Módulo de Recopilación

De Casiopea




TítuloRegistro Taller
AsignaturaTaller Diversión del Hábito 2016
Del CursoTaller Diversión del Hábito
CarrerasDiseño, Diseño Industrial
Alumno(s)Consuelo Ahumada
ProfesorRicardo Lang, Manuel Toledo

Banquete de San Francisco

Clase 1| 20 septiembre

Introducción al Taller

El taller se irá evaluando a través de una corrección de la Wiki y a su vez encargos intermedios durante la jornada del taller. A su vez habrá que tener un registro completo clase a clase de lo que se habl y los acuerdos que se establezcan. Los horarios establecidos serán partir de las 9:00 am hasta las 18:00 pm aproximadamente. Este taller se basará en organizar todo lo que es el área de ágapes, actos de celebración, entre otros. El orden cronológico de este taller en cuanto a actos que se realizarán:Acto de San Francisco, Bienal de Diseño (bosquejo) y Travesía estimada para el extranjero (duración; una semana). Se establece un formato de bitácora de 174mm x 245mm.

Clase 2| 22 septiembre

Recipientes para San Francisco

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Se trabajará en base a lo que realizó un taller previamente en relación a lo que son los recipientes. Lo particular de estos recipientes: son comestibles y contienen el alimento. Se establece la idea de colocar dos recipientes pequeños en este plato para poder almacenar otro agregado. El encargo será analizar lo realizado por el taller de tercer año de diseño industrial, para esto el taller es dividido en dos grupos: grupo masas, encargados de analizar cada ingrediente que compone esta masa y el tiempo de cocción en el horno y grupo matrices, que se encargará de ver una matriz lo más eficiente posible.


Clase 3|23 septiembre

Ágape Titulantes


Realiza faena para un ágape, con el fin de celebrar a los recién titulados de la escuela un aproximado de 10 titulantes mas su familia, se estima mas de 40 personas en general La presentación es simple basada en unas mesas con extensiones de listones, en ellas se disponen los panes cortados y sus agregados en el centro de la mesa aderezos y extras como la pasta de pesto y bandejas con naranjas en orden, mientras que otra mesa se encontraban los bebestibles como el champagne y el Aguan embotellada. Ingredientes:

>Baguette

>Salame

>Pasta de pesto

>Naranjas

>Agua

>Champagne

El taller es separado en faenas de preparación,cortes, montado y disposición, construcción. Hora límite de entrega a las 12:00 hrs.

Revisión Propuestas|Corrección

Grosor:

En el punto donde se extiende el cuenco principal, sus dos piezas anexas quedan frágiles como en el puente de unión. Una solución es crear nervaduras al punto de unión entre estas dos cavidades o bien aumentar el grosor de la masa, quedando mas resistente en todas sus dimensiones.

Espacios:

Aumentar los espacios que contengan cada concavidad interior, así no se generan canales entre cada espacio, causando que no se unan los distintos ingredientes puestos en el plato.

Burbujas:

En la masa hacer diminutos orificios, para que no se creen burbujas en la masa o seguir investigando en el tipo de esta.

Ahora se trabajaran con matrices, de elementos ya existentes o conformados como los recipientes de acero inoxidable o poliestireno, en los que se envolverán con un aluminio que funcionara de matriz de horneado, otra matriz de corte sera la que con un solo movimiento delimite y mantenga los contorno de las masas quedando un trabajo acotado y de una misma medida.

"Se nos habla de hay que trabajar a partir de las cosas ganadas y no iniciar nuevamente un diseño desde cero, sabes aprovechar el recorrido e irse plantando, ya que en este caso la masa tiene un lenguaje de voluntad en como este llega a su destinatario en la propuesta esperada."

Clase 4|26 septiembre

Corrección de los platos

Se organizó la exposición de cada plato hecho por las parejas, en un orden de mejor a peor en cuanto a apariencia del plato. Se analizaron los pro y los contra de cada plato y se fue preguntando cómo cada pareja fue realizando el proceso de producción de cada recipiente. Todo esto en relación a qué matriz ocuparon y qué ingredientes ocuparon para la masa.

Matriz:

- Cartón piedra o madera

- Forrar con aluminio o alusa

- Cortes con láser

- Partes de acero inoxidable

Molde:

- Forrar con aluminio y sctoch de aluminio

- Ocupar aceite y harina como desmoldante

Matriz de Corte:

- Madera corta con láser y forrada con scotch de aluminio

- Aluminio para la cuchilla pegadas con masking tape y scotch de aluminio

- Medidas: borde 1,6 cm y espesor masa 3 mm

Horneado:

- Meter el molde con la matriz de corte al horno

- Horno eléctrico a 170°C, hornear entre 20 a 25 minutos Dejar enfriar con la matriz de corte y cierto peso 10 minutos

Masa:

- Receta: Daniela Chávez

- Amasar por 10 minutos

- NO pinchar la masa

- Preocuparse de que no quede aceite al poner la masa en el molde

- Ocupar agua tibia para la masa

- Mantener la masa tibia para que no se recoja

- Envolver la masa para que no se seque

El taller se dividirá en tres grupos.

1- Grupo Cocina:

>Reneé Rodó

>Francisca Gutiérrez

>Valentina Castro

>Antonia Martínez

2- Grupo Wiki

>Paulina Diez

>Marcelo Delgado

>Consuelo Carreño

3- Grupo Matriz

>Gabriel Gascón

>Sofía Accatini

>Balén Varas

>Consuelo De la Maza

>Natalia Márquez

>Jessica Villarroel

>Valentina Carrasco

>Constanza Véliz

>Melissa Fuentealba

>Consuelo Ahumada


Reunión de taller martes 27 a las 14:00 hrs con almuerzo servido + platos incluidos para cada persona.

Se acordó como taller probar estos nuevos prototipos, recreando el acto de comer sobre este recipiente. El almuerzo fueron lentejas con un acompañamiento de crema de pesto y para beber agua. Con la prueba se comprueba que los platos eran útil a la hora de comer, sin generar problemas. Un dato que también es importante es ver los comportamientos y los restos que la gente deja después del proceso de comer así observar que parámetros se pueden mejorar o dejar a la hora de hacer el las ultimas matrices.

Clase 5|27 septiembre

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Revisión de las nuevas masas, con las correcciones hechas la clase anterior. Esta vez las masas quedaron más homogéneas, es decir que la nueva receta y la nueva matriz indicada sí da buenos resultados en cuanto a la producción de éstos recipientes.

Para la próxima clase el taller se divide en tres grupos

+ Matriz

+ Masa

+ Espacio "Importante marcar o señalar el lugar donde se está efectuando el acto."

Clase 6| 29 septiembre

Propuestas Espaciales, Masas y Matrices|Acto de San Francisco

Grupo Masas Belén Varas, Constanza Véliz, Daniela Chávez y Natalia Márquez.

  • Observaciones:
    1. Prepicado; ojo con los tiempos al prepicar la masa
    2. Que exista una película impermeable, es decir que pueda soportar algún elemento mas líquido
    3. Lograr que la masa pueda ser lo más lisa posible


Grupo Matrices Jessica Villarroel y Valentina Carrasco.

  • Observaciones:
    1. Fijarse bien en los sellos
    2. Fijar cada matriz
    3. Construir un prepicado


Grupo Espacialiad, Maquetas


Indicaciones y requerimientos

- Maqueta a escala de 1:10

- Considerar la base para colocar los recipientes, que sea lo suficientemente resistente

- Que tenga alguna señal que indique ese será el lugar del banquete

- Considerar también el espacio para los vinos, agua, masa, guisos, vasos

- Y por último analizar el lugar donde se realizará el banquete y adaptar la estructura al espacio


    1. Sofía Accatini, Consuelo Ahumada, Consuelo De la Maza
    2. Bastián Rubio, Marcelo Delgado, Consuelo Carreño
    3. Catalina Muzzio, Melissa Fuentealba
    4. Valentina Carrasco, Francisca Gutiérrez, Reneé Rodó
    5. Doyma Henríquez
    6. Gabriel Gascón, Carla Guerrero, Antonia Martínez
    7. Alexis Lazcano, Paulina Diez


"Levedad de lo que estamos haciendo"

"Hacer un elemento expositor, donde la figura yo la conformo. Buscar provocar con este algo. Hay que entrar a un espacio donde las cosas son originales."

Clase 7|30 septiembre

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Escala 1:1

El grupo de maquetas se dividió en tres para poder hacer un prototipo en escala 1:1 en relación a las maquetas con las características más adecuadas y cercanas a lo que se quiere llegar para poder presentar en San Francisco.

Grupo 1

- Gabriel Gascón - Antonia Martínez - Consuelo De la Maza - Sofía Accatini - Constanza Quezada - Consuelo Ahumada

Grupo 2

- Marcelo Delgado - Consuelo Carreño - Catalina Muzzio - Bastián Rubio - Doyma Henríquez

Grupo 3

- Reneé Rodó - Francisca Gutiérrez - Melissa Fuentealba - Valentina Castro - Carla Guerrero - Alexis Lazcano

Clase 8|03 octubre

Ciudad Abierta|Ágora del Fuego

Reconocimiento del espacio donde se realizará el acto el día 08 de octubre. Se realizan una faenas de limpiado del terreno, mediciones de éste y las delimitaciones del espacio para poder establecer la exposición de cada estructura.

Clases 9, 10, 11 y 12|04 al 7 de octubre

Faenas previas al Acto de San Francisco

Inicio de las faenas para poder llevar a cabo cada detalle de este acto de celebración de la escuela. Se estima que para esta celebración habrá un público de 400 personas aproximadamente, por lo tanto lo primordial y el objetivo principal es poder hacer más de 400 masas para aquel día.

Objetivos como taller

- Construcción estructuras - Construcción de matrices - Lograr hacer entre 400 a 500 masas

Cada compra efectuada en el taller será recompensada por la escuela, siempre y cuando se haya guardado cada boleta de la compra.

División del taller:

Masas

    1. Varas
    2. Márquez
    3. Rodó
    4. Véliz
    5. Carrasco
    6. Villarroel
    7. Chávez
    8. Jiménez

Telas y Tensores

    1. Ahumada
    2. Vesseur
    3. Muzzio

Estructura

    1. Gascón
    2. Guerrero
    3. Rubio
    4. Delgado
    5. Carreño
    6. De la Maza
    7. Accatini
    8. Martínez
    9. Lazcano

Estampado

    1. Gutiérrez
    2. Castro

Teselas

    1. Diez
    2. Fuentealba

Chocolate Masas

    1. Ahumada
    2. Vasseur
    3. Henríquez

Compras

    1. Quezada
    2. Henríquez

Clase 13|08 octubre

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Banquete San Francisco | Cuidad Abierta

Se reúne el taller completo en Ciudad Abierta las 9:30 de la mañana.

Se divide en dos grupos el taller donde cierto grupo se quedará en la parte baja para organizar todo lo que es la faena de corte de verduras para la preparación del guiso; el segundo grupo se reunirá en la parte alta, en el Ágora del Fuego para poder montar las 10 estructuras en el terreno.

Finalizada la faena de cocina el taller completo se dirige a la parte alta para poder comenzar con la faena de cocción de las lentejas y posterior a esto finalizar con el montaje de cada elemento en las estructuras (vinos, agua, vasos, cucharas, servilletas).

Se da inicio al banquete a las 20 hrs aproximadamente y este mismo finaliza a las 22 hrs.


Bienal de Diseño

Clase 1|13 octubre

Se da a conocer la cantidad de personas que participarán en este gran acto; 2.000 invitados aproximadamente.

Habrán 20 módulos donde irán presentados los bocados, y las copas de vino. Cada módulo está pensado para que 100 personas participen en él.

Entender toda la lógica de los panes para la Bienal 2017.

Este pan será sin orillas, toda esta propuesta será en base al proyecto de la alumna Tamara Hidalgo.

Lo importante será trabajar con la dimensión de la impresión de los panes.

El proceso de impresión o estampado tendrá que ser simultáneo junto con el vaciado de los vinos.

Se tiene estimado que por cada módulo habrán 100 panes, la idea es que cada persona tenga la posibilidad de repetirse el bocado.

La superficie de este pan está pensada en la variante del color y en la diversidad de sabores dentro de este mismo.

Se analiza también el hecho de comer a dos tiempos es decir que el bocado no sera una pieza completa sino que se dividirá.


Problemáticas

- Perforación

- Sellado

¿Cómo se da el modo de comer y beber?

"Entender todo este acto en su total"

Clase 2|14 octubre

Correcciones

Se pidió traer propuestas para el portabocado para la Bienal. Ninguna de las propuestas presentadas logró cumplir con el objetivo que se estaba buscando.

Cabe mencionar que es necesario aún analizar el hecho de servir 100 panes a la vez con un tiempo determinado y con cierta eficacia para poder lograr el objetivo.

Clase 3|18 octubre

Faena Informe Taller|Cierre San Francisco

Se hace un informe como taller dando a conocer cada detalle realizado durante toda la jornada de preparación previa a San Francisco y a su vez el mismo día del acto de celebración. Donde habla de cada detalle en la producción de las masas y en cómo este grupo de personas desarrolló una organización grupal para poder llevar a cabo esto. Agregando también la organización del resto del taller para poder finiquitar cada faena; estructura, masas y su chocolate, montaje de las estructuras.

Se recomienda al taller basarse en la diagramación de editoriales para lograr tener una mejor imitación y así poder presentar un documento de peso en el asunto.

Luego de esto para lograr una mayor eficacia como taller y lograr avanzar para este macro evento que es la Bienal, se divide en tres:

- Grupo Lámina - Grupo Porta bocado - Grupo Pan

Faena Porta Bocado|19 octubre

Comienzo de la faena de la creación de prototipos para el porta bocado de la Bienal.

Requerimientos

- Que exista un soporte para el pan.

- El poder de almacenar un bombón de chocolate.

- La existencia de un espacio para poder colocar la copa de vino en este mismo porta bocado.

- Que pueda posarse esta misma dentro de la estructura.

- El proceso de armado sea lo más eficiente posible.


Clase 4|20 octubre

Elogio|San Francisco

La expectación del Comer

Este acto de poder comer de pie y a su vez tener la posibilidad de ingerir este mismo recipiente es lo que causa cierta expectación en las personas, ya que sale de lo cotidiano (sentarse en una silla, apoyarse un una mesa, los cubiertos puestos en ella) todo esto tiende a caer en la monotonía. Sin embargo esto cambió en el banquete, cada persona se adaptó a este método recibiendo este recipiente peculiar que permitía almacenar tres cosas comestibles distintas, entre esas el postre. Este método fuera de lo cotidiano logra lo práctico al minuto de comer ahorrando cierta pausa temporal al sentarse en una mesa, todo este espacio temporal se evita ya que este plano no es necesario, la forma de este plato permite el estar de pie, esta simplicidad junto con lo práctico protagonizan este encuentro.

Clase 5,6,7,8,9,10|21 al 28 octubre

Faenas Prototipos|Porta Bocados

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Durante todos esos días se fueron modificando los prototipos de los porta bocados. Sus variantes eran pequeñas a grandes rasgos, pero cada una de estas tenía que ser editada a medida que se iban haciendo sus respectivas observaciones al terminar el día.

Correcciones generales

- Concretar el cierre del prototipo.

- Establecer un tope para que el bocado no tenga movilidad en este recipiente.

- Disminuir el espacio donde irá el chocolate.

- El cierre del objeto no logra definirse por completo, la cerradura es muy débil y a su vez muestra el bombón, aspecto que tiene que cambiar ya que el objetivo es que sea una "sorpresa" este bocado dulce.

-Disminuir el volumen de este objeto, ya que la finalidad es poder dejar como protagonista el bocado y no el objeto que lo porta.

- Cambiar la forma del objeto, basarse en lo hermético para poder almacenar por más tiempo este bocado, esto logrará impedir que el pan se reseque.

- Definir bien el espacio que se le otorgará a la copa dentro de este nuevo recipiente hermético.

- Dónde irá ubicado el bombón.

Clase 11|03 noviembre

Propuesta Final|Porta Bocado



Requerimientos

1- Presentar dos bocados salados.

2- Incrementar un bocado dulce.

3- Crear un soporte para la copa de vino/agua. Esta tiene una posición en el artefacto.

4- Establecer el material del objeto; modelo blanco/ modelo café.

5- Se elimina la "bandeja", se dejará como un solo objeto.

6- Seguir con la línea de lo hermético.

7- Envoltorio del bocado leve.

8- Impresión del número que indique que es la sexta bienal de diseño.

No hay que cambiar la forma del prototipo, sino su justeza en cuanto a cierre, posición de la copa y posición para el chocolate. Trabajar en lo ganado.

Clase 12|07 noviembre


Corrección Porta Bocados

Se colocaron en la mesa todos los porta bocados, se escogieron los que tenían las características más adecuadas en cuanto a los requerimientos pedidos la clase anterior. Todo esto por votación como taller.

Corrección y análisis

    1. La apertura del objeto no puede ser hacia arriba, ya que ésta impide ver lo que uno está sacando de este porta bocado.
    1. Indicar dónde hay un bocado dulce debajo de la copa | Propuesta de Javier Jiménez.
    1. Propuesta más votada por Sofía Vasseur y Jessica Villarroel.
    1. Forma en cuanto a lo diminuto del volumen y simplicidad en cuanto a su forma | Daniela Chávez.
    1. Analizar cómo irá envuelto el pan dentro del porta bocado

Dividir el taller en cuatro grupos donde cada uno de ellos tendrá que proponer un mecanismo para el proceso de producción de los panes.Lo primordial es la simplicidad pensando en un otro que no tenga entendido el tema.

Clase 13|08 noviembre

Grupo 1

- Henríquez - Carreño - Rubio - Delgado - Muzzio - Vasseur

Grupo 2

- Márquez - Villarroel - Carrasco - Varas - Chávez - Guerrero

Grupo 3

- Gascón - Martínez - Gutiérrez - Castro - Rodó - Véliz

Grupo 4

- De la Maza - Accatini - Lazcano - Fuentealba - Quezada - Jiménez - Ahumada

Clase 14|11 noviembre

Corrección nueva propuesta mecanismo