Título	Encargo 28 TC 2021 - Sabores únicos de la región de O'higgins / Marilia Cerna Sciaccaluga
Asignatura	Taller de la Celebración
Del Curso	Taller de la Celebración 2021
Carreras	Diseño
Nº	28
Alumno(s)	Marilia Cerna Sciaccaluga

Apuntes

primeros bocetos de la propuesta

Testimonio

Las tierras de la región de O’higgins se bañan con las aguas de dos importantes ríos, el Cachapoal y el Tinguiririca, que nacen entre las montañas de la cordillera de los Andes descendiendo por caminos sinuosos, entregándose por cada rincón del territorio para finalmente terminar uniéndose y conformando el Lago Rapel, el que desemboca en la cosa.

El agua de los ríos es el sinónimo de vida que, introduciéndose en las tierras, aflora de ellas, las mejores características, que se impregnarán en el sabor de las cosechas, haciendo de ellas, sabores únicos.

Al igual que en el trayecto de los ríos, se comienzan degustando sabores propios de la cordillera, que en un continuo, como las aguas, llegan al valle, encontrándose con nuevos colores y aromas de las cosechas. Desde allí, se retoma el camino por diferentes huellas hasta los secanos, en donde se entremezcla el paladar de los peces del norte con los quesos y aceites vegetales del sur. Con esta popurrí de aromas y gustos que se reúnen, se encausa nuevamente, cruzando las tierras para llegar a la costa, encontrándose con los ricos frutos que el mar ofrece.