M1: Encargo 08 TC 2019 - Proposiciones del Comer - Entrega 3 / Javier Jimenez
| Título | M1: Encargo 08 TC 2019 - Proposiciones del Comer - Entrega 3 / Javier Jimenez |
|---|---|
| Asignatura | Taller de la Celebración |
| Del Curso | Taller de la Celebración 2019 |
| Carreras | Diseño |
| Nº | 08 |
| Alumno(s) | Javier Jimenez |
Comer en un contenedor
Objetivo
En esto recipientes se busca que la comida sea lo llamativo.
Receta masa
Ingredientes:
- 2 tazas de harina sin polvos de hornear
- ¾ cucharadas de sal
- ½ cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de azúcar
- ¾ tazas de agua tibia
- Colorante vegetal naranja y rojo
Preparación
Mezclar todos los ingredientes secos, luego agregar el aceite y amasar, una vez amasado agregar el agua con colorante comestible y amasar nuevamente de manera enérgica, reposar la masa por 15 minutos antes de estirarla.
Para los pocillos de masa
Se compran 6 pocillos metálicos 3 matrices y 3 contra matrices, en cada matriz se pone la masa una vez estirada y luego sobre este se pone la contramatriz para que al momento de hornear la masa está no se expanda deformando la forma de vaso apilable que se quiere dar, reparando en los pocillos anteriores se piensa que al ser comestible cada pocillo el total de estos a de ser comido, por esto se hacen pequeños como en el anterior pensando en el total de comida, cada pocillo tiene colores diferentes, dos de estos son iguales pero de diferente color, 1 rojo y otro naranja el tercero de color café obscuro está hecho de chocapic molido mezclado con manjar, a esta maza se le da forma mediante presión entre matriz y contramatriz, este también fue horneado para asi secar el manjar y poder desmoldar fácilmente.
Contenedor
El contenedor se piensa de tal forma de poder sostener los 3 recipientes de manera horizontal y que además pueda agregarse un vaso a este mismo, de está misma forma darle un lugar al cubierto.
El contenedor consiste en un cartón pluma de 5mm el cual contiene los 3 orificios para cada pocillo, en su canto de 5mm se hace un semicorte en el cual se sostiene el cubierto gracias a lo esponjoso del cartón pluma, en la base del contenedor en su parte media se le da lugar el vaso, el cual tiene dos funciones, sostener el contenedor de pie mediante este o bien posarlo en una mesa
Colores
Los colores de las masas fueron pensado en que se tenía que hacer resaltar la comida, y por eso se elige el naranjo, el rojo y el negro puesto que combinan con la ensalada, el guiso de verduras y con la ensalada de frutas.
Reparos
La masa debiese de ser más grande para contener más comida y el contenedor tiene que ser más estable al momento de posarlo en la mesa.
