Dia Mundial del Turismo
Se nos dio la posibilidad de participar en el Dia Internacional del Turismo, instancia que convoca a distintas organizaciones e instituciones a celebrar distintas actividades en esta fecha, actividades que terminan con una muestra gastronomica en el hotel O’higins en Viña del Mar.
Para esta ocacion partimos del estudio anterior de la bandeja como soporte para los elementos del agape, en este caso se agregaba un nuevo punto a considerar, los elementos para la comida (platos) deben ser removibles, ya que las 4 escuelas gastronomicas invitadas (culinary, inacap, santo tomas, duoc) presentaran gran variedad de degustaciones.
Se mantiene el soporte para la copa y se eliminan los calados para el posillo de greda del seminario humedales y el de los palillos. Como soporte para la comida se diseñan unos posillos de carton forrado en aluminio y posillos de carton duplex, estos son calzados en la parte central de la bandeja. En primer momento estan los de carton duplex que se encuentran fijos en la bandeja, los cuales serviran de base para colocar los metalicos en los cuales se serviran los bocados. Estos posillos tiene una pequeña concavidad para que el bocado se quede dentro de el y se pueda montar un posillos sobre el otro. Ademas se cambia la grafica del elemento de acuerdo a ala ocacion.
La celebracion se realiza en uno de los salones principales del hotel O’Higgins, el cual esta despejado en casi toda su totalidad dejando solo 4 mesas donde se ubicaran las 4 escuelas gastronomicas a exibir sus coctails.
El salon tiene aproximadamente 40 metros de largo. Para abarcar esta dimension es que se propone como elemento sostenedor de las bandejas 10 pilares de 2, 5 mt de alto, ubicados en fila por el centro del salon abarcando casi la totalidad de este. Estos pilares tienen en sus caras escrito un poema y sobre este se encuentran enganchadas las bandejas (vacias), para uqe una vez empezado el acto cada persona retire su bandeja y mientras sucede esto aparece el poema. Una vez retirada la bandeja la persona puede ir recorriendo la muestra gastronomica y retirar lo bebestibles que estan ubicados en unas mesas que se encuentran a los extremos del salon.
