C1: Encargo 01 TDH 2018 - Tempo del Desayuno / Elizabeth Bustos
| Título | C1: Encargo 01 TDH 2018 - Tempo del Desayuno / Elizabeth Bustos |
|---|---|
| Tipo de Proyecto | Proyecto de Curso |
| Palabras Clave | tempodesayuno |
| Período | 2018-2018 |
| Asignatura | Taller de la Diversión del Hábito |
| Del Curso | Taller de la Diversión del Hábito 2018 |
| Carreras | Diseño, Diseño Industrial"Diseño Industrial" is not in the list (Arquitectura, Diseño, Magíster, Otra) of allowed values for the "Carreras Relacionadas" property. |
| Alumno(s) | Elizabeth Bustos |
| Profesor | Ricardo Lang, Eloísa Pizzagalli |
TEMPO DEL DESAYUNO
Introducción
Es trabajo al hacer cuatro bocados circulares, no delatando su contenido, con el proposito de ir pasando de un sabor a otro, entendiendo que finiquito con un sabor más dulce o suave. Los bocados deben estar levemente levantados de la superficie, siendo fáciles al retirarlos, construyendo un soporte, en base a cortes y plisados, de alguna forma, que se indique el orden para comer los bocados.
Propuesta Soporte
Se propone una base de cartón duplex, siendo de una sola red, formada de pliegues, que estando un cuadrado de cada esquina sale unas rectas que al ser pegadas suben para formando diferentes pisos ya que todos están a diferente nivel. El grosor de las elevaciones va adelgasandose a medida que los bocados van subiendo para lograr una estructura mas ligera, también la altura va creciendo para darle jerarquía a cada pan.
Propuesta Bocados
Para cada receta de utilizaron verduras como base y se fueron complementando sus sabores con los demas ingredientes.
Bocado 1
- 4 cdas. Brocoli
- 2 cdas. Zanahoria
- 1 cda. Mostaza
- Pisca Sal a gusto
Bocado 2
- 4cdas. Porotos Negros
- 2cdas. de Crema
- 2cdas. de Miel
- 1cda. Mermelada Naranja
Bocado 3
- 4cdas. Porotos Negros
- 3cdas. Brocoli
- 3cdas. Queso Crema
- 1cda. Cibulet
- Pisca de Sal
Bocado 4
- 4cdas. Mermelada pimenton
- 1/2cda. Brocoli
- 3cdas. Mostaza
- 3cdas. Pollo molido
Preparacion
Para todas las recetas es la misma; Combinar todos los ingredientes y revolver hasta formas una pasta homogenia.
Presentacion final
Se puede apreciar que los bocados están puestos de tan forma que uno esta sobre de otro por las elevacion que presenta el soporte, dando asi el orden en que deben ser sacados los bocados, presentando en el bocado superior el sabor mas salado, culminando en el mas dulce.
Conclusión
No se logro con gran armoni la combinación de sabores ya que los ingredientes escogidos no fueron los optimos y el soporte tampoco presenta con gran facilidad de entender el orden en que deben ser sacados los bocados.
Corrección
El soporte tiene que ser algo levemente elevado del suelo, no puede ser un "edificio", debe ajustarse al tamaño y forma del pan, formando algo funcional. Se seguirá profundizando el la forma del soporte
Día de la Entrega
