M2: Encargo 12 TC 2SEM 2022- Contención en la suspensión /Diego Toledo Otaegui
| Título | M2: Encargo 12 TC 2SEM 2022- Contención en la suspensión /Diego Toledo Otaegui |
|---|---|
| Asignatura | Taller de La Celebración |
| Del Curso | Taller de la Celebración 2°SEM 2022 |
| Carreras | Diseño, Diseño Gráfico"Diseño Gráfico" is not in the list (Arquitectura, Diseño, Magíster, Otra) of allowed values for the "Carreras Relacionadas" property., Diseño Industrial"Diseño Industrial" is not in the list (Arquitectura, Diseño, Magíster, Otra) of allowed values for the "Carreras Relacionadas" property. |
| Nº | 12 |
| Alumno(s) | Diego Toledo Otaegui |
Encargo 1
Trabajo en clases
En grupo se debió realizar una propuesta de cómo colocar los porta bocados realizados para el acto de los 70 años, además de proponer un menú de lo que vendría siendo un día de travesía.
Menú
Desayuno
Pan 19 $4.000 Pasta de Huevo (mayonesa $2300/kg, sal, huevo $2000 12/u) Té/Café
Snack
Fruta 19 Manzanas $3.800 Queque $4.000 té/café/jugo
Almuerzo
Puré (19 papas $2.500, 3 tazas de leche $900, sal, mantequilla 4 cucharadas $1.280 los 125 g) Fritos de coliflor (coliflor $1200/u, huevo $2000 12/u, sal, orégano) Aceite 1 litro $3.000 Zanahoria 3 $800 Lechuga 2 $2.000 Jalea 19 $300 u, $5.700 total Jugos 2 litros $500
Once
Té/café Pan 19 $4.000 Tomate 7 $3.600 Fruta 19 Manzanas $3.800
Cena Navegado (vino 2 litros $5.000, naranja $1.500, canela $630, clavo de olor $360, azúcar) Crema de zapallo (kilo de zapallo $1.000, 4 papas grandes $400, una cebolla $250 cortada en juliana, aceite, una cabeza de ajo picada $400, sal) Crutones 10 panes $2.000
Total $70.060 Personal $3.687
