C1: Ejercicio 01 TDH 2018 - Sopa de Zapallo / Sofía Díaz

De Casiopea



TítuloC1: Ejercicio 01 TDH 2018 - Sopa de Zapallo / Sofía Díaz
Tipo de ProyectoProyecto de Curso
Palabras Clavezapallo
Período2018-
AsignaturaTaller de la Diversión del Hábito
Del CursoTaller de la Diversión del Hábito 2018
CarrerasDiseño
Alumno(s)Sofía Díaz
ProfesorRicardo Lang

Zapallo Butternut

Su textura es cremosa y su sabor es dulce. Con su pulpa anaranjada es apto para todo tipo de preparaciones. Tiene un gran aporte nutricional, es rico en antioxidantes y en vitaminas A y C, en beta-caroteno, magnesio, manganeso, potasio, calcio, fibra, ácidos grasos omega 3 y 6.

Ingredientes

  • Zapallo Butternut
  • Cebolla
  • Zanahoria
  • Jengibre
  • Leche de coco
  • Cúrcuma
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Semillas de zapallo

Procedimiento

  • Pre-calentar el horno y preparar las bandejas con aceite de oliva.
  • Picar zapallo en trozos para facilitar cocción, junto con la cebolla, zanahoria y jengibre
  • Añadir cúrcuma, sal y revolver
  • Ubicar todo en las bandejas e introducir al horno. Esperar 30 minutos ( cada 10, revolver).
  • Mientras, en un sartén colocar las semillas de zapallo con aceite de oliva, mantener hasta que estén bien tostadas.
  • Retirar del horno, de a poco echar todo en una licuadora, seguido de colocar la leche de coco y la pimienta, moler.
  • Servir caliente, acompañado de las semillas de zapallo