AyC - Exposición 4 cubos: Valentina Castro
PRINCIPIO DEL BOCADO
Cada alimento que consumimos tiene cierto lenguaje que nos habla de como comerlo, de como sostenerlo, cuanta “fuerza” ejercemos en esta acción, etc. El primer bocado es aquel que revela cómo es el comer de lo que comemos EL PRINCIPIO, es desde que observamos su gestualidad, entendemos como se “agarra”, sostiene, como y por donde se come.
En el presente estudio se propone la búsqueda del sostener del bocado, gesto que indica desde que parte del cubo inicio a comer. Esto se estudiará desde su forma y/o textura; En este caso, la porción esta casi medida, el cubo es un “bocado”. en si, por lo que la división y densidad que cada uno entregara una nueva medida de bocado dentro de el “bocado mayor” (el cubo)
A. quinoa zapallo
- (1) El primer bocado es horneado y esta hecho de quinoa, zanahoria, cilantro, jamón, tomate y de relleno, flan de zapallo.
- (2) el segundo de esta misma forma posee choclo con zanahoria y relleno de flan de espinaca.
El primer bocado revela su relleno, esta ves, su base indica el principio para sostener y por consecuencia el comer. base y relleno son una misma pieza de flan.
B. choclo maizena
- Es un cubo horneado, de mezcla de choclo “humitas” y masa de maicena.
Posee dos niveles de relleno. Sus diferencias de texturas permiten una gestualidad de “agarre” para con el bocado, el cual evita al choclo y busca la masa para sostenerlo.
C. quinoa espinaca
- Preparación horneada de quinoa con flan de espinacas.
El cubo posee una textura casi homogénea al tacto, por lo que su principio esta indicado por su forma. Una de sus aristas no esta. lo que ubica este rasgo hacia arriba y el bocado comienza por un “mascado” de espinaca y quinoa en las aristas de al lado de la faltante.
D. Pollo zapallo
Es una preparación frita-horneada, hermética de maicena con relleno de pollo y flan de zapallo. Tiene una composición cerrada y sólida, por lo que su sostener es incierto y podría comenzar por cualquier arista del cubo. Aunque posee una cara de textura blanda, que indica el “principio”.
