M3: Encargo 22 TC 2019 - La Levedad de la Superficie y del Comer - Entrega 1 / Javier Jimenez
| Título | Crear Nueva Tarea: M3: Encargo 22 TC 2019 - La Levedad de la Superficie y del Comer - Entrega 1 / Javier Jimenez |
|---|---|
| Asignatura | Taller de la Celebracion |
| Del Curso | Taller de la Celebración 2019 |
| Carreras | Diseño, Diseño Industrial"Diseño Industrial" is not in the list (Arquitectura, Diseño, Magíster, Otra) of allowed values for the "Carreras Relacionadas" property. |
| Nº | 22 |
| Alumno(s) | Javier Jimenez |
Mesa que da interacción
Cómo se piensa la mesa
Bajo el contexto de travesía se puede pensar una mesa que sea rápida de armar, que ocupe poco espacio y además pensando en que estas mesas se tienen que transportar. Bajo estas características de travesía se piensa en una mesa que además de ocupar poco espacio esta funciona como mantel por sí, ya que si se mancha es posible limpiarse con un trapo húmedo, tiene la cualidad de poder ser rayado, proponiendo así nuevos estados de observación en los momentos del comer, o en el ocio mismo, esto además permite que cada cual tenga su lugar en la mesa, haciendo propio su espacio en el cual come, el material con el cual está hecha esta mesa es un papel poliart el cual tiene una membrana plástica haciéndolo resistente al agua. Al pensar que esta mesa está destinada al comer no se considera las otras cosas que se hacen en travesía cómo jugar en ellas, usarlas de escritorio o mesas de trabajo.
El método para comer
Al pensar que los comensales quieren restauro tanto en las mañanas como en las noches se considera que el modo de servir la comida es demoroso, llega la comida fría, algunos se quedan sin comer ya sea porque la comida no fue bien administrada o porque alguien comió más de lo que le correspondía. Tras este problema se propone una forma de servir que consiste en ir por estaciones en las cuales se sirven las porciones de alimento, como por ejemplo, en una estación se sirve la ensalada luego el pan, en otra estación se sirve el postre, en otra se sirve el plato de fondo, luego el bebestible y finalmente los aderezos . Con esta cadena se piensa que el ir por estaciones se asegura que la comida estará caliente para quienes quieran comer y lleguen a comer a la hora, además se proporciona la porción correspondiente por persona y se tiene claridad de quiénes son los que son alérgicos a ciertos alimentos, puesto que como ocurre en tiempos de travesía los integrantes de la cocina van cambiando cada día y no todos tienen claridad de los casos especiales, de esta forma se elimina de la mesa la fuente de ensalada, los jarros de bebestibles. De esta forma se reducen los elementos y por ende se lava menos, se deja de interrumpir para pedir que te alcancen las cosas, osea funciona de una manera más armónica y limpia, al ir pasando por las estaciones con la “bandeja” cada uno es responsable del aseo de estas mismas y de guardarlo cada uno, convirtiendo en obligación de cada cual limpiar sus platos para recibir las comidas que seguirán durante el día, por ende se piensa en un elemento bandeja en el cual se disponen de diferentes recipientes dependiendo de la comida, estos recipientes serian de plástico haciendo menos tedioso el tener que fabricar recipientes cada día para diferentes comidas si los recipientes fuesen de papel.
