AyC - Exposición 4 cubos: Antonia Martinez
CUBO 1
MATRIZ
Materiales y Construcción
Para realizar la matriz se utiliza una lata de bebida, de la cual se extraen las figuras elementales del cuerpo, como los triángulos de las pirámides y los cuadrados del cubo. Luego, todas estas piezas separadas se unen con cinta adhesiva de aluminio, estructurándose y quedando la forma final. A diferencia del encargo pasado, que utilicé MDF forrado con esta misma cinta de aluminio, la lata posee la facultad de resistir altas temperaturas sin deformarse, además que se puede lavar para utilizara en múltiples ocasiones.
Forma
La matriz de este cubo, se compone de dos formas: La primera, es una pirámide invertida, en la cual se construyen las cuatro pirámides que luego entran en la segunda matriz con forma de cubo.
LA MASA
Para realizar el llenado de las matrices en forma líquida para que luego solidificara, se utilizó panqueque. A diferencia del encargo anterior, que también se utilizó panqueque, esta vez se tiñó de rojo y amarillo, en vez de verde, ya que este último color le quitó apetencia a la forma.
Ingredientes:
- Queso de Cabra
- Clara de Huevo
- Panqueque Rojo
- 1 ½ de harina
- 1 ½ de leche
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1 cucharada de aceite
- Betarraga cocida
- Panqueque Amarillo
- 1 ½ de harina
- 1 ½ de leche
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1 cucharada de aceite
- Curry en polvo
Preparación:
En una licuadora se meten todos los ingredientes de la masa del panqueque y se mezclan. Luego, dependiendo del color que se le quiera dar al panqueque se le agrega el curry o la betarraga de a pocas cantidades hasta lograr el color deseado.
CONSTRUCCIÓN
1. En primer lugar se debe verter en las matrices de pirámides invertidas ya enmantequilladas la mezcla de panqueque de color. Hornear hasta que la mezcla solidifique y vaciar su contenido en un plato plano. Este proceso lo realice repetidas veces, ya que el tiempo en el horno debe ser muy preciso, la masa debe sacarse cuando esta recién cocida, sino se recoge. Al final se deben tener dos pirámides rojas y dos amarillas, en perfectas condiciones.
2. Luego, se colocan las dos pirámides rojas en la matriz con forma de cubo. Se rellenan con el queso de cabra y encima se ponen las dos pirámides amarillas.
3. Se vierte la clara de huevo en la matriz ya rellena para cubrir todos los espacios y vincular las pirámides con su relleno.
4. Finalmente se hornea con la matriz alrededor de 5 minutos girando el cubo para que se cueza por todas sus caras.
5. Se deja enfriar, se retira la matriz y se aluza para que no pierda su humedad.
CUBO 2
MATRIZ
Para realizar este cubo se utiliza la misma matriz cúbica hecha a partir de lata de bebida y cinta adhesiva de aluminio, la cual fue utilizada anteriormente en el cubo 1.
LA MASA
Se utilizan las mismas mezclas de panqueque rojo y amarillo
INGREDIENTES:
- Queso de Cabra
- Panqueque rojo
- Panqueque amarillo
CONSTRUCCIÓN
1. En primer lugar, en la matriz de cubo se esparce con un pincel mantequilla derretida y se espolvorea harina. De esta forma será más fácil desmoldar.
2. Se vierte una capa de 8 mm aproximadamente de panqueque rojo y se hornea hasta que solidifique parcialmente.
3. Se retira del horno y se coloca el cubo de queso de cabra en el centro.
4. Luego se vierte el panqueque amarillo, generando una segunda capa del mismo espesor que la anterior (roja). Se mete al horno nuevamente hasta que solidifique.
5. Se retira del horno y se coloca una nueva capa de panqueque rojo. Se mete al horno hasta que solidifica y se retira.
6. Se vierte la ultima capa de panqueque amarillo y se coloca la tapa de la matriz para luego cocinarlo en el horno por el otro lado, así conseguir una cocción homogénea.
7. Se retira el cubo del horno y se deja enfriar, luego, se quita la matriz y se aluza para que no pierda su humedad.
CUBO 3
MATRIZ:
Para realizar este prototipo, se construye una matriz con forma cúbica, la cual posee dos caras planas y cuatro caras con forma de pirámides de cuatro caras, las cuales se proyectan hacia el centro del cubo. Para esto se dibujan y cortan en una lata de bebida los triángulos que formaran las pirámides y los cuadrados de las caras planas, las cuales luego se unen con cinta adhesiva de aluminio. Primero se forman las cuatro pirámides por separado y después se unen las cuatro con una de las caras planas, dejando un lado abierto para poder introducir el panqueque.
LA MASA
Se utilizan las mismas mezclas de panqueque rojo y amarillo
INGREDIENTES:
- Maní Japonés
- Panqueque rojo
- Panqueque amarillo
CONSTRUCCIÓN:
1. En primer lugar, se esparce con un pincel mantequilla derretida y se espolvorea harina por en interior de la matriz. De esta forma será más fácil desmoldar.
2. Se inserta en la cavidad inferior de la matriz un maní japonés.
3. Luego, se vierte la mezcla del panqueque rojo hasta la mitad del cubo.
4. Se hornea hasta que solidifica y se saca del horno.
5. Se coloca un segundo maní y se termina de llenar con la mezcla del panqueque amarillo.
6. Se coloca la tapa de la matriz y se introduce al horno al lado contrario de la primera horneada, de modo que se cueza homogéneamente.
7. Se retira el cubo del horno y se deja enfriar, luego, se quita la matriz y se aluza para que no pierda su humedad.
CUBO 4
MATRIZ
Para realizar este cubo se utiliza la misma matriz de pirámides y planos hecha a partir de lata de bebida y cinta adhesiva de aluminio, la cual fue utilizada anteriormente en el cubo 3.
LA MASA
Se utilizan las mismas mezclas de panqueque rojo y amarillo.
INGREDIENTES:
- Maní Japonés
- Panqueque rojo
- Panqueque amarillo
CONSTRUCCIÓN:
1. En primer lugar, se esparce con un pincel mantequilla derretida y se espolvorea harina por en interior de la matriz. De esta forma será más fácil desmoldar.
2. Se inserta en la cavidad inferior de la matriz un maní japonés.
3. Luego, se vierte la mezcla del panqueque amarillo hasta la mitad del cubo.
4. Se inserta en la cavidad superior de la matriz un segundo maní japonés.
5. Se termina de llenar la matriz con el panqueque amarillo y se introduce al horno.
6. Después de unos minutos, 4 aproximadamente, se retira la matriz del horno para colocarle la tapa y así hornearlo por el otro lado, para que quedo cocinado homogéneamente.
7. Luego de 4 minutos más se quita la matriz del horno, se deja enfriar alrededor de 5 minutos y se quita la matriz.
8. Con una cucharita se toma un poco de mezcla de panqueque rojo y se vierte en una de las pirámides invertidas de la masa del cubo. Se mete al horno hasta que solidifique parcialmente.
9. Se saca del horno y se repite el paso anterior hasta tener las cuatro pirámides invertidas rellenas con panqueque rojo.
10. Una vez listo se aluza para que no pierda humedad.
