M1: Encargo 01 TC 2022 - Las manos como herramientas de apertura- Entrega 1 / Constanza Cabrera González
| Título | M1: Encargo 01 TC 2022 - Las manos como herramientas de apertura- Entrega 1 / Constanza Cabrera González |
|---|---|
| Asignatura | Taller de La Celebración |
| Del Curso | Taller de la Celebración 2022 |
| Carreras | Diseño, Diseño Gráfico"Diseño Gráfico" is not in the list (Arquitectura, Diseño, Magíster, Otra) of allowed values for the "Carreras Relacionadas" property., Diseño Industrial"Diseño Industrial" is not in the list (Arquitectura, Diseño, Magíster, Otra) of allowed values for the "Carreras Relacionadas" property. |
| Nº | 01 |
| Alumno(s) | Constanza Cabrera |
Las manos como herramientas de apertura
La naranja
Al tomar los elementos, una mano se contrae y tensa mientras la otra sostiene con mayor apertura. Con cortes horizontales y un sutil movimiento rotatorio, se quitan los polos dejando ver parte del interior.
Luego, un cambio de postura. Ahora los cortes son verticales, y superficiales, realizados por todo el contorno. Ahora con los dedos como herramienta, el pulgar va descascarando cada sección cortada. Se vuelve al cuchillo para limpiar ciertas durezas. Con ambos pulgares se ejerce presión para separar sus segmentos y quitar su eje central. Poco a poco despliega los segmentos en el plato para finalmente poder llevarlos a la boca.
El huevo duro
Tomando el huevo con los dedos, se utiliza la superficie del plato para resquebrajar su sólida cáscara. Con una fuerza controlada se golpea rápidamente en distintas áreas. Luego con ambas manos y movimientos más minuciosos, los dedos van haciendo brotar el blanco interior. A medida que se encuentra con sus distintas capas, el ritmo cambia y los dedos van tomando distintas posturas que varían entre desbaste o pinzas según se desprendan sus trozos. Al terminar, la servilleta es la que porta el huevo hacia la boca.
