C1: Encargo 01 TDH 2018 - Tempo del Desayuno / Elizabeth Bustos

De Casiopea



TítuloC1: Encargo 01 TDH 2018 - Tempo del Desayuno / Elizabeth Bustos
Tipo de ProyectoProyecto de Curso
Palabras Clavetempodesayuno
Período2018-2018
AsignaturaTaller de la Diversión del Hábito
Del CursoTaller de la Diversión del Hábito 2018
CarrerasDiseño, Diseño Industrial
Alumno(s)Elizabeth Bustos
ProfesorRicardo Lang, Eloisa Pizzagalli

TEMPO DEL DESAYUNO

Introducción

Es trabajo al hacer cuatro bocados circulares, no delatando su contenido, con el proposito de ir pasando de un sabor a otro, entendiendo que finiquito con un sabor más dulce o suave. Los bocados deben estar levemente levantados de la superficie, siendo fáciles al retirarlos, construyendo un soporte, en base a cortes y plisados, de alguna forma, que se indique el orden para comer los bocados.

Propuesta Soporte

Se propone una base de cartón duplex, siendo de una sola red, formada de pliegues, que estando un cuadrado de cada esquina sale unas rectas que al ser pegadas suben para formando diferentes pisos ya que todos están a diferente nivel. El grosor de las elevaciones va adelgasandose a medida que los bocados van subiendo para lograr una estructura mas ligera, también la altura va creciendo para darle jerarquía a cada pan.

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Propuesta Bocados

Para cada receta de utilizaron verduras como base y se fueron complementando sus sabores con los demas ingredientes.

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Bocado 1

  • 4 cdas. Brocoli
  • 2 cdas. Zanahoria
  • 1 cda. Mostaza
  • Pisca Sal a gusto

Bocado 2

  • 4cdas. Porotos Negros
  • 2cdas. de Crema
  • 2cdas. de Miel
  • 1cda. Mermelada Naranja

Bocado 3

  • 4cdas. Porotos Negros
  • 3cdas. Brocoli
  • 3cdas. Queso Crema
  • 1cda. Cibulet
  • Pisca de Sal

Bocado 4

  • 4cdas. Mermelada pimenton
  • 1/2cda. Brocoli
  • 3cdas. Mostaza
  • 3cdas. Pollo molido

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Preparacion

Para todas las recetas es la misma; Combinar todos los ingredientes y revolver hasta formas una pasta homogenia.

Presentacion final

Se puede apreciar que los bocados están puestos de tan forma que uno esta sobre de otro por las elevacion que presenta el soporte, dando asi el orden en que deben ser sacados los bocados, presentando en el bocado superior el sabor mas salado, culminando en el mas dulce.

Propuestanumero.jpg


Conclusión

No se logro con gran armoni la combinación de sabores ya que los ingredientes escogidos no fueron los optimos y el soporte tampoco presenta con gran facilidad de entender el orden en que deben ser sacados los bocados.


Corrección

El soporte tiene que ser algo levemente elevado del suelo, no puede ser un "edificio", debe ajustarse al tamaño y forma del pan, formando algo funcional. Se seguirá profundizando el la forma del soporte


Día de la Entrega

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