Catalina Fairlie Tarea 4 - Módulo de Investigación T1 2016

Título	Catalina Fairlie Tarea 4 - Módulo de Investigación T1 2016
Asignatura	Módulo Investigación T1 2016
Del Curso	Módulo Investigación T1 2016
Carreras	Diseño Gráfico"Diseño Gráfico" is not in the list (Arquitectura, Diseño, Magíster, Otra) of allowed values for the "Carreras Relacionadas" property.
Nº	4
Alumno(s)	Catalina Fairlie

Estrategias de prevención de sobrepeso y obesidad infantil en Plataforma de desarrollo integral del alumno escolar

Archivo:MIT-TI2016-fotoportada.catalinafairlie 1.jpg

Escuela de Cerrillos: Trabajo de investigación realizado en la Comuna de Catemu, San Felipe.

Nota previa

• Catalina Fairlie Pizarro
• T1 Diseño Gráfico
• Herbert Spencer y Katherine Exss
• Plataforma de desarrollo integral centrado en el alumno en su etapa escolar :

http://wiki.ead.pucv.cl/index.php/Plataforma_de_desarrollo_integral_del_alumno_escolar

Como tema de Proyecto de título se escoge el tema de la obesidad infantil en Chile con el fin de crear una plataforma que forme parte del desarrollo integral de la población infantil escolar, posteriormente se sitúa específicamente en la comuna de Catemu provincia de San Felipe. En dónde en la primera etapa de investigación se realizan observaciones antropométricas de los alumnos escolares de Pre-Kinder a 3º Básico en los siete establecimientos educacionales municipales de la comuna.

Abstract

¿Cómo podemos combatir la obesidad infantil desde una integración socio-gubernamental?

Dentro de las metas del Minsal se encuentra el reducir la prevalencia de sobrepeso y obesidad en la población. Siendo algunos problemas de ésta; los factores de riesgo independiente para enfermedades crónicas, estigmatización social, baja autoestima y desventajas económicas.

A nivel mundial se han realizado diferentes programas y campañas para poder detener esta alza a la obesidad que tiene la población, sin embargo estas no han tenido resultados relevantes, la prevalencia de sobrepeso y obesidad ha aumentado en países industrializados y países en desarrollo determinado por la mayor ingesta calórica y menor actividad física que realiza la población en general y la publicidad dirigida a los niños de alimentos de alta densidad energética y alto contenido de nutrientes cítricos (sodio, azucares, grasas saturadas y trans), el aumento en el tamaño de las porciones, el entorno familiar que influye en los hábitos de ingesta y estilos de vida del niño y de adolescentes, además de factores del transporte y el tipo de ocupación, desde este punto se observan los factores que influyen a nivel nacional en la obesidad infantil.

La investigación se enmarca principalmente en vislumbrar tipos de interacciones interdisciplinarias para así encontrar elementos que puedan converger en un vínculo actualmente inexistente entre tres pilares fundamentales en el desarrollo óptimo del niño; familia, salud y educación. Considerando que desde la cooperación colectiva centrada en el niño se podrían reducir riesgos de prevalencia de la enfermedad en el resto de la vida de este.

Palabras claves: Obesidad infantil, Educación pública, Salud pública, Desarrollo integral, alimentación, Diseño de Servicios, Interacción.

Desarrollo

Problemática: La obesidad Infantil y su contexto social actual

De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud, la obesidad es una enfermedad crónica, caracterizada por el aumento de la grasa corporal, asociada a mayor riesgo para la salud. y a una mayor ingesta de alimentos y menor gasto energético.

El sobrepeso, la obesidad y los malos hábitos alimenticios son problemas que afectan a un gran porcentaje de la población chilena pero ¿Qué hacemos como sociedad para dar una real solución a esto? El Informe “Mapa Nutricional 2013” realizado por Junaeb observa que la prevalencia de la malnutrición por sobrepeso supera el 50% (51,8%), eso quiere decir que más de la mitad de la población de Primero básico presenta algún grado de sobrepeso. El grave problema del exceso de peso en esta población implica no sólo un costoso y riesgoso futuro en cuanto a la salud, sino que también, se hace una situación cada vez más difícil de revertir.

“Dietas poco saludables y vidas sedentarias resultan en elevadas tasas de sobrepeso y obesidad (1/3 de los niños tienen sobrepeso o son obesos y ¼ de los adultos son obesos). Para disminuir las tasas obesidad, se pueden adoptar políticas como incrementos en los impuestos de comidas no nutritivas, fortalecer la regulación de publicidad y promover los consejos de asesoramiento de médicos y dietistas para ayudarles a los pacientes a mejorar los hábitos de nutrición.”

El otro aspecto de relevancia es la disminución de la actividad física producto del estilo de vida sedentario debido a la mayor automatización de las actividades laborales, los métodos modernos de transporte y de la mayor vida urbana.

Esta problemática se relaciona directamente con el tipo de vida que observan y viven los niños en la que siguiendo los pasos de los adultos actuales, su actividad física es casi nula y con el uso diario de las pantallas y el sedentarismo en el que se ha inmerso toda la población infantil se ha generado así un problema general en la población y junto con lo anterior un incremento importante de las Enfermedades no transmisibles (ENT).

Efectos negativos en torno al problema

"Las enfermedades no transmisibles (ENT), también conocidas como enfermedades crónicas, no se transmiten de persona a persona. Estas son de larga duración y progresión generalmente lenta. Los 4 tipos principales de enfermedades no transmisibles son las enfermedades cardiovasculares (como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares), el cáncer, las enfermedades respiratorias crónicas (tales como enfermedad crónica obstrucción pulmonar y el asma) y la diabetes"' Uno de los factores que mayor incidencia tiene en este ámbito es la obesidad.

Ésta se disparó con la sobre ingesta de alimentos altamente procesados “las familias chilenas han cambiado sus hábitos alimenticios en los últimos años, desplazando el consumo de productos tradicionales mínimamente procesados como las frutas, verduras, guisos y legumbres por productos altamente procesados con mayor densidad energética, mayor cantidad de grasas saturadas, azucares y bajos en micronutrientes y fibra dietética. Un ejemplo de ello es el alto consumo de bebidas azucaradas, donde hoy el consumo promedio en Chile es de 290 cc diarios siendo el tercer alimento que más gastan los chilenos”.

Este problema no solo enmarca a Chile, la obesidad infantil pasó a ser un problema de carácter mundial, para la sociedad es cada vez mas normal ver que las personas a su alrededor tengan sobrepeso y obesidad utilizando sobrenombres incluso afectuosos y de comadería para referirse a este grupo de personas con sobrepeso y obesidad.

Es fundamental recalcar a los niños en formación en que la condición de sobrepeso y obesidad no es normal y que se debe hacer algo al respecto. Las personas con esta enfermedad que no se están tratando no lo ven como un problema o una enfermedad porque no duele y no tiene efectos en el corto plazo, no entienden los riesgos a futuro que implica su condición.

El sobrepeso y la obesidad representan una amenaza creciente para la salud de las poblaciones en un número creciente de países. De hecho lo son ahora tan comunes que se están reemplazando a los problemas más tradicionales, como la desnutrición y las enfermedades infecciosas como las causas más importantes de la mala salud. Además, las personas obesas sufren de prejuicios sociales, los prejuicios y la discriminación, por parte no sólo del público en general, sino también de los profesionales de la salud, y esto puede hacer que sean reacios a buscar ayuda médica. A nivel latinoamericano no estamos tan alejados de los países del continente “En la Región de las Américas ha habido, en las últimas décadas, un notable incremento de las enfermedades crónicas no trasmisibles (ENT) asociadas a estilos de vida no saludables. Estas enfermedades y trastornos en conjunto, son las principales causas de muerte, morbilidad, discapacidad y deterioro de la calidad de vida.” “Otro aspecto crítico de esta epidemia de ENT es el alto costo que representan para los servicios de salud el tratamiento y la rehabilitación de pacientes con estas afecciones, factores que acentúan las inequidades existentes.”

Existen una serie de problemas en la misma formación del niño en su etapa escolar enfocándome en el factor determinante del gasto energético de este nicho.“El problema nutricional de los niños chilenos responde a múltiples causas, entre ellas las insuficientes y deficitarias clases de educación física y, sobre todo, la sociedad misma: Todo el sistema está hecho para que los niños sean sedentarios.” siendo esta clase una de los pocos momentos (obligados) en que el niño debe moverse y según el estudio del Inta de unos aproximados 90 minutos que dura la clase, los niños realizan deporte de manera eficaz solo 14 minutos, esto desafortunadamente nos conduce a un futuro poco optimista si no se realizan cambios significativos, primero en acreditar socialmente de la gran importancia de la asignatura de deporte de los escolares, la que debe ser realizada en todos los alumnos de las escuelas y no solo en algunos cursos (como pasa habitualmente). “debemos estar muy alerta, para el diagnóstico precoz de esta patología de alta repercusión en la salud de las personas y en los costos asociados a ella. El uso de indicadores como el IMC y la medición de la circunferencia de cintura representan estrategias de detección clínica, que nos permiten una adecuada clasificación de la severidad de la enfermedad y del riesgo asociada a ésta, para establecer así medidas de prevención o de manejo tanto de la obesidad como de sus enfermedades asociadas, especialmente en las poblaciones genéticamente susceptibles.” Es necesario estar alerta a observar los cambios durante el desarrollo del niño, para así lograr identificar posibles enfermedades de riesgo en estos.

Cómo hacer entender a la población que es peligroso que sus hijos tengan la condición de sobrepeso y obesidad y que si no hacemos algo puede tener daños irremediables, “Los niños obesos muestran "varios factores de riesgo severos" conducentes a enfermedad del corazón, hasta ahora los estudios han subestimado el efecto de estos factores en la salud futura de los niños. Advierten que si no se hace nada para revertir estos trastornos antes de que progresen hasta la adultez, los niños obesos pueden tener en su infancia entre 30 y 40% más riesgo que sus pares de peso normal de sufrir enfermedad del corazón o evento cerebrovascular en el futuro, las autoridades deberían colocar a la epidemia de obesidad en los niños como una prioridad para tomar medidas urgentes de salud pública"

Posibles soluciones en torno a la integración del problema y no a su segregación

“En lo que respecta a la población infantil, resulta particularmente preocupante el aumento progresivo de la obesidad infanto-juvenil tanto en Chile como en el resto del mundo, sobre todo al considerar el mayor riesgo de constituirse como un adulto con obesidad” y las enfermedades que antes eran exclusivamente de la población adulta están afectando rápidamente a la población infantil de nuestro país. Dentro de los programas que se han realizado que se enfocan principalmente en estos problemas dirigidos a la población infantil, duran un tiempo determinado y por falta de tiempo y recursos no se logran los resultados esperados, "Hay que cambiar toda su vida, ya que tienden a ser solitarios, tienden a avergonzarse de sí mismos por lo que necesitan hacer esto, e interactuar con otros niños en su vida cotidiana. En general, los niños obesos se descuidan. Con frecuencia están solos y muchos no participan en actividades con otros niños. Les falta autoestima, con este programa hay una auténtica esperanza de que puedan perder peso y tener una buena calidad de vida." debe haber un cambio integral, se debe involucrar a todo su entorno para poder lograr un cambio significativo en esta afección, mediante un sistema pensado y creado para y con los niños con sobrepeso y obesidad, hay que pensar que ellos son el futuro de este país y si seguimos así serían ellos, dígase alumnos escolares actuales con sobrepeso y obesidad la primera generación en padecer mayoritariamente alguna de las enfermedades previamente mencionadas.

En el proyecto se observará mediante la medición de datos antropométricos, observaciones, visitas, desarrollo de algunas actividades basadas en el programa de “The Commission on Ending Childhood Obesity” (ECHO), el programa que entiende la necesidad de una política de aplicación integral posee 6 principios fundamentales para luchar contra esta enfermedad.

1. Promover el consumo de alimentos saludables: Implementar programas integrales que promuevan el consumo de alimentos saludables y reducir la ingesta de alimentos poco saludables y bebidas azucaradas en niños y adolescentes.
2. Promover la actividad física: Implementar programas integrales que promuevan la actividad física y reducir el sedentarismo en niños y adolescentes.
3. Dieta de la primera infancia y la actividad física: Proporcionar orientación sobre una dieta saludable, dormir y la actividad física en la infancia. Promocionando hábitos saludables y asegurando que los niños crezcan adecuadamente. El desarrollar hábitos saludables es posible mediante la promoción de la lactancia materna; limitar el consumo de alimentos ricos en grasas, azúcar y sal; asegurar la disponibilidad de alimentos sanos y la actividad física en los entornos de la primera guardería.
4. Salud, nutrición y actividad física para los niños en edad escolar: Implementar programas integrales que promuevan ambientes escolares saludables, la salud y la nutrición de la alfabetización y la actividad física entre los niños y adolescentes
5. Control de peso: Proporción basada en la familia, de múltiples componentes, servicios de gestión de peso estilo de vida para los niños y jóvenes que son obesos.

El informe aclara que los hallazgos realizado por ECHO instan a la OMS para institucionalizar, un enfoque transversal y mejorar un ciclo de vida para acabar con la obesidad infantil. Este también identifica una serie de acciones a realizar por otros actores, llamando a las organizaciones no gubernamentales a elevar el perfil de la obesidad infantil y abogar por mejoras en el medio ambiente, apoyando la producción a través de la empresa privada y mejorando el acceso a los alimentos y bebidas que contribuyen a una dieta saludable.

Y así lograr educar de una manera integral a la población infantil y a su familia en Catemu, para buscar soluciones se trabajará en conjunto con la comunidad que interactúa con el grupo a investigar, Cesfam, Escuelas Municipales, Municipalidad y por supuesto los niños que desde el estudio e investigación se observará su participación y a través de la integración centrada en sus propias necesidades y capacidades dentro del proyecto. Para así entender y atacar la problemática específica del sector.

Consideraciones finales

Este estudio me ayudó a vislumbrar 3 aristas fundamentales; Problemática-Causas, Efectos adversos y Posibles Soluciones entendíendo y enlazando con el ámbito de la sobre alimentación, sedentarismo y publicidad. Entendiéndolos como problemas directos a la obesidad. En fundamental explorar el vínculo con un tercer factor y así lograr ejecutar una interacción directa en pro de crear este servicio que logra vincular lo anteriormente mencionado con la Escuela de Catemu, el CESFAM Dr. Eduardo Raggio y las comunidades urbano - rurales de Catemu para prevenir y mejorar los índices de sobrepeso y obesidad infantil en la comuna.

Anexo: fichas de lectura

(Registro de todas las fichas de lectura realizadas para el trabajo que está arriba)

This is Service Design

• Autor: Marc Stickdorn - Jakob Schneider

• Título: This is Service Desing

• Fecha de edición: 2011

• Tipo: Libro

• Capitulo: ¿What is service Design?

• Paginas: 28-31

NOTAS

El diseño de Servicios se enfoca principalmente en logar mejorar un servicio para generar así una mejor interacción de las personas con los diferentes servicios y así poder mejorar su calidad de vida

CITAS

1.- "Definiciones: Diseño de Servicios como un acercamiento interdisciplinario. Francamente, uno de los puntos fuertes del diseño es que no nos hemos decidido por una sola definición. Los campos en la definición la que ha convertido en un asunto se establecieron tienden a ser letárgico, a morir o campos muertos, en los que la investigación ya no se ofrece retos a lo que se acepta como verdad."

2.- "El diseño de servicios es un campo emergente centrado en la creación de pensamiento bien a través de experiencias utilizando una combinación de un intangibles medios tangibles. su proporciona numerosos beneficios a las experiencias de los usuarios finales cuando se aplica al sector como el minorista, la banca, el transporte y el cuidado de la salud.

3.- "El diseño del servicio como una práctica generalmente se traduce en el diseño de sistemas y procesos destinados a proporcionar un servicio integral para el usuario" La obesidad y sus tendencias en la región

La obesidad y sus tendencias en la Región

• Autor: Manuel Peña y Jorge Bacallao

• Título: La obesidad y sus tendencias en la Región

• Fecha de edición: 2011

• Tipo: Revista

• Capitulo: Rev Panam Salud Publica vol.10 n.2 Washington Aug. 2001

• Paginas: 0 a 1

NOTAS

Las enfermedades crónicas no transmisibles han sido un gran problema para la sociedad actual a las que nos enfrentamos, desde un punto de vista económico y de calidad de vida de las personas como tambien; Entre las ECNT, la obesidad merece especial atención, ya que es en sí misma una enfermedad crónica y a la vez un reconocido factor de riesgo de muchas otras. El estudio y abordaje de la obesidad no pueden desligarse de los de otras ECNT por diversas razones: 1) porque comparten algunos factores causales y subyacentes comunes, como la alimentación inapropiada y el sedentarismo; 2) porque al identificar a los sujetos obesos se está identificando a una alta proporción de los sujetos en riesgo de padecer otras ECNT; 3) porque al prevenir la obesidad ¾mediante la promoción de estilos de vida saludables¾ se previenen la mayoría de las ECNT; y, por último, 4) porque al tratar al obeso se disminuye el riesgo de que sufra complicaciones y también se reduce el efecto mediador que tiene la obesidad en relación con otros factores de riesgo.

CITAS

1.- “En la Región de las Américas ha habido, en las últimas décadas, un notable incremento de las enfermedades crónicas no trasmisibles (ECNT) asociadas a estilos de vida no saludables. Estas enfermedades y trastornos en conjunto, entre los que se encuentran la hipertensión arterial, la diabetes mellitus tipo 2, la enfermedad coronaria, los accidentes cerebrovasculares, la obesidad y algunos tipos de cáncer, son las principales causas de muerte, morbilidad, discapacidad y deterioro de la calidad de vida.”

2.- “Otro aspecto crítico de esta epidemia de ECNT es el alto costo que representan para los servicios de salud el tratamiento y la rehabilitación de pacientes con estas afecciones, factores que acentúan las inequidades existentes.” Metas 2011-2020

Metas 2011-2020

• Autor: Ministerio de Salud

• Título: Metas 2011- 2020

• Fecha de edición: 2011

• Capitulo: Reducir la prevalencia de Sobrepeso y Obesidad

• Paginas: 130-134

NOTAS

Desde un punto de vista de investigación se debe estudiar y comprender todos los métodos de medición del niño utilizados en Chile para poder darle valor real al estudio que se realiza en conjunto con ellos. Entendiendo que al comienzo se verá la parte general para depsués ir a la específico-personal.

CITAS

1.- “En lo que respecta a la población infantil, resulta particularmente preocupante el aumento progresivo de la obesidad infanto-juvenil tanto en Chile como en el resto del mundo, sobre todo al considerar el mayor riesgo de constituirse como un adulto con obesidad (Burrows R,2000)”

2.- “En el caso de Chile, se dispone de información sobre peso para la edad, talla para la edad y peso para la talla, respecto a las tablas de la OMS desde el año 2007, siendo Chile el primer país de la región que adoptó este patrón de referencia. Adicionalmente se analiza el diagnostico nutricional integrado donde se considera la historia individual, peso de nacimiento, velocidad de incremento ponderal, característca de alimentación, morbilidad intercurrente y características físicas de los padres, lo que permite diferenciar entre una variación genética del creciemiento y un riesgo nutricional real”

SNS: proyecto de título

• Autor: Dámaris Sepulveda

• Título: Proyecto de Título SNS

• Fecha de edición: 2009

• Capitulo: El estudio de un hospital

• Paginas: 66 - 80

NOTAS

Se observa que la alumna crea una interacción con el servicio, de la misma manera a la que yo me estoy enfrentndo a mi proyecto en las escuelas. Descubriendo así los métodos utilizados y sus observaciones dentro del ámbito público.

CITAS

1.- “El énfasis en el estudio de la Salud en Chile previo al desarrollo de un prototipo se debe a que muchos proyectos fallan al no comprender cómo funcionan internamente los sistemas en los cuales quieren proponer un diseño. Es el mismo error que se comete al diseñar un servicio sin pensar en las personas que lo usarán. Ambas miradas son necesarias para que el proyecto sea efectivo y de alto impacto.

2.- "En líneas generales la recopilación permite entender de manera teórica cómo funciona el sistema público lo cual a su vez identificará los organismos que deben trabajar juntos y la manera en la que deben estar conectados para que el servicio se lleve a cabo.

3.- “Para explorar y retratar cómo interactúa el servicio a través de las personas que lo entregan (funcionarios, médicos, entre otros) a los pacientes, lo primero a realizar es observar "in situ"” qué sucede en las unidades de emergencia, en este caso la unidad del Hospital de Quilpué."

El secreto danés para combatir la obesidad infantil

• Autor: Malcom BrabantBBC / del proyecto: Jens Christian Holm

• Título: El secreto danés para combatir la obesidad infantil

• Fecha de edición: 10 noviembre 2014

• Tipo: Noticia

• Capitulo: Health Check

• 'Paginas: 0-1

NOTAS

El proyecto consiste en hacer una serie de cambios en el estilo de vida de los niños y sus familias. Y, según el pediatra que lo puso en marcha, el programa piloto ha logrado cambios significativos en la batalla contra la obesidad infantil en el país nórdico. El plan, que se desarrolla en la ciudad de Holbaek, ya ha tratado a 1.900 pacientes, de los cuales el 90% logró llegar a su peso ideal al ajustar una serie de 20 elementos en su estilo de vida. La novedad de este sistema es que fuerza a cambiar muchos de los hábitos de la vida de los niños y sus familias y no solo "pequeños pasos", como hacen los tradicionales métodos de pérdida de peso. Por eso, el doctor danés que dirige el proyecto piloto, Jens Christian Holm, insta a otros países a aprender de sus experiencias para enfrentar este desafío de salud mundial. La obesidad es una enfermedad que a los niños les cuesta mucho combatir solos, explica. CITAS

1.- "Nosotros les creamos el ambiente y les damos las herramientas con las que los niños y su familia pueden superarlo".

2.- "Hay que cambiar toda su vida, ya que tienden a ser solitarios, tienden a avergonzarse de sí mismos por lo que necesitan hacer esto, e interactuar con otros niños en su vida cotidiana".

3.- "En general, los niños obesos se descuidan. Con frecuencia están solos y muchos no participan en actividades con otros niños. Les falta autoestima. Con este programa, hay una auténtica esperanza de que puedan perder peso y tener una buena calidad de vida." Los graves riesgos de la obesidad en los niños

Los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular, como hipertensión y colesterol, ya se ven en niños con obesidad o sobrepeso incluso desde los cinco años, revela una investigación.

• Autor: BBC noticia, Investigación: Claire Firedmann y Carl Heneghan

• Título:Los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular, como hipertensión y colesterol, ya se ven en niños con obesidad o sobrepeso incluso desde los cinco años, revela una investigación.

• Fecha de edición: 2012

• Tipo: Revista

• Capitulo: BMJ, British Medical Journal (Revista Médica Británica)

• Paginas: 0 a 1

NOTAS

El hallazgo sugiere que el impacto de la obesidad infantil para la futura salud de esta población podría ser mucho peor de lo que se pensaba, dicen los científicos.

Encontraron que, comparados con los niños de peso normal, los niños obesos mostraban "varios factores de riesgo severos" conducentes a enfermedad del corazón.

Tal como expresan los científicos, hasta ahora los estudios han subestimado el efecto de estos factores en la salud futura de los niños.

Advierten que si no se hace nada para revertir estos trastornos antes de que progresen hasta la adultez, los niños obesos pueden tener en su infancia entre 30 y 40% más riesgo que sus pares de peso normal de sufrir enfermedad del corazón o evento cerebrovascular en el futuro.

CITAS

1.- “Los niños obesos tenían factores significativamente más altos de hipertensión, colesterol, niveles de glucosa en la sangre y un engrosamiento del músculo cardíaco" -el cual a menudo conduce a enfermedad del corazón- que los de peso normal, dice el estudio.”

2.- “ Queríamos investigar la relación entre el índice de masa corporal en los niños de edad escolar y los factores de riesgo conocidos de enfermedad cardiovascular y evento cerebrovascular. Lo que vimos fue realmente muy sorprendente. Los efectos eran enormes"

3.- "Basados en lo que encontramos en este estudio, las autoridades deberían colocar a la epidemia de obesidad en los niños como una prioridad para tomar medidas urgentes de salud pública"

Proyecto obliga a colegios a tener un nutricionista para combatir obesidad infantil

• Autor: Macarena Scheuch / Radio Uhile

• Título: Proyecto obliga a colegios a tener un nutricionista para combatir obesidad infantil

• Fecha de edición: 2012

• Tipo: Noticia

• Capitulo: Reducir la prevalencia de Sobrepeso y Obesidad

• Paginas: 0-1

NOTAS

La nutrición de los escolares ha sido una preocupación transversal en el último tiempo, ya que la obesidad constituye la enfermedad nutricional más prevalente en la población menor de 20 años y ha cobrado especial relevancia en los últimos días.

La semana pasada se conoció un informe de la Contraloría General de la República a la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (Junaeb), donde se incluía un llamado a cumplir con los aportes nutricionales recomendados en las bases técnicas del Programa de Alimentación Escolar.

A esto se sumaron los resultados del segundo Simce de Educación Física, aplicado a más de 28 mil escolares de octavo básico, que reveló que cuatro de cada diez alumnos presenta sobrepreso u obesidad, lo que llevó al ministerio de Educación a proponer elevar a cuatro las horas obligatorias de esta asignatura.

En tanto, Teresa Boj, directora de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Chile, advirtió que tener un nutricionista por colegio es inviable, pero sí podría destinarse un profesional por cada cinco colegios, por ejemplo, o que asesore directamente a las municipalidades.

CITAS

1.- ““Es en la primera infancia, en el desarrollo biológico de los niños, cuando tienen que adoptarse medidas por parte del Estado a objeto de educar a la población en sus hábitos alimenticios. Por esa razón, creemos que es imprescindible que en todos los establecimientos educacionales que entregan raciones alimenticias, que trabajan bajo el régimen de la jornada escolar completa, cuenten con un nutricionista, a fin de que puedan elaborar una dieta balanceada””

2.- “El problema nutricional de los niños chilenos responde a múltiples causas, entre ellas las insuficientes y deficitarias clases de educación física y, sobre todo, la sociedad misma: Todo el sistema está hecho para que los niños sean sedentarios. Las calles inseguras, los kioskos adentro de los colegios y tantas cosas que se han hablado tantas veces de poner alguna trabas, algunas regulaciones que necesariamente tienen que existir en la vida de los niños y los adultos. Por lo tanto, creo que algún tipo de regulación tiene que haber. Esta ley está en el Parlamento en discusión hace más de tres años ahí se da vueltas y vueltas y no se concreta nada”