M2: Encargo 19 TC 2023 -Desenvolver en continuidad / Constanza Cortés, Gabriela Cigarruista, Catalina España, Josefa Antris
De Casiopea
Título | M2: Encargo 19 TC 2023 -Desenvolver en continuidad / Constanza Cortés, Gabriela Cigarruista, Catalina España, Josefa Antris |
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Asignatura | Taller de la Celebración |
Del Curso | Taller de la Celebración 2023 |
Carreras | Diseño |
Nº | 19 |
Alumno(s) | Catalina España Veas, Constanza Cortes Madrid, Gabriela Cigarruista, Josefa Antris |
Archivo:Lámina Desenvolver en continuidad CCGJ 25-05-2023.pdf |
ENCARGO 19
DESARROLLO PROPUESTA
Construcción laminado omelette
Las laminas son construidas mediante el uso de un molde de silicona la cual permite una mejor cocción y evita se evita la adherencia a este.
Construcción laminado queso/lechuga
PROPUESTA
La superficie que contiene las capas superior e inferior del elemento sándwich avanza a través de la estructura que deja desenvolver los elementos laminados. En las imágenes se observa el elemento sándwich finalizado luego de haber realizado este recorrido.
Las superficies superiores fueron tostadas con el uso de un soplete de manera manual.