Almuerzo para Foro Internacional de Valparaíso

De Casiopea


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TítuloAlmuerzo Foro
Palabras ClaveAlmuerzo, celebración, acto
AutorRicardo Lang, Daniela Salgado, 3º DO 2012
Talleres3º DO 2012
Fecha2012/06/14
ModoBanquete
LugarMuseo Marítimo Nacional
DescripciónBanquete desarrollado por el taller para el Foro Internacional de Valparíso


Acto desarrollado por el taller tras la propuesta de financiamiento de la unidad de extensión de la Universidad. Esto trae la problemática de cocinar y atender a 200 personas simultaneamente, en un espacio sin infrastructura para preparar y servir alimentos. Se parte de la observación del lugar asignado (el patio interior del museo) y se crea una distribución inicial que separa el espacio del cocktail y del almuerzo utilizando distintas mesas en diferentes formatos a 2 extremos del patio.

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Foroiv cocktail2.jpg Foroiv cocktail3.jpg La primera instancia de celebración se da en el cocktail, el que se conforma por una fuente de ceviche de reineta en el centro, a los costados se ubican los platos incorporados a la bandeja, la que también da lugar a la copa. Ceviche: Bebidas:


Foroiv almuerzo1.jpg Foroiv almuerzo3.jpg Foroiv almuerzo5.jpg Descubrimiento de la mesa, esta se encuentra lista al mismo tiempo que el cocktail, pero se descubre en una segunda instancia

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