poéticos

Pañol

El grupo se conforma por: Catalina muzzio Anais Tapia Felipe Arancibia Daniel Fernández Alexis Lazcano Renee Rodo Nicolás Espinosa María Inés González Guardia Constanza Véliz Carolina Tapia Camilo Mora


El grupo Pañol/Obra es el encargado de investigar, conseguír y distribuír las herramientas a necesitar para realizar la obra durante Travesía. Además de contabilizar cuantos profesores y alumnos irán y cómo cada uno pagará los costos de el viaje.


Asistencia y Costos de Travesía

Costos y Medios de Pago

Cada persona deberá cancelar una suma de $270.000 a pagarse antes del 1 de Octubre del 2015, preferiblemente en la menor cantidad de cuotas posibles. El pago puede ser realizado mediante deposito o transferencia a la siguiente cuenta:

  • Cuenta Corriente BCI
  • Nombre: Ana Vanessa Siviero Perez
  • Número de Cuenta: 45 33 98 05
  • Mail: vsiviero@ead.cl
  • Rut: 15.017.759-6

Para organizar los pagos se le pidió a cada uno completar un formulario en que se debía responder si se asistiría o no, además de cómo y cuándo se pagaría exactamente.

Al hacer el pago se debe entregar una copia de la confirmación de depósito/transferencia, formato mitad de hoja carta.

Contabilización Pagos

Pago.JPG

Personas a Asistir

Profesores
  • Total de Profesores que van: 5
  1. Alfred
  2. Simón
  3. Daniela
  4. Carlos
  5. Jaime
Alumnos

Estudiantes que asistirán (1er Año Dis.): 52

Estudiantes que asistirán (Dis. Gráfico): 10

Estudiantes que NO van: 2 (Joaquín Oda, Isabella Verdesi)

Titulantes

Titulantes: 2

Total

69 Personas

Herramientas

La obra a contruír será realizada con la principal materia prima del sur de Chile, la madera. Por lo cual, el grupo subdividió las herramientas en dos categorias además del Pañol Personal (herramientas individuales):

  1. Herramientas para trabajar la Madera
  2. Herramientas para trabajar el Terreno

Herramientas a Necesitar

Herramientas para Trabajar Madera

Dentro del primer grupo se volvió a hacer una subdivisión para facilitar el conteo y la organización (debido a la gran cantidad necesaria). La subdivisión consitió en herramientas para:

  • Medir:
    1. Transportador de ángulos
    2. Tizador y Pié de Metro
  • Marcar y Trazar:
    1. Punzón
    2. Gramil
    3. Escuadra Falsa
    4. Pita
  • Prensar/Afirmar:
    1. Tornillo de Banco
    2. Sargento)
  • Cortar:
    1. Serrucho
    2. Serrucho de Costilla
    3. Sierra de arco
    4. Serrucho de Punta
  • Tallar:
    1. Formón
  • Afinar y Debastar:
    1. Lima
    2. Papel de Lija
    3. Cepillo
  • Eléctricas:
    1. Taladro
    2. Lijadora
    3. Sierra Eléctrica Caladora
    4. Sierra Circular
    5. Motosierra
  • Terminaciones:
    1. Juego de Brochas
    2. Barnices
    3. Pinturas
  • Fijaciones:
    1. Tornillos
    2. Clavos
    3. Pernos
    4. Tuercas
    5. Tarugos
    6. Juego de Llaves
    7. Martillo
    8. Colafría para madera
    9. Taladro Manual
    10. Juego de Brocas
  • Insumos:
    1. Respuestos Lija eléctrica
    2. Respuestos sierras
Herramientas de Terreno
    1. Pala
    2. Chuzo
    3. Picota
    4. Rastrillo
    5. Carretilla
    6. Balde
    7. Manguera de Agua
    8. Cuerda
    9. Machete
    10. Huincha de Terreno
Pañol Personal
  • Herramientas:
    1. Lápiz Carpintero
    2. Alicate
    3. Destornillador (plano y cruz)
    4. Escuadra
    5. Regla Metálica
  • Seguridad Industrial
    1. Zapatos aptos para el trabajo
    2. Lentes de Seguridad
    3. Oberol
Consiguiendo Herramientas

Para reducir costos de viaje se decidió una estrategia en cuanto a de dónde sacar las herramientas, por lo que nuestro grupo se encargó de:

  1. Preguntar a cada alumno si tenía alguna de las herramientas de la lista para llevar a travesía
  2. Revisar las herramientas de la escuela y ver si se encontraban algunas de la lista
  3. Cotizar herramientas en Homecenter y Easy


Lista de Préstamos de Herramientas Alumnos
  • Para Madera
Herramientas prestadas.JPG
  • Para Terreno
Herramientas prestadas tierra.JPG
  • Para llevar una contabilización ordenada y no perder las herramientas se decidió establecer un número de etiqueta para cada alumno, así la herramienta prestada llevaría una etiqueta con el número correspondiente al alumno. El número corresponde al número en la lista de curso.
Etiquetas.JPG
Lista Herramientas en Bodega de Escuela
Lista de Herramientas en Total
Herramientas a comprar
Cotización Herramientas

Se investigaron y compararon precios de herramientas faltantes en Homecenter Sodimac y Easy.

Transporte de Herramientas

Una vez conseguidas todas las herramientas se debió pensar en cómo se trasladarían a Vodudahue. Por mientras que se esperó una respuesta del grupo de Ruta de cómo nos iríamos al sur (para saber si podíamos cargar con las herramientas en el medio de transporte) se hizo una investigación sobre las dimensiones y peso de cada herramienta para así buscar cajas que pudieran soportar su peso y tener espacio para ellas. Así se dividieron las herramientas y materiales en 3 pañoles: 1. De Taller 2. Grupal 3. Escultura

x4


Y el Pañol personal que será transportado por cada uno en sus mochilas




Cajas Para Transportar Herramientas

Los materiales serán transportados en 4 cajas de 94x45x30cm

Cajas Pañol Taller 1 y 2


Caja Pañol Grupal


Caja Pañol Escultura

Uso y Cuidado de Herramientas

Ya en travesía, al momento de comenzar la obra y prestar las herramientas se debía llevar un conteo de quien las utilizaba. El grupo decidió crear una plantilla de préstamos, con la cual cada vez que alguien quiera usar una herramienta debe anotar su nombre y luego volver a anotarse al entregarla. De esta manera no se perdería ninguna herramienta. En el caso de pérdida/daño el taller repondrá la herramienta al dueño.

  • Plantilla Préstamo Herramientas para trabajar la Madera
Prestamos madera.JPG
  • Plantilla Préstamo Herramientas para trabajar el Terreno
Prestamos TIERRA.JPG

Equipamiento

El grupo se conforma por: Marcelo Delgado, Consuelo Carreño, Dominique Dallmeyer, Antonia Martinez, Bastian Rubio, Jessica Villarroel, Catalina De la rosa González, Francisca gutiérrez, Jorge Gallardo, Pedro Urzúa, Joaquin oda.

Tienda de campaña

Para comenzar con la contruccion de la carpa es necesario implementar una zona de trabajo de 550 cm de largo, 200 cm de ancho y 220 cm de alto.

Luego se constituye tres agujeros desde la parte superio y la parte inferior donde se da una separacion de 1 metro.

De los agujeros se conectan los 3 tubos de 9 metros de forma paralela.

Luego, se coloca una doble capa de polietileno de 5 metros de largo, siendo en total 10 metros de plastico por modulo. Se utilizan listones de 2x1 de un metro de largo que van en la parte de al medio de arriba para fijar lo a la estructura.

Los listones de 3x2 actuan como soporte del arco son tres de 1,20 metros, son 6 que de a dos sostienen cada uno de los tubos, siendo 2,40 metros por arco.

Colgadores del hall de entrada

Cotización de los colgadores para las chaquetas dentro del hall de entrada

Red electrica

Cada “x” es la vista de planta representa una ampolleta, las cuales fueron distribuidas de esta forma debido a que la proyección de su luz será de distintos ángulos de recepción con respecto a un objeto del de esta carpa, de este modo la proyección de las sombras no será en una dirección sobre la mesa.

Archivo:RedEléctrica2.jpeg
Plano de la distribución de luces en la tienda de campaña

El reabastecimiento de bencina será por medio de dos bidones de 20 litros cada uno y debido a que usaremos 8 litros días se pensó en viajar cada 5 días por bencina pero debido a quizás perdida del material o el uso es otros instrumentos como una motosierra se pensó en viajar cada 4 días aproximadamente.

Volumen y Peso total:

Desde Viña del Mar: VOLUMEN TOTAL: 63x48x46 cm. PESO TOTAL: 41,5 kg.

Desde Puerto Montt: VOLUMEN TOTAL: Caja de 40x60x55 cm. PESO TOTAL: 35,5

Cot-elecMD.PNG

Baños de campaña

Los baños de campaña será dos, uno para mujeres y otro para hombres, donde cada uno consta de las mismas formas de transporte: desarmado, o armado, con un sistema de cierre donde su volumen armado es 95x210x20 cm., con un volumen total de 3,9 m3 y un peso total es de 126kg por baño y desarmado se muestra a continuación.

1. Primero hay un archivo de corte que hay que prepararlo para tirar todas las piezas en la CNC, consiste en una maquina de corte en donde pones la plancha y frezara el archivo que antes mencione.

2. En paralelo a esto tienes que tener todas la piezas, pletinas, la H y las vigas que soportan la estructura, ademas de tener la tela y los perfiles.

3. Primero se ensambla a la cara frontal y trasera las partes laterales de la figura.

4. También se tiene que imprimir unas piezas en la 3D que ya existe en el archivo.

5. Ensamblar el suelo, esto es perforar y apernar la madera con las vigas.

6. Luego de esto unirlo a las pletinas que estaran puestas en la caras frontal y trasera.

7. Una vez que tengas eso se ponen las pletinas del donde va la tapa de baño, se le ponen las bisagras y también las que van en el suelo.

8. También en paralelo a esto se arma el techo unir las piezas y atornillar el policarbonato.

9. Se ponen las vigas móviles que están en la parte lateral, de este modo ahora el baño queda casi ensamblado.

10. Se coloca el techo y se posiciona todo para que quede en el angulo correcto.

11. se coloca la tela.

12. Se le coloca la tapa de baño.

13. Se le pone el sellante o pintura si es que se quiere.

Carpas

Grupos para el uso de carpas:

Grupos Carpas
Cotizacion del polietileno que recubre las carpas
Archivo:Volumen carpas.jpg
Volumen de carpas

Lavaplatos

Construcción de lavaplatos:

El lavaplatos consta de una base de 200x70x4,5 cm, en la cual se atornillan cuatro patas en cada esquina. Las patas son construidas de listones de 320cmx3”x1” en forma de “L” con un listón más largo que otro (uno de 75 cm y otro perpendicular de 80 cm de largo). La base se divide en la mitad de su ancho (35cm) y su largo se divide en 3 partes iguales (66,6 cm c/u) y se abrirán dos orificios en cada punto creado. Estos orificios tienen un diámetro de 1 ½”, misma medida de desagüe. Se instalan las 2 bateas con el mismo orificio anterior en su centro y se atornilla a la base.

Por la parte inferior de la batea irá conectado el desague, el cual se une por sí mismo a los tubos de PVC. para las cañerías del lavaplatos se corta un tubo de PVC de 100 cm en dos partes de 41.6 cm, y del resto se saca una parte de 33 cm. luego de un segundo tubo se corta una pieza igual a la anterior, y otra de 41.6 cm. Luego al armar, se unen a las bateas dos de los tubos de 41.6 cm mediante los dos desagües, estos dos tubos se unen mediante un codo de PVC cada uno a un tubo de 33 cm, estos últimos se unen entre sí con un triple de PVC y además a otro tubo de 41.6 este con un codo se une a un tubo de 100 cm. y este a su vez a otro igual, mediante a una unión simple de PVC, para que así termine el sistema con una última parte de codo de PVC para que el agua caiga a un pozo.

Archivo:Mesa lavaplatos.jpg
Esquema mesa de lavaplatos

Para crear el soporte del bidón que abastecerá al lavaplatos, se cortan cuatro listones de 160 cm, luego cuatro de 45 cm y cuatro de 35 cm. Se toman dos de los listones de 160 y se unen estos dos con un listón de 35 cm a una distancia de 150 cm de un extremo, y otro a 140, se repite el proceso obteniendo, dos piezas iguales, estas luego se unen con los listones restantes del mismo modo, un listón de 35 cm une ambas piezas a 150 cm y otro más abajo a 140 cm, resultando una estructura con cuatro patas, sobre esta se pone la botella.

Luego se conecta la manguera de 300 cm a la botella, mediante una llave de paso, se conecta otra en su extremo, para dar salida al agua.

Esquema estanque de lavaplatos

Cada batea tiene una capacidad de 70 platos apilados aproximadamente, cada uno de 22 centímetros de diametro, una altura individual de 2 centímetros, y una altura agrupada de 35 centímetros.

Archivo:Lavaplatos completo.jpg
Esquema lavaplatos, vista completa
Archivo:Bultos lavaplatos2.jpg
Esquema volumenes de lavaplatos
Archivo:Cotizacion foto.jpg
Cotización de lavaplatos

Mesas y bancas

Mesas de comedor

La mesa tiene un largo de 2 mtrs, una altura de 70 cm y un ancho de 70cm. Los listones son de 3”x1” para las patas y la superficie es una puerta de madera de medidas 70x200x4,5 cm. Se utilizarán 9 puertas y 13 listones de 320 para la construcción de 2 mesones.

Para construirlo se une un liston de 40cm con el de 70cm para las patas de manera perpendicular, en forma de “L”, las que se unen por medio de 4 clavos a lo largo del liston más corto. Luego, los listones se unen a la superficie de la mesa por medio de 4 tornillos de 2” ½ en cada esquina puestos desde la superficie. En total se ocuparan 16 tornillos por mesa.

Mesas de cocina

El meson tiene un largo de 2 mtrs, una altura de 94,5cm y un ancho de 70cm. Los listones son de 3”x1” para las patas y la superficie es una puerta de madera de medidas 70x200x4,5 cm. Se utilizarán 2 puertas y 5 listones de 320 para la construcción de 2 mesones. Para construirlo se une un liston de 85cm con el de 90cm para las patas de manera perpendicular, en forma de “L”, las que se unen por medio de 4 clavos a lo largo del liston más corto. Se necesitan 8 “L’s”. Luego, los listones se unen a la superficie de la mesa, uno en cada esquina, por medio de 4 tornillos puestos desde la superficie ubicados a 20cm de separación entre ellos.

Bancas

En la creación del sitial que se utilizara en travesía consta de una banca que será construida con un tipo de madera, que es pino cepillado 1x5”, cada banca constara de 3 listones de medidas largo 320cm, ancho 2,54cm, alto 12,7cm, la banca tendrá la capacidad de soportar el peso de 4 personas, dejando para cada una de ellas un espacio de 50 cm para el acto de sentarse y efectuar distintos gestos y acciones frente a la mesa.


Primeramente dos listones se cortaran a la medida de 200 cm, el excedente de 120 se utilizara para las patas y sustento de la base superior, los 120 se cortaran en 4 fragmentos de 60 cm (60cm está pensado para poder instalar y enterrar la mesa en el suelo así mantener la estabilidad dejando en el sub suelo una medida de 20 cm y una altura de 40 cm). Las bancas tendrán una separación de entre cada tablón (12,7cm) de 5cm dejando una base de 200 cm de largo por 30 cm de ancho.

El último listón tendrá la función de mantener la forma del sitial, los cortes serán 4 fracciones de 80cm (20cm c/u), esta dará apoyo uniéndose a cada pata de la banca cada 50 cm (quedando a 25cm, 75cm, 125cm, 175cm mediante una distancia inicial de 25 cm). El resto son 240cm en 8 fracciones de 30cm que se acoplaran en la parte inferior cada 50cm (desde un punto 0cm) dejando la banca estable y compacta.


32 uniones con clavos de 2,5” se efectuarán en cada corte y área donde dos trozos de madera se encuentren juntos mostrado en el esquema. 8 clavos se ocupan para dar resistencia a las 4 patas de la banca. Las dimensiones finales del sitial para travesía son 30,5cm de ancho, 42,54 de altura (restando los 20 que se entierran), 200cm de largo, materiales 3 listones de 1x5” 32 clavos parte superior, 8 parte inferior un total de 40 por banca.

Archivo:Bancas volumen.jpg
distribución del volumen.


VOLUMEN TOTAL: 320x68,56x76 cm (1667865,6 cm3.) PESO TOTAL: 154,12 kg


Cotización de los materiales necesarios para construir las bancas
Archivo:Puertas y listones.jpg
volumen de listones y puertas a usar en lavaplatos, bancas y mesas

Cotización Final

Archivo:Cotizacion final equipamiento2.jpg
Cotización del monto aproximado necesario para "Equipamiento"

Restauro

El grupo se conforma por: Carla guerrero Camila Benavides Melisa Fuentealba Mabel Nuñez Belén Varas Valentina Castro Matías Galleguillos Sofia Vasseur Tomás Vergara Isabella Verdessi Daniela Peñailillo

El equipo de Restauro, consiste en dar las energias al cuerpo Taller en la Travesía, es decir, que se conformara el acto de comer , en base a una alimentación sana y de calidad, para mantener el espiritu de trabajo en la obra.

Por tanto este equipo se subdivide en grupos más pequeños que abarcan una tarea especifica:

Menú

  1. 1.1.Propuesta Nutricional:
  1. 1.2.Menú Diario:

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  1. 1.3.Ingredientes y Preparación:


  • 22 de octubre

ALMUERZO

Crema de Verduras

-Crema de 1kg maggi
-50 gr de mantequilla

Primeros se hierve 55 tazas de agua, luego se vierte el sobre y se le agrega mantequilla 50 gr, se revuelve hasta que hierva, luego se apaga el fuego y está listo para servir.

Salpicón de salchichas

-12 huevos
-5 zanahorias
-12 lechugas
-55 vienesas
-50 cc de aceite
-14 tomates

Se pone a hervir 12 huevos en agua fría junto con 5 zanahorias. Luego que hierva el agua se espera 3 min antes de sacarlos. Al sacarlos se pelan y pican en cuadraditos chiquititos. Se lava la lechuga en agua fría con una gota de cloro, luego se enjuaga, y se le saca el agua, se centrifuga y luego se pica. Se pican las zanahoria cocidas. Se pican en cuadraditos 55 vienesas y se sofríen (se echa a freír con 50 cc de aceite), se espera que se enfríen y luego se agregan junto al resto de las verduras. Se lavan, pelan y se pican en cuadritos 14 tomates Todo los ingredientes se juntan en un bowl grande y se revuelven.

CENA

Ají de gallina

-12 pechugas de pollo
-6 litro de agua
-6 pote de Caldo Concentrado de Pollo 
-12 cdas de aceite
-6 cebolla picada fina
-12 ajíes amarillos sin pepas
-36 rebanadas de pan de molde blanco sin orilla
-6 taza de leche evaporada
-6 cdta de Cúrcuma Molida


Poner el agua en una olla grande, hervir y luego agregar el pote de Caldo Concentrado de Pollo y revolver hasta que éste se disuelva. Agregar las pechugas de pollo y cocinar hasta que el pollo esté bien cocido. Sacar el pollo del caldo y con las manos deshilachar. Reservar de forma separada el pollo y el caldo en que se cocinó. Calentar el aceite en una olla grande y cocinar la cebolla junto al ají, hasta que la cebolla esté transparente y blanda. Remojar el pan de molde en una taza del caldo de pollo que sobró de la cocción. Escurrir el pan y luego licuar junto a la leche evaporada, cebolla y ajíes. Volver todo a la olla y cocinar por 8 minutos. Agregar el pollo deshilachado. Y ya está listo para servir.


  • 23 de octubre

ALMUERZO

Ensalada surtida

-20 unid lechugas
-10 kg tomates
-5 kg cebollas
- 10 kg zanahoria

Lentejas

-4kg de lentejas 
-40 gr de sal
-1kg de arroz
-10 papas
-30 gr de aliño completo
-5 cebollas

Se dejan remojando en agua fría desde el día anterior Se les vota el agua , se les echa agua 8lt y se ponen a cocer con sal 40 gr cuando esté medio cocido se le echa 1 kg arroz y se le echa 10 papas cortadas a cuadro, y unos 30 gr de aliño completos, se dejan cocinar hasta que la lenteja esté blanda. Paralelamente se sofríe 5 cebollas picadas a cuadritos con un poco de ají color esto se le agregan a las lentejas ya hervidas.


CENA

Crema de Verduras

-Crema de 1kg maggi
-50 gr de mantequilla

Primeros se hierve 55 tazas de agua, luego se vierte el sobre y se le agrega mantequilla 50 gr, se revuelve hasta que hierva luego se apaga el fuego y está listo para servir.


  • 24 de octubre

ALMUERZO

Consomé

-3 pollos
-15gr de sal
-15 huevos

Cocer 3 pollos enteros, se pone a hervir los pollos en 13 lt de agua fría con 15 gr de sal, se saca cuando al cortarlo el pollo se encuentra blanco por dentro. Se sacan los pollos y queda el caldo. Luego se revuelven 15 huevos los cuales son agregados al caldo. Y ya está listo para servir.

Pollo al jugo con puré 1/8 de pollo por persona

-8 pollos
-20 gr de sal
-2 cebollas
-200cc de aceite
-laurel, orégano, ajo, comino
-15 sobres de 125 gr de puré instantáneo

Se ponen a cocer los pollos en 20 lt de agua fría con 20 gr de sal. Se pican 2 cebollas, se sofríen, se les echa laurel, comino, orégano, ajo. Lugo se troza el pollo se sofríe por 8 minutos aproximadamente (ojo con el aceite, no es necesario su exceso). Luego mezclar el sofrito con el pollo, cocinar a fuego lento, para que el caldo no se evapore. Cuando la mezcla esté lista servir. Puré de caja Al sobre del puré agregar 30 tazas de agua, 300 gr de manteca, 15 tazas de leche y 50 gr de sal. Revolver todo y luego servir.

CENA

Espirales con salsa boloñesa

-4Kg de carne molida
-10 cebollas
-2 lt de salsa
-10 gr de comino
-10 gr de orégano
-20 gr de sal
-laurel
-10 paquetes de fideos
-30 gr de sal
-150 cc de aceite

Se pican 10 cebollas en cuadraditos, se sofríen la carne junto con la cebolla y se le agregan 2 litros de salsa y 1lt de agua hervida. Se mezcla todo con 10 gr de comino, orégano 10 gr y sal 20 gr y se deja reposar con laurel a fuego lento revolviéndose constantemente hasta que hierva.

1 paquete para 6 personas 10 paquetes en total Se pone a hervir 5 10 lt agua con sal 30gr y aceite 100 cc Luego se le agregan los espirales se dejan cocinar hasta que queden al dente. Se les saca el agua y se les pone 50cc de aceite para que no se peguen

  • 25 de octubre

ALMUERZO

Ensalada surtida

- 14 lechugas
-20 tomates
-55 papas
-10 cebollas

Bistec a lo pobre

1kg de papas para 4 personas

-14kg de papas 
-3 lt de aceite
-50 gr de sal
-6,6 kg
-20gr de sal
-500 cc de aceite

Se lavan, pelan y cortan (corte juliana) las papas. Se ponen a freír las papas (se usan 3 lt de aceite en total, al inicio se ponen 2 litros). Se sacan cuando ya toman un color dorado( se echa un pedazo de papel adentro para que no se queme el aceite) Este proceso se repite hasta completar los 13 kg de papas Al finalizar se les echa 50gr de sal.

Bistec de asiento Se corta un bife de 120gr, al cortarlo se limpia un poco la carne, es decir se saca un poco la grasa. Se pone a freír con sal 20gr y con 1/2 lt de aceite para los 50 bife Se fríe un huevo por cabeza. Y ya está listo para servir.

CENA

Sandwich con Hamburguesa

-110 hamburguesas
-110 panes
-15 lechugas
-15 tomates
-7 cebollas
-1lt de aceite

Se pone a calentar el aceite, luego se fríen las hamburguesas. Se aceitan las latas del horno donde se pone a calentar el pan. Se lavan y cortan los tomates, las lechugas y las cebollas. Luego se sirve.

  • 26 de octubre

ALMUERZO

Ensalada Chilena

-45 tomates
-25 cebollas

Lavar y cortar las verduras, luego juntarlas en un bowl.

Porotos

-4 kg de porotos
-3kg de zapallo
-700gr de fideos
-2 kg cebollas

Dejar remojando los porotos desde el día anterior. Poner a cocer los porotos en una olla con abundante agua (que pase el nivel de los porotos). Cuando empiecen a hervir , poner el fuego bajo y cocinarlos durante 90 min. Echar la cebolla en un sartén junto con los dientes de ajo, sal y pimienta. Toda esta mezcla, bien dorada, verterla en la olla donde hierven los porotos. Unos 45 min después echar el zapallo y 10 min después echar los tallarines. Dejar cocinar por 10 min más revolviendo de vez en cuando.

CENA

Salchichas con puré

-110 salchichas
-100 cc de aceite
- 15 sobres de 125 gr de puré instantáneo

Saltear 110 salchichas en 100cc de aceite. Puré de caja Al sobre del puré agregar 30 tazas de agua, 300 gr de manteca, 15 tazas de leche y 50 gr de sal. Revolver todo y luego servir.

  • 27 de octubre

ALMUERZO

Ensalada surtida

-55 papas 
-8 repollos
-8 lechugas
-10 tomates

Guiso de zapallo italiano con papas fritas

-40 zapallitos italianos
-40huevos batidos
-2500 gramos de carne molida
-10 zanahoria
-10 cebolla
-20 dientes de ajo
-Aceite de oliva
-30gr de Sal 
-Pimienta
-13 kg de papas

Lavar los zapallitos, cortar y eliminar la punta dura. En una olla con aceite de oliva sofreír la cebolla picada fina, la zanahoria picada, los zapallitos cortados en cubos y el ajo picado. Agregar la carne molida, agregar sal y pimienta y dejar cocinar tapado, revolviendo de vez en cuando (si fuese necesario puedes agregar pequeñas cantidades de agua). Pasado un rato agregar los huevos revolviendo y cocinar. Se lavan, se pelan, se cortan las papas (corte juliana, como luna) y se ponen a freír. Se usan 3 lt de aceite en total al inicio se ponen 2 litros- se sacan cuando ya toman un color dorado( se echa un pedazo de papel dentro para que nos se queme el aceite Este proceso se repite hasta completar los 13 kg de papas Se le echa sal 50 gr

CENA

Tallarines al pesto con bistec

1 paquete para 6 personas

-4 albahacas
-500cc de aceite
-100 gr de queso rallado
-10 paquetes en total
-1/2 cabeza de ajo
-6,6 kg de bistec de asiento

Se muelen las hojas de 4 albahaca se le agrega aceite 500 cc y queso rallado 100 gr y ajo 1/2 cabeza de ajo, que se muele junto con el pesto

Bistec de asiento Se corta un bife de 120gr, al cortarlo se limpia un poco la carne, es decir se saca un poco la grasa. Se pone a freír con sal 20gr y con 1/2 lt de aceite para los 55 bife Se fríe un huevo por cabeza. Y ya está listo para servir.

  1. 1.4.Productos de la zona:
  1. 1.5.Alergias y casos particulares

Alergiaspersonas.jpg

Faenas

  1. 1.Faena de Cocina y Limpieza
  • 15 de octubre
   Encargados: Grupo de Restauro
   Cocinan: Grupo de Restauro
   Limpieza: Nicolás Espinosa / Nicolás Quezada / Karen Aballay
  • 16 de octubre
   Encargados: Grupo de Restauro
   Cocinan: Grupo de Restauro
   Limpieza: Daniela Chávez / Gabriel Gascón / Valentina Carrasco
  • 17 de octubre
   Encargados: Carla Guerrero – Luna Fuenzalida
   Cocinan: Catalina Muzzio / Consuelo Santis / Anais Tapia / Dominique Dallmeyer
   Limpieza: Belén Varas / Mabel Núñez / Tomás Vergara
  • 18 de octubre
   Encargados: Camila Benavides – Sofía Accatini
   Cocinan: Remy Bender / Gabriel Gascón / Martín Araneda / Carla Guerrero 
   Limpieza: Daniela Peñailillo / Sofía Vasseur / Valentina Castro / Paulina Diez 


  • 19 de octubre
   Encargados: Melissa Fuentealba – Lucas Gallardo
   Cocinan: Consuelo Carreño / Daniela Chavez / Jessica Villarroel / Alejandro Marambio
   Limpieza: Catalina Muzzio / Camila Benavides / Carla Guerrero


  • 20 de octubre
   Encargados: Belén Varas – Catalina de la Rosa
   Cocinan: Nicolás Quezada / Valentina Carrasco / Valentina Olivares / Daniel Fernandez 
   Limpieza: Consuelo de la Maza / Luna Fuenzalida / Solange Brante 


  • 21 de octubre
   Encargados: Sofía Vasseur – Antonia Martinez
   Cocinan: Javiera Cubillos / Luciano Cimino / Felipe Arancibia / Katherine Tapia 
   Limpieza: Juan Pablo Bórquez / Consuelo Ahumada / Sofía Accatini
  • 22 de octubre
   Encargados: Daniela Peñailillo – Carolina Tapia
   Cocinan: Juan Pablo Bórquez / Bastián Rubio / Lucas Vildósola / Monserrat Torres
   Limpieza: José Días / Catalina Cea / Javiera Cubillos / Natalia Márquez 


  • 23 de octubre
  Encargados: Tomás Vergara – Catalina Muzzio
  Cocinan: Natalia Márquez / Kim Lopez / Nicolás Espinosa / Camilo Mora
  Limpieza: Pedro Urzúa / Lucas Gallardo / Catalina de la Rosa
  • 24 de octubre
   Encargados: Mabel Nuñez - Javier Jimenez
   Cocinan: Paola Menendez / José Lazcano / Anais Tapia /  Pedro Urzúa
   Limpieza: Francisca Gutierrez / Jessica Villarroel / Bastian Rubio	
  • 25 de octubre
   Encargados: Valentina Castro – Paulina Diez
   Cocinan: Karen Aballay / Trinidad Valenzuela / Francisca Gutierrez / Matías Galleguillos
   Limpieza: Antonia Martinez / Consuelo Carreño / Marcelo Delgado 


  • 26 de octubre
  Encargados: Sofía Vasseur – Gabriel Gascón
  Cocinan: Consuelo de la Maza / Luciano Lagomarsino / Constanza Veliz / Solange Brante 
  Limpieza: Dominique Dallmeyer / Camilo Mora / Carolina Tapia 
  • 27 de octubre
   Encargados: Camila Benavides – Carolina Tapia
   Cocinan: Consuelo Ahumada / Marcelo Delgado / Belén Varas / Isabella Verdessi
   Limpieza: Constanza Véliz / José Lazcano / Rene Rodo / Melissa Fuentealba 
  • 28 de octubre
   Encargados: Tomás Vergara – Catalina Muzzio
   Cocinan: Catalina Cea / Camilo Escobar / José Dias / Rene Rodo
   Limpieza: Daniel Fernandez / Felipe Arancibia / Paola Menendez 
  • 29 de octubre
   Encargados: Grupo de Restauro
   Cocinan: Grupo de Restauro
   Limpieza: Katherine Tapia / Alejandro Marambio / Javier Jiménez

Equipamiento

Se hicieron distintas listas, contemplando los distintos utensilios que se necesitaran, en la cocina, para el servicio de los participantes, el aseo, el traslado y alamcenamiento, y los insumos basico; por tanto se sacó un presupuesto total y otro de los utencilios que fatan y deben ser comprados.

  1. 1.Utensilios de Cocina


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Cocina-parte-2.jpg

Varios-utensilios-cocina.jpg


  1. 2.Utensilios de Servicio


Utensilios-servicio1.jpg


  1. 3.Utensilios de Limpieza


Utensilios-aseo-parte-1.jpg


  1. 4.Insumos Básicos


Utensilios-basicos.jpg


  1. 5.Traslado y Almacenamiento


Traslado-almacenamiento.jpg


  1. 6.Listado cosas que faltan


Cosas-que-faltan-1.jpg

Cosas-que-faltan-2.jpg

Abastecimiento

  1. 1.Información General
      • Presupuesto diario por persona = $6000 máximo
      • Presupuesto total aproximado por día = $330.000 considerando 55 personas
      • Presupuesto total Travesía aproximado = $4.620.000 considerando 55 personas


  1. 2.Puntos de Abastecimiento:
  1. 2.1 Valparaiso:


  1. 2.2.Puerto Montt


Mapa para llegar al supermercado Mayorista 10.



Abastecimiento de media travesía: Alimentos Perecibles (Minimarket Hornopirén)
  (No hay posibilidad de hacer compras en Puerto Montt)


  • Horarios Transportes Austral, Barcaza Comau (Hornopirén-Leptepu)
      • Hornopirén-Leptepu: salida 11:00 – llegada 14:30
      • Leptepu-Hornopirén: salida 15:30 – llegada 19:30
      • Precio: $5.000 pasajeros peatón. ($10.000 total viaje a Hornopirén)


  1. 2.3 Hornopirén: Contactos y Supermercados (3-4 horas de viaje)
      • Municipalidad Comuna de Hualaihué
      • Teléfono de contacto: (0652) 217347
      • Mail: alcaldiahualaihue@gmail.com
  (Centro de salud/Supermercados)
      • Supermercados en Hornopirén
    Código de área: 0652
      • San Sebastián / 217229
  Precios:
  Kilo de papas    $600
  Kilo de Manzanas $750
  Kilo de Naranjas $850
  Kilo de Plátanos $900
  Kilo de Pan      $1300
  Hacen envíos (Ejemplo de costo: Envío de 40 kilos de Harina= $1500)
      • La Rampa / 217407
      • Alerce / 217386
      • Más Ahorro / 217249
      • El Ahorro / mail: carolita1973@hotmail.com

3 Horario de atención:

     Lunes a jueves 
     09:00 a 13:00 horas y de 14:00 a 22:00 horas
      • Los Volcanes
  Contacto: Gabriel Bustamante Horta
  Telefono de contacto: 2172827 
  Mail:bustamantehorta@gmail.com
     
   Horario de atención 
      Lunes a viernes 8:00 a 23:30 horas
      Sábado y domingo 8:30 a 00:00 horas 
      • Arjel-Arjel (vende gas licuado)
  Telefono de contacto: 74825790
  Mail:pablocamiloag@gmail.com/ pablo_arjel@hotmail.com
  Ubicación: La Caleta, 23 km del ferry 
      • Contacto Comisaría Carabineros Hornopirén
    Teléfono: (0652)765277
    Mail: tenencia.hornopiren@carabineros.cl 
      • Contacto Farmacia Hornopirén
    Teléfono fijo: (0652) 217411
    Teléfono celular: 77092722
      • Lancheros Hornopirén
   Don Nico: 71228938 – 88121436
   Lancha Maec: 91231958
   Javier Jobis Vargas: 87696084 (dato de la Municipalidad)
   Horario:
      Martes y viernes sale de Hornopirén a las 14:00 horas
      Miércoles sale de Hornopirén a las 07:00 am 
   Precio aproximado por viaje: $280.000 a $300.000
      • Abastecimiento de mitad de travesía
     Teléfono de contacto Eugenio S: 72104227
     Recorrido lanchas: Lunes y Viernes
     Precios: Harina $19990 50kg
              Pan $1300 kg
  1. 2.4.Vodudahue: Contacto
    • Contacto Comisaría Carabineros Vodudahue
    Teléfono: (65) 2765281

Ámbito

El grupo se conforma por: Javiera Cubillos Catalina Cea Jose Diaz Carvajal Sofía Accatini Consuelo Ahumada Juan Pablo Bórquez Solange Brante Luna paz fuenzalida lazo Nicolás Quezada Consuelo de la Maza Lucas Vildosola


Bitácora de Viaje

Propuestas Formato

Bitacora.prop1.jpg
Prop.2bitacora (2).jpg
BITACORA 3! DEFINIIVA.jpg

Propuestas de diagramación de la página

D1H.jpg
D2H.jpg
D3H.jpg

Para hacer más factible la utilización de la bitácora durante la travesía se establecerán parámetros generales de materiales que se puede usar en ella. Estas son sugerencias de materiales, los cuales como grupo de ámbito, pensamos para lograr un orden general.

decisión final de diagramación bitácora

En conjunto, ámbito decidió que la bitácora podrá ser diagramada a elección del alumno.

Propuesta Materiales

  • Lápices tinta gel 0.5 y tiralíneas 0.3-0.5 negro.
  • Lápices de colores normales o acuarelables. Al utilizar este tipo de lápices sea tanto normal como acuarelable se tiene que cuidar de que estos no lleguen a manchar las páginas opuestas. Para evitar que esto ocurra se recomienda utilizar trozos de papel mantequilla para proteger la hoja, también se sugiere que en el uso de un lápiz acuarelable si se desea incluir agua debe ser en cantidades pequeñas para evitar que la hoja se estropee, ya que la hoja a utilizar será hilado 6, al aguarlo en exceso podría dañarse la resistencia de esta y el resto de la bitácora.
  • Tiralíneas de color.
  • Plumones de cualquier marca, con un grosor máximo de un plumón sharpie (este se recomienda para la portada más que para el interior de la bitácora).
  • No se puede usar lápiz grafito, ya que este al cerrar la bitácora manchará las páginas opuestas.
  • Lápices sepia. En el caso de utilizar uno de estos lápices (al igual que los acuarelables), deberá protegerse la hoja con un trozo de papel mantequilla.
  • En el caso de que l@s alumn@s utilicen lápices de "palo" deberán llevar su sacapuntas y un recipiente pequeño para los desechos.
  • Se podrán usar sólo tres colores, de los cuales serán a elección del alumno/a.
  • Debe ser escogido un tono del color naranjo, amarillo y café. La elección de dichos colores puede ser de alguno de los matices que se muestran en las siguientes listas.
20150830 204626.jpg
20150830 205007.jpg
20150830 205258.jpg

Por lo tanto serán llevados en total por cada alumno/a: lápices tinta gel 0.5 negro, tiralíneas 0.3-0.5 negro, un lápiz de color amarillo, uno café y otro naranjo (se puede llevar lápices de repuestos, en el caso de que se agote pero se debe respetar el tipo, tono y marca del lápiz que se utilizó anteriormente en la bitácora) y puede ser de cualquier tipo de lápiz nombrado en la descripción anterior, eso es a elección del alumno/a.

Se le recuerda al alumno/a que la bitácora es personal y debe cuidarse tanto en su información como en su aspecto físico, ya que esta será evaluada y formara parte importante del proyecto final. También recordar que esta no puede ser plastificada ya que su portada deberá ser trabajada, pero se recomienda colocar en una bolsa u otro material que la proteja (eso es responsabilidad de cada uno). Por último mencionar que se establecieron esta gama de colores para tener una conexión y uniformidad en cuanto al orden y diagramación en las bitácoras.

Decisión final de los materiales de bitácora

En conjunto, ámbito decidió eliminar ciertos parámetros que se habían establecido, el siguiente punto se elimino:

  • Uso de tres colores, al igual que el número de colores(amarillo, naranjo y café).

Por tanto se podrán usar colores a elección del alumno.

Propuesta de Mapas
11895943 1043711978975132 7063865699733652679 n.jpg
11953068 1043711972308466 634356227387903787 n.jpg
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Actos

Tabla wiki.jpg

Etiquetas de Equipaje

Pañol Materiales ámbito

  • Cuchillos Cartoneros
  • Reglas 25cms
  • Tijeras
  • Pinceles (bicelados, redondos, diferentes tamaños 0,4,8,12 )
  • Lápices grafito, lápiz mina)
  • Goma de borrar
  • Sacabocados
  • Brochas (tamaños 30,60,80)
  • Tinta china