M1: Encargo 08 TC 2019 - Proposiciones del Comer - Entrega 3 /Catalina Jorquera Kruberg
| Título | M1: Encargo 08 TC 2019 - Proposiciones del Comer - Entrega 3 /Catalina Jorquera Kruberg |
|---|---|
| Asignatura | Taller de la Celebración |
| Del Curso | Taller de la Celebración 2019 |
| Carreras | Diseño |
| Nº | 08 |
| Alumno(s) | Catalina Jorquera Kruberg |
Tercera propuesta del comer
Propuestas
Ensalada de lechuga con tomate y zanahorias
Masa de empanada con orégano hecha a una baja consistencia y con un tamaño más reducido en comparación con el almuerzo, pero teniendo en cuenta que sea resistente a los líquidos de la ensalada.
Guiso de verduras
Masa de empanada con pimienta y bañada por el interior con salsa de tomate hecha con un grosor delgado pero resistente al líquido del guiso y con un tamaño apropiado para una porción.
Ensalada de fruta con caramelo
Pocillo de caramelo moldeado con un grosor centrado en la base para recibir a la fruta y así bañarla con caramelo mientras se derrite en la base. Tiene una buena presentación pero el contenedor no es manipulable dado que el caramelo tiende a dejar a la mano pegajosa.
Reflexión
Soporte expositivo con la opción rotativa de 3 momentos del comer con un soporte independiente para el bebestible y un dispositivo para colocar los cubiertos en la parte superior del soporte para los momentos pre y post del comer. Desde una vista general la propuesta se aparta del comer viéndola desde otro enfoque la forma en que la persona aborda el comer con 3 contenedores que varían en su último momento para volverlo más concorde a la comida que se está sirviendo. Las masas presentadas resultan ser de una consistencia adecuada considerando que las porciones del comer incluyan la degustación de las masas. Se introduce el mundo de las especias como el orégano y la pimienta para crear una degustación con elementos que se condimentan junto con la comida presentada. De la misma forma se presenta un contenedor de caramelo que al momento de degustar del postre, este tiende a derretirse para bañar a su contenido. A pesar de eso tiende a ser demasiado dulce, proyectándose para un elemento que vaya junto con el caramelo y que este se encuentre solo en la base.
Video de prueba
