C1: Encargo 01 TDH 2018 - Tempo del Desayuno / David Silva Bernales
| Título | C1: Encargo 01 TDH 2018 - Tempo del Desayuno / David Silva Bernales |
|---|---|
| Tipo de Proyecto | Proyecto de Taller |
| Palabras Clave | tempodesayuno |
| Período | 2018- |
| Asignatura | Taller Diversión del Hábito |
| Del Curso | Taller de la Diversión del Hábito 2018 |
| Carreras | Diseño |
| Alumno(s) | David Silva Bernales |
| Profesor | Ricardo Lang, Eloísa Pizzagalli |
Tempo del Desayuno
En encargo del viernes 28 era construir el " Tempo del desayuno" a través de la disposición en una superficie que dictará el orden de consumo de cuatro bocados: panes redondos de n pisos con uno o más sabores los cuales no deben ser vistos en el exterior por lo que había que intervenirlos desde dentro, las divisiones de los pisos tampoco debían notarse. El sabor que remataba debía terminar en una nota dulce o más suave. Estos bocados tenían que estar "suspendidos" sobre la bandeja
Sabores
Partíamos con un bocado de tomate con salsa de ajo que le daba a la frescura de la fruta un toque picante para luego ir a un a un sabor más suave, agridulce con tiras de jamón caramelizado con queso, seguido de esto otro toque refrescante con mermelada de mora y queso crema para cerrar con un sabor neutro de la palta sazonada con aceitunas verdes.
Bandeja
Estos bocados estaban dispuestos en una bandeja de cartón duplex con unos cortes triangulares que le permitían estar en pie sin embargo esos dobleces volvían a a aplanarse tras un tiempo. Si hubiese plisado hacia dentro las puntas de los triángulos estos habrían sido un pequeño pedestal que soportaría los bocados
