M3: Encargo 27 TC 2021 - Lo propio de la VI región / Marilia Cerna Sciaccaluga
| Título | Encargo 27 TC 2021 - Lo propio de la VI región / Marilia Cerna Sciaccaluga |
|---|---|
| Asignatura | Taller de la Celebración |
| Del Curso | Taller de la Celebración 2021 |
| Carreras | Diseño |
| Nº | 27 |
| Alumno(s) | Marilia Cerna Sciaccaluga |
Recorrido de la VI región
La región de O’higgins se caracteriza por presentar diferencialmente las 4 zonas geográficas importantes, estas son: la cordillera, el valle, el secano y la costa. Cada uno de estos sectores tienen diferentes cualidades que les permiten desarrollar variados oficios como la agricultura, la ganadería y artesanías entre otros. De estos se destaca la producción de vinos y bebidas alcohólicas propias del sector gracias a las ricas tierras que propician una buena calidad de cosechas. Por ejemplo, a nivel de cordillera, se destaca la ganadería y producción de leches, quesos, lanas; en el valle, gracias a las corrientes de los principales ríos de la región (Cachapoal, pasando por Rancagua y Tinguiririca que pasa por San Fernando), la agricultura: cosecha de verduras y frutas, además de miel; El secano es reconocido por el cordero, el aceite de Lolol y champiñones, junto con lácteos; Y por último, la costa, donde por medio de la pesca artesanal, se encuentran todo tipo de peces, mariscos, cochayuyo e incluso, se celebra la fiesta del piure.
Propuesta superficie
Lo característico de la región de O’higgins son los dos ríos principales que comienzan en la cordillera y atraviesan todo el territorio hasta juntarse en el lago Rapel y desembocar en la costa. Estos ríos alimentan la tierra de la que nacen varios productos típicos de la zona a través de sus ramificaciones que dan vida a cada rincón, también crean una unión de cordillera a costa. La propuesta de la superficie que sostiene los sabores se concentra en esta ramificación y unión con cada sabor que tiene la región, pasando por puntos -en este caso las porciones o platos fuertes- conectados por medio de los acompañamientos o guarniciones. A lo largo de esta superficie, estarán las bebidas típicas del territorio. La propuesta invita a recorrer los sabores desde un comienzo hasta un punto final, pasando por todos los sabores que otorga la riqueza de las tierras de la VI región, acompañándose por bebestibles
