M3: Encargo 29 TC 2021 - Caudal de sabores de la VI región / Marilia Cerna Sciaccaluga
De Casiopea
| Título | Encargo 29 TC 2021 - Caudal de sabores de la VI región / Marilia Cerna Sciaccaluga |
|---|---|
| Asignatura | Taller de la Celebración |
| Del Curso | Taller de la Celebración 2021 |
| Carreras | Diseño |
| Nº | 29 |
| Alumno(s) | Marilia Cerna Sciaccaluga |
Apuntes
Testimonio
Las tierras de la región de O’higgins se bañan con las aguas de dos importantes ríos, el Cachapoal y el Tinguiririca, que nacen entre las montañas de la cordillera de los Andes descendiendo por caminos sinuosos, entregándose por cada rincón del territorio para finalmente terminar uniéndose y conformando el Lago Rapel, el que desemboca en la cosa.
El agua de los ríos es el sinónimo de vida que, introduciéndose en las tierras, aflora de ellas, las mejores características, que se impregnarán en el sabor de las cosechas, haciendo de ellas, sabores únicos.
Propuesta
Guarniciones
- Cebolla en escabeche
- Garbanzos
- Queso de cabra con tomate
- Aceitunas
- Ceviche de cochayuyo
- Salsa de miel y limón
- Papas con cáscara machacadas
- Quinoa
Bebidas
- Vino
- Chacolí
- Chicha
- Mistela
