C1: Encargo 01 TDH 2018 - Tempo del Desayuno / Alfredo Sepulveda

De Casiopea


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TítuloC1: Encargo 01 TDH 2018 - Tempo del Desayuno / Alfredo Sepulveda
Tipo de ProyectoProyecto de Taller
Palabras Clavetempodesayuno
AsignaturaTaller de la Diversión del Hábito
Del CursoTaller de la Diversión del Hábito 2018
CarrerasDiseño, Diseño Industrial
Alumno(s)Alfredo Sepulveda
ProfesorRicardo Lang, Eloisa Pizzagalli

Ciclo 1 Encargo 1 TDH 2018

Propuesta tempo del desayuno

Como anfitriones el día de San Francisco, comenzamos a adentrarnos en los bocados y su presentación. Dentro de un plano proporcional a cuatro bocados de pan de molde cortados de forma circular, debíamos incorporar en ellos cuatro distintos y decrecientes sabores tanto intenso y salado, como suave y dulce. Esto presentado de tal manera, que el invitado supiese solo con ver esto, cuál debía comer primero y cuál después, según la intensidad del sabor y su presentación que era aparentemente igual en todos.

El soporte deja ver a primera vista dos bocados enfrentados con distintas profundidades lo que indica el orden en que deben ser retirados. Al retirar ambos se dejan ver los últimos dos, uno estando oculto deja claro que sería el último en ser retirado. Todos cumpliendo con la condición de estar elevados de el suelo.

La condición para los bocados fuera de estar elevados del suelo, era que por su exterior no mostraran nada del interior y que fueran todos aparentemente iguales. Su relleno debía variar en intensidad y sabor.

Bocado 1

Intensa pasta de aceitunas amargas con toque de mayonesa. Cama de queso crema.

Bocado 2

Pasta de aceitunas verdes con toque de mayonesa. Cama de queso crema.

Bocado 3

Pasta de salmón ahumado con queso crema.

Bocado 4

Mermelada artesanal de naranja. Cama de queso crema.

Pan

Molde Castaño Grande

Comentarios en clases y correcciones

No delatar el contenido Estar lo suficientemente levantados del suelo Distingo visual o constructivo Perfección y apariencia Escuchar el encargo El sabor es importante, pero la forma y la llegada es lo nuestro.

  • Geometría irregular
  • Buena apariencia
  • Construcción confusa