M1: Encargo 02 TC 2022 - Proyección en lo comestible - Entrega 2 / Francisca Estay Lobos
| Título | M1: Encargo 02 TC 2022 - Proyección en lo comestible - Entrega 2 / Francisca Estay Lobos |
|---|---|
| Asignatura | Taller de la Celebracion |
| Del Curso | Taller de la Celebración 2022 |
| Nº | 2 |
| Alumno(s) | Francisca Estay |
Encargo 2 - Proyección de lo comestible
Proyección en lo comestible
Se trabajó con materiales comestibles para producir una estructura gelatinosa, la cual debía ser expuesta en un soporte en donde la gelatina quedara fija y firme.
Se trabajo con gelatina como material de trabajo, y tras una serie de iteraciones para resolver la consistencia de la gelatina, se fueron planteando diferentes modos de trabajo con el material, con el objetivo de obtener una estructura firme, estable y prolija para la proyección.
Dentro de las iteraciones para llegar a una consistencia adecuada para la estructura, además de la gelatina, se trabajó con colapez.
Se probaron diferentes mezclas con colapez, y de igual manera con la gelatina. Finalmente, tras los resultados, se decidió trabajar con la mezcla de gelatina más conveniente.
Primera prueba
Se trabajo con dos materiales diferentes, gelatina sin sabor y colapez.
Para la gelatina, se preparo paso a paso según las instrucciones sugeridas en el envase. De la misma manera fue con la colapez.
Ambas mezclas fueron colocadas en los vasos de vidrio. Estuvieron refrigeradas durante aproximadamente 3 horas, lo suficiente para que cuajen bien.
Resultado No fue posible desmoldar correctamente las gelatinas de los vasos. Se tuvo que recurrir a una herramienta plana para retirar el contenido de los vasos.
La consistencia de la gelatina no era lo suficientemente densa para que mantuviera su forma. Lo mismo con la colapez, la cual tendía a perder más forma que la gelatina.
Segunda prueba
La segunda prueba consistió en resolver el problema de la primera prueba, lograr desmoldar las gelatinas de los vasos de vidrio. Por lo tanto, ambos vasos fueron engrasados, uno con aceite vegetal y otro con aceite en aerosol. A cada vaso se le puso la misma mezcla de gelatina.
Resultado La gelatina en el vaso con aceite vegetal no fue posible desmoldar. Y la gelatina en el vaso engrasado con aceite en aerosol si se logro desmoldar. El vaso se sumergió en agua caliente, lo que permitió desmoldar la gelatina, pero esto provocó que parte de la gelatina se derritiera, por lo que perdió parte de su forma, al igual que su consistencia y estabilidad.
Tercera prueba
La siguiente prueba sigue el mismo objetivo que la anterior, desmoldar adecuadamente la gelatina sin deformarla, y se continuó usando la mezcla de las pruebas anteriores. Tras los resultados de la prueba anterior, se continuó engrasando el vaso con aceite aerosol, pero una vez refrigerado el contenido hasta que cuaje, este se dejó fuera un par de horas para que llegue a su temperatura ambiente, y posteriormente desmoldar.
Resultado Se logro desmoldar la gelatina, dándole pequeños golpes con la palma de la mano al vaso de vidrio, de esta manera la gelatina se fue soltando y despegando del vaso, lo que permitió retirarlo del vaso.
De todos modos, la gelatina no resultó con la consistencia deseada. Esta quedo muy blanda y tendía a perder su forma.
Cuarta prueba
Una vez dominado el desmoldar la gelatina, en esta prueba, lo que se quería conseguir era la consistencia perfecta para la proyección.
Se utilizo una gelatina distinta a las anteriores (diferente marca). La mezcla se preparo diferente, sin seguir los pasos sugeridos por la marca. Esta vez, se preparó con menos cantidad de agua, la mitad de lo que fue usado en las pruebas anteriores.
Mezcla: 120 cc de agua y un sobre de gelatina en polvo.
Resultado Una vez refrigerada lo suficiente, la gelatina fue desmoldada inmediatamente, utilizando el método de la prueba anterior, dándole leves golpes al vaso para soltar y despegar la gelatina del vaso de vidrio.
Se logró desmoldar adecuadamente, la cual se mantiene firme y con la forma original.
También, en otro vaso, se vertió de la mezcla solo hasta la mitad. Una vez cuajada, se agregó en el centro un cubo de zanahoria de un centímetro y se vertió de la misma mezcla en el vaso para llenarlo. Una vez cuajada completamente, se logró desmoldar del vaso, y la consistencia resultó conveniente.
Tras haber hecho esta prueba en dos fracciones, la división es notoria. De todas maneras, no le afecta al resultado.
Tras el pasar del tiempo, incluso al dejarla refrigerada, esta de a poco fue perdiendo su forma.
Quinta prueba
Aun cuando ya se obtuvo un buen resultado con la prueba anterior, se probó otra mezcla con el objetivo de lograr una gelatina de consistencia aun más firme y dura. Esta vez, a la mezcla se le agregó menos agua.
Mezcla: un sobre de gelatina (11 g) y 75 cc de agua, para cada fracción del vaso (son dos).
Resultado La consistencia de esta nueva prueba es más densa, de esta manera la gelatina mantiene su forma, no se deforma. De igual manera se logra visualizar la divisiones de ambas fracciones del proceso, pero esto no influye al resultado final.
Soporte para la estructura gelatinosa
El soporte es la fuente de proyección para la estructura gelatinosa, en donde a través de sus cortes y pliegues logre atravesar la luz y generar luminosidad en el objeto.
El soporte debía ser diseñado a partir de sacados que construyeran una base la cual permitiera que la estructura se mantenga firme y estable.
La versión 1 del soporte fue diseñada solamente para mantener de pie la estructura gelatinosa. Esta no incluía un sostén apropiado para mantener el objeto completamente estable.
La versión 2 del soporte fue diseñada para mantener la estructura de pie y poder brindarle firmeza y estabilidad, con cortes y lengüetas que lo permitieran, y que además se generara una entrada de luz propia al objeto.
