Clases Taller Diversión del Hábito 2016

De Casiopea



TítuloRecopilación Clases Taller Diversión del Hábito
AsignaturaTaller Diversión del Hábito, Taller Diversión del Hábito 2016
Del CursoTaller Diversión del Hábito
CarrerasDiseño, Diseño Gráfico, Diseño Industrial
1
Alumno(s)Alexis Lazcano

Semana 1 / 22 al 23 de Septiembre

Presentación del Acto de San Francisco

San Francisco de Asís fue un santo italiano y diácono quien además es fundador de la Orden Franciscana, su festividad se celebra el 4 de Octubre. La Escuela de Arquitectura y Diseño realiza todos los años un acto en homenaje a él. La fecha de celebración por parte de la escuela este 2016 recae el 8 de Octubre.- La clase da inicio tomando lo hecho por el taller anterior, objetos (platos) hechos de masa, que sostiene lo destinado a comer. Todo esto apuntando a la idea de abandonar todo objeto de apoyo, sea mesa, silla u otro medio, con el fin de liberar el cuerpo.

Bases para la elaboración de masas

En este trimestre se trabajará mucho con lo ya ganado, por ende para establecer las bases para la elaboración de masas se toma la experiencia ya ganada del taller anterior. Se da el tiempo para la observación de las láminas y masas hechas por ese taller, y rescatar todo punto a favor que pueda ser utilizado. Estos puntos son:

  • Como afecta la matriz durante el horneado de las masas.

Se observaron dos tipos de matrices, una era una matriz demasiado estructural, su construcción no se basó en superficies lisas, sin tramos huecos, por lo que el calor podía llegar a tener contacto directo por la parte interior de la masa y exterior, ademas de que la masa al finalizar su horneado . A diferencia de otro tipo de matrices, el cual su construcción se basaba en superficies, eran moldes no "esqueléticos", por lo que la forma se constituía mejor en esta.-

  • Aplicar nervaduras en uniones planas.

Debido a la cualidad del plato (masa) de tener mas de un recipiente en si mismo se le aplican nervaduras, esto por que las uniones de los recipientes quedan planas, dispuestas a cualquier pliegue, por lo que la aplicación de una nervadura estructura esa unión.

Prototipo de moldes

(Fotos)

Ágape Graduación

Este mismo día se arma un ágape para los estudiantes que se graduarían. Armando una intervención de dos objetos (mesas) que sostienen lo comestible y una mesa con copas, vasos y bebestibles

Lo Presente en comestibles y bebestibles

  • Banquete
  • Pastas
  • Naranjas
  • Champagne
  • Agua

Faenas

Para lograr una mayor eficacia debido a la falta de tiempo se elaboraron faenas que se centran en dos planos:

  • Plano estructural
  • Plano comestible/bebestible

Corrección

  • Se aplica la nervadura en las masas, un groso extra a la masa de modo estructural en las ligaduras que se tienen entre los posillos de plato, así éste es capaz de resistir el peso añadido al agregarle los bocados y el guiso.-
  • El armado de las matrices de la masa debe considerar el recogimiento de esta, por lo que el borde del plato debía ser mejor elaborado.-
  • Se debe pensar en un embalaje para las masas ya horneada.-

Semana 2 / 26 Septiembre al 3 de Octubre

Observación de los prototipos

    1. Se requiere definir los bordes, porque al hornear la masa los bordes se reducen su tamaño de forma irregular.
    2. Junto con cuidar los bordes la matriz de corte no debe aplicarse a ras del borde de la masa, por ende el problema principal reside en los bordes de la masa misma, no en la matriz.-
    3. El grosor de la masa debe ser lo más homogéneo en ella y sus pares.-

Avance del prototipo (hacia lo definitivo)

(Foto con nombres)

Factor espacial, elaborando la estructura

Requerimientos por estructura

  • Vinos
  • 40 masas
  • 1 Cucharon
  • Guiso

Imagen de San Francisco

(foto)

Referente espacial

Serán un total de 10 estructuras, las cuales estarán inscritas en un circulo.- Para ello se mostrará un símbolo trabajado en forma abstracta, el cual no funcionará como panel divisor, si no para relacionarlo con el acto, este debe aparecer.-

Maqueta Presentada

Esta maqueta trabajaba en una mesa circular giratoria que por medio del giro entregaba los platos de masa servidos, y mediante el mismo giro se levantaba una parte del símbolo de san francisco, de modo que una vez servidos todos los platos el símbolo se dejaría ver completamente.-

Organigrama

Prototipos a escala real

PROPUESTA 1 PROPUESTA 2 PROPUESTA 3

Trabajando el Terreno

Semana 3 / 5 al 8 de Octubre

Masa Definitiva

Para la producción de masas y horneado de estas se requirió:

  • 12 bases
  • 24 matrices de corte
  • 24 soportes

Estructura Definitiva

Serán un total de 8 estructuras, debido a lo estrecho de espacio.

Faenas en paralelo para el acto de San Francisco

  • Preparación de matrices y masa
  • Preparación de signo/símbolo (No se finiquitó)
  • Preparación de la tela
  • Estructura
  • Color y letras (No se finiquitó)

Posicionamiento de las cosas en estructura

(Foto)

Mantención de la olla

  • La olla en un principio se mandó a arenar, puesto que estaba totalmente oxidada, y para evitar que se oxidase nuevamente se recubrió toda la parte interior de la olla con papel mantequilla y aceite.
  • Ademas hubo que elaborar dos cucharas de madera, a parte de las ya existentes. Estas se construyeron mediante caladora y lijadora.-

Acto de San Francisco 2016

Durante este día existieron dos faenas, tela; la cual se encargaba de añadir la tela a la estructura, y cocina; la cual preparó los condimentos (zanahorias, cebollas, pimentón, etc... )

Semana 4 / 13 al 16 de Octubre

Inicio de la producción de la Bienal

La bienal es un evento realizado cada dos años, aunque este actualmente no se realizaba hace 6 u 7 años. En esta ocasión el acto que conmemora el inicio se basa en un brindis, servir 2000 copas de vino y sus respectivos bocados a los presentes de esta. Esta celebración esta a cargo del diseñador y profesor Ricardo Lang, que en conjunto con 4 titulantes y su taller, "diversión del hábito" (alumnos de segundo año de la Escuela de Arquitectura y Diseño) prepararán y elaborarán la forma idónea y leve para lograr finiquitar este fugaz y único acto.-

Primeras coordenadas

  • Se tendrán dos minutos aprox. para servir el vino.-
  • Serán dos bocados por persona.-
  • El bocado llevará una perforación circular, donde dejará ver los colores de su interior.-

Semana 5 / 17 al 23 de Septiembre

Propuesta de porta bocados

Propuesta elegida

Propuesta definitiva

Disposición de torre/Maqueta escala real

Ultimas Semanas / 28 Octubre al 10 de Noviembre

Portabocados Definitivo

Pan Definitivo

Maquetas de objeto para producción de panes