C1: Término Ciclo 1 TDH 2018 - Brindis San Francisco / Melanie Collins
| Título | C1: Término Ciclo 1 TDH 2018 - Brindis San Francisco / Melanie Collins |
|---|---|
| Palabras Clave | brindissf |
| Período | 2018- |
| Asignatura | Taller de la Diversión del Hábito |
| Del Curso | Taller de la Diversión del Hábito 2018 |
| Carreras | Diseño, Diseño Industrial"Diseño Industrial" is not in the list (Arquitectura, Diseño, Magíster, Otra) of allowed values for the "Carreras Relacionadas" property. |
| Alumno(s) | Melanie Collins |
| Profesor | Ricardo Lang, Eloísa Pizzagalli |
Cierre Ciclo 1 TDH 2018
FECHA: 06/10
Reseña de lo que fue el brindis del acto de San Francisco, las ultimas faenas de ese día y la organización para servir los bocados y bebestibles para los asistentes a la celebración.
Faena de Cocina
Crema de Zapallo
Ingredientes:
3 Zapallos Leche Mantequilla Cebollas Pimentones Sal Agua
Se prepara un sofrito con las cebollas y pimentones cortados en cubitos, mientras se corta el zapallo en faenas grupales de un tamaño pequeño para hacer más rápida su cocción. Luego de coser el zapallo se muele de a poca cantidad a la vez con una mini primer. A su vez se hacen cargas de sofrito para molerlo también y agregarlo todo a una olla grande. Luego de agregar leche y mantequilla a la olla con la sopa, se separa en dos ollas grandes, en donde se sigue calentando a la vez que se agrega sal a gusto. Luego se montan las ollas en la camioneta y se trasladan al lugar del brindis.
Sándwiches
Consistían en un pan tipo baguette pequeño relleno con una capa de aceite de oliva y con una lámina de queso. Se hicieron 4 viajes con cajas de aproximadamente 168 sándwiches.
Montaje
Se dispusieron 36 porta bocado con sándwich por estructura de madera, dejando 180 por circulo, siendo 540 en total.
La sopa fue repartida en boles con la capacidad para aproximadamente 30 vasos, los que fueron tomados a cargo por un alumno del taller el cual servía en la misma estructura de madera.
Así se dio con facilidad el servicio de la comida y bebida, siendo racionado por los mismos estudiantes.
Disposición de la gente
CONCLUSIÓN
El acto de brindar en una celebración y compartir un bocado es el tema central de nuestro trabajo como taller, saber reconocer momentos y tiempos de la comida y como la preparación de estos y la entrega hace sentir a las personas.
Se trató de dar un regalo, de demostrar un cuidado hacia el otro mediante la hospitalidad colectiva, tratándose de de una entrada a los integrantes del taller formando una gran comunidad.
Se busca mediante el diseño entregar este cuidado de una manera innovadora y simple, a la vez diseñar una instancia de reunión y comunidad.
