C1: Ejercicio 01 TDH 2018 - Sopa de Zapallo / Josefina Saintard

De Casiopea



TítuloC1: Ejercicio 01 TDH 2018 - Sopa de Zapallo / Josefina Saintard
Palabras Clavezapallo
Período2018-
AsignaturaTaller de la Diversión del Hábito
Del CursoTaller de la Diversión del Hábito 2018
CarrerasDiseño, Diseño Industrial
Alumno(s)Josefina Saintard
ProfesorRicardo Lang, Eloisa Pizzagalli


FAENA DE COCINA EN CLASES

En base al encargo dado sobre buscar una receta de una sopa/crema de zapallo, se elige una de las recetas traídas al taller para cocinarla en la clase y así luego probarla acompañada de pan.

Receta

Ingredientes

  • 1 Zapallo Butternut
  • 1 Cebolla
  • Cúrcuma
  • Jengibre
  • Zanahoria
  • Sal/Pimienta
  • Leche de coco
  • Aceite de Oliva
  • Semillas de Zapallo

Preparación

Se cortan los ingredientes en trozos pequeños y se disponen en una bandeja para horno, este se calienta a 180 grados y se deja por 40 min aproximadamente la bandeja, luego de horneados los ingredientes se pasan por la juguera para luego llevar la sopa a una olla y calentarla por unos minutos más para posteriormente servirla.

SOBRE LA CONSISTENCIA

Se cree que habría sido mejor cocer los ingredientes ya que el proceso de horneado no los deja lo suficientemente blandos por lo que al momento de licuarlos la consistencia de la sopa no es la esperada, siendo esta demasiado espesa y con trozos lo cual dificulta el comerla.

SOBRE EL SABOR

Si bien la cantidad de ingredientes fue la adecuada para degustar una sopa todo el taller, esta tenía mucho jengibre, y este al ser de un sabor fuerte, causó que los sabores de los ingredientes principales se vieran opacados.