M2: Encargo 09 TC 2022 - Ofrecer el desconocido / Emily Hutt Fontt
| Título | M2: Encargo 09 TC 2022 - Ofrecer el desconocido / Emily Hutt Fontt |
|---|---|
| Asignatura | Taller de La Celebración |
| Del Curso | Taller de la Celebración 2022 |
| Carreras | Diseño Industrial"Diseño Industrial" is not in the list (Arquitectura, Diseño, Magíster, Otra) of allowed values for the "Carreras Relacionadas" property. |
| Nº | 9 |
| Alumno(s) | Emily Hutt Fontt |
Ofrecer el desconocido
El Sabor
Se trata de sorprender desde el sabor, como taller se reparten dúos de distintos ingredientes que se traen en preparaciones. Es un sabor y un brebaje, se busca que el comer y el beber se consoliden al unísono.
Apio y Maní
Los ingredientes utilizados pasan por un proceso de picado y trozado en la procesadora de alimentos.
Esto resulta líquido con la humedad del apio, para una posible salsa untable, ambos sabores se disipan en el agua, por lo que se agrega más de ambos ingredientes para que los sabores resalten. Con esto se genera una pasta consistente la que se amolda en circunferencias. Considerando el trasfondo de ofrecer un bocado en una celebración, respecto a la intensidad del sabor, se decide proponer distintos tamaños de circunferencias para evaluar respecto a la ocasión.
